Сушаныя яблыкі - карысць і шкоду

Яблыкі з'яўляюцца адным з самых карысных прадуктаў. Комплекс вітамінаў, мінералаў і іншых карысных рэчываў паляпшае стан здароўя і дапамагае арганізму змагацца з захворваннямі. Аднак ужо праз два месяцы яблыкі мясцовага ўраджаю пачынаюць губляць свае карысныя ўласцівасці. Набываць імпартныя прадукты, вакол якіх перыядычна разгараюцца скандалы, якія тычацца бяспекі садавіны, многія не вырашаюцца. Каб захаваць у яблыках усе карысныя рэчывы і падкормліваць імі арганізм круглы год, можна ўжываць просты метад сушкі. Сушаныя яблыкі, карысць і шкоду якіх даўно даследаваныя дыетолагамі і лекарамі, з'яўляюцца выдатным прадуктам для барацьбы з сезонным авітамінозам, хваробамі і дрэнным настроем.

Карысныя Ці сушаныя яблыкі?

Падчас сушкі яблыкі губляюць вадкасць, а ўсе карысныя рэчывы застаюцца ў цэласці. Прычым усе кіслаты, мінералы і вітаміны могуць захоўвацца ў такім прадукце да наступнага ўраджаю. У сушаных яблыках ўтрымліваюцца такія рэчывы:

1. Цукру (фруктоза, глюкоза, цукроза) - яны складаюць каля 12% прадукту. Такая колькасць цукроў дапамагае хутка насыціць арганізм, аднавіць сілы пасля цяжкай фізічнай або разумовай нагрузкі. Але менавіта гэты кампанент і бянтэжыць дыетолагаў, якія не рэкамендуюць захапляцца сушанымі яблыкамі падчас дыет.
2. Арганічныя кіслоты - складаюць каля 2,5%. У сушцы маецца яблычная, цытрынавая, арабиновая, вінная, хлорагенавая кіслаты, якія дапамагаюць падтрымліваць кіслотна-шчолачны баланс у арганізме і змагацца з інфекцыяй.
3. Полісахарідных пекцінавыя рэчывы, неабходныя для праходжання абменных і стрававальных працэсаў, змяншэння ўзроўню халестэрыну.
4. Дубільныя рэчывы, якія валодаюць антыбактэрыйнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
5. Мінеральныя рэчывы. Сушаныя яблыкі з'яўляюцца скарбніцай жалеза і магнію, якія неабходныя для паляпшэння якасці крыві і функцыянавання сардэчна-сасудзістай сістэмы. Які змяшчаецца ў сушцы ёд дапамагае паляпшаць абмен рэчываў і падтрымліваць дзейнасць гарманальнай сістэмы.
6. Флаваноиды - знаходзяцца ў лупіне сушаных яблыкаў. Гэтыя рэчывы супрацьстаяць пашкоджанняў клетак, нейтралізуючы ўплыў свабодных радыкалаў.
7. Фітонціды, прызначэнне якіх душыць развіццё патагенных бактэрый і грыбоў.

Сушаныя яблыкі для пахудання

Усе сухафрукты прымяняюцца падчас дыет ў абмежаванай колькасці. Прычынай гэтаму з'яўляецца высокая каларыйнасць сушеного прадукту. Да прыкладу, свежае яблык мае каларыйнасць парадку 40-50 адзінак на 100 г вагі. Сушаныя яблыкі губляюць ваду, але каларыйнасць нікуды не знікае. Таму сухі прадукт аказваецца раз у пяць каларыйнасць свежага. Калі сухофрукт перад ужываннем размачыць, то яго каларыйнасць панізіцца.

Жадаючым схуднець з дапамогай дыеты на сушаных яблыках, прыйдзецца набрацца цярпення. Такая дыета мяркуе ўжыванне комплексу сухафруктаў і арэхаў на працягу 5 дзён. Для аднаго дня неабходна ўзяць 200 г сухафруктаў і столькі ж арэхаў. Іх дзеляць на 10 частак і ўжываюць кожную гадзіну. Акрамя гэтага неабходна піць шмат вады і зялёнага гарбаты.

Сушаныя яблыкі можна ўжываць у мэтах пахудання і ў звычайным харчаванні. Проста стаіць замяніць імі адзін прыём ежы, пажадана вячэрні.

Шкоду сушаных яблыкаў

Вялікая колькасць цукроў робяць сушаныя яблыкі не лепшым прадуктам для рацыёну хворых дыябетам і атлусценнем . Акрамя гэтага гастраэнтэралогіі не рэкамендуюць ужываць гэты прадукт у перыяд абвастрэння язвавай хваробы страўніка. Падчас дыет сушаныя яблыкі варта ўжываць у абмежаванай колькасці.