Асабліва карысныя для нашага арганізма разнастайныя супы-пюрэ. Яны выдатна засвойваюцца арганізмам і спрыяюць паляпшэнню яго жыццёва важных функцый і таму абавязкова павінны прысутнічаць у нашым арганізме.
Самыя папулярныя і найбольш карысныя рэцэпты прыгатавання супу-пюрэ ніжэй у нашай артыкуле.
Суп-пюрэ з шампіньёнаў з вяршкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 350 г;
- клубні бульбы - 250 г;
- лук рэпчаты - 80 г;
- моркву - 80 г;
- сліўкі - 110 г;
- рафінаваны алей - 60 мл;
- вада або агародніннай булён ;
- спецыі - па гусце;
- молаты мушкатовы арэх (па жаданні) - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- зеляніна свежая на выбар для падачы;
- грэнкі ці сухарыкі для падачы.
падрыхтоўка
Вычышчаны і здробнены адвольна рэпчаты лук і моркву подрумяниваем на рафінаваным масліцам ў глыбокім сатэйнік з тоўстым дном, памешваючы. Праз пяць хвілін дадаем вычышчаны і нарэзаны некрупные бульбу і таксама абсмажваем. Праз сем хвілін дадаем прамытыя і нашаткаваныя грыбочкі і абсмажваем трохі ўсе разам. Затым ўліваем летнюю да кіпення вадзіцу або булён. Яе колькасць залежыць ад жаданай гушчыні супу-пюрэ. Дадаем у суп соль, молаты чорны перац па жаданні мушкатовы арэх і любыя іншыя спецыі. Праз дваццаць пяць хвілін кіпення на ўмераным агні пад вечкам, здымаем ёмістасць з агню, ператвараем яе змесціва ў пюрэ пры дапамозе погружной блендера, а затым дадаем сліўкі, даем супу зноў закіпець, а затым разліваюць па талерках і падаем са свежай зелянінай і грэнкамі.
Курыны суп пюрэ - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 350 г;
- клубні бульбы - 350 г;
- лук рэпчаты - 85 г;
- моркву - 85 г;
- мука пшанічная - 50 г;
- фільтраваныя вада;
- алей сметанковае або раслінны;
- молаты чорны перац - 60 г;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Грудку пазбаўляліся ад скуркі, змяшчаем у прыдатную рондаль, заліваем вадзіцай, каб яна цалкам пакрыла мяса, выграваецца да кіпення і Праварваюць на працягу пятнаццаці хвілін. Затым дадаваны вычышчаны і нарэзаны адвольна бульба, спассерованные на сметанковым або раслінным алеі з пакутай лук і моркву і варым яшчэ на працягу дваццаці хвілін. Запраўляем страва соллю, молатым чорным перцам, пры жаданні кідаем жаданыя спецыі. Выключаем пліту, даем змесціва рондаля настаяцца і трохі астыць, а затым пюрируем яго погружным блендеров і падаем са свежай зелянінай.
Суп-пюрэ з сачавіцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сачавіца чырвоная - 220 г;
- вада фільтраваныя - 1 л;
- лук рэпчаты - 85 г;
- моркву - 85 г;
- сметанковае масла - 90 г;
- сок цытрыны - 40 мл;
- молаты чырвоны перац - 5-10 г;
- мята сушеная - 10-15 г;
- соль - па гусце;
- сок цытрыны для падачы;
- сухарыкі або грэнкі для падачы;
- свежая зеляніна для падачы.
падрыхтоўка
У рондаль закладваем спассерованные на сметанковым алеі рэпчаты лук і морква, дадаем хорошенечко прамытую сачавіцу, заліваем вадой і варым да мяккасці крупы і гародніны. Затым дадаем соль, перац і мяту і даем пракіпець яшчэ хвілінку. Ператвараем змесціва рондаля ў пюрэ пры дапамозе блендера і падаем з цытрынавым сокам, зелянінай і сухарыкамі.