Выдатнай ідэяй для сытнага, хуткага і ня банальнага вячэры выхаднога дня можа стаць паста з крэветкамі ў сметанковае-чесночном соусе.
Паста з крэветкамі ў сметанковым соўсе - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для пасты:
- паста фетучини - 240 г;
- сметанковае масла - 45 г;
- часнык - 2 зубка;
- мука - 15 г;
- малако - 295 мл;
- сушеный чабор, орегано - па 1/2 ч. лыжкі;
- сліўкі - 65 мл;
- жменю цёртага пармезану;
- зеляніна пятрушкі для сервіроўкі.
Для крэветак:
- вычышчаныя хвасты крэветак - 490 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- часнык - 2 зубка.
падрыхтоўка
Перш за ўсё хутка абсмажце креветочным хвасты на летнім з раструшчанымі чесночным зубкамі аліўкавым алеі. Як толькі мяса ракападобных стане ружовым - гатова.
Пастаўце пасту варыцца, а самі прымайцеся за соус. Для падрыхтоўкі падліўкі распусьцеце алей на патэльні і злучыце яго з мукой і пюрированными чесночным зубкамі. Праз хвіліну усыпце сушаныя травы, заліце сліўкамі і дайце падліўцы побурлить яшчэ з хвіліну. Дадайце добрую жменю пармезану ў соус, дачакайцеся яго поўнага расплаўлення і змяшайце соус з пастай. Выклаўшы страва на талерку, дапоўніце яго крэветкамі і зелянінай пятрушкі.
Запечаная паста фарфалле ў сметанковым соўсе з крэветкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі - 480 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- фарфалле - 230 г;
- таматы ва ўласным соку - 310 г;
- жменю цёртага пармезану і мацарэлы;
- сметанковае масла - 35 г;
- часнык - 4 зубка;
- мука - 10 г;
- малако - 180 мл;
- сметанковы сыр - 30 г.
падрыхтоўка
Пакуль паста варыцца, абсмажце креветочным хвасты на аліўкавым алеі і займіцеся падліўкай. Для апошняга подрумяньте муку на сметанковым масле, развядзіце малаком, дадайце пюрированный часнык і сметанковы сыр. Як толькі соус згусне, дадайце да яго кавалачкі таматаў, палову сыру і ўсыпце адварную пасту. Змяшайце пасту з крэветкамі, выкладзеце ў форму і пасыпце пакінутым сырам. Рыхтуйце страва ў разагрэтай да 175 градусаў духоўцы 7-10 хвілін.
Паста з крэветкамі ў чесночном соусе
інгрэдыенты:
- паста - 240 г;
- часнык - 3 зубка;
- сметанковае масла - 55 г;
- курыны булён - 390 мл;
- сліўкі - 95 мл;
- палоўка цытрыны;
- лісце базіліка - 10-15 шт .;
- жменю цёртага пармезану;
- адварныя крэветкі - 10-15 шт.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць соус для пасты з крэветкамі прыпусціце часнык на сметанковым алеі, пасыпце яго мукой і заліце сумессю вяршкоў і булёна. Дадайце ў соус цытрынавы сок, цёрты сыр і базілік, як толькі соус згусне, злучыце яго з адварной пастай і крэветкамі.