Кожная гаспадыня абавязкова мае ў запасе рэцэпт рыбы, запечанай у духоўцы пад маянэзам, але можа быць, вы знойдзеце ў гэтай падборцы нешта новае для сябе.
Рыба пад маянэзам і сырам
інгрэдыенты:
- філе телапии (пікшы або трэскі) - 500 г;
- сыр - 100 г;
- маянэз - 100 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу рэжам на парцыённыя кавалкі і выкладваем на бляху ў адзін пласт. Ставім у духоўку і запякаць 10 хвілін пры 200 градусах. Затым вымаем рыбу і мажам яе маянэзам, солім і Перчем, зверху прысыпаем сырам. Ставім назад у духоўку і запякаць яшчэ 20 - 30 хвілін на слабым агні.
Рыба пад маянэзам у духоўцы
інгрэдыенты:
- мінтай сьвежазамарожанага - 1,5 кг;
- лук рэпчаты - 0,5 кг;
- маргарын - 150 г;
- маянэз - 500 г;
- соль, перац, лаўровы ліст - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу размарожваць, маім і рэжам на парцыённыя кавалкі. Лук наразаем паўколамі. Сатэйнік змазваем маргарынам і на дно выкладваем лук, солім, Перчем і кладзём лаврушку, змазваем маянэзам. Зверху выкладваем рыбу, яе таксама солім і Перчем і кладзём некалькі кавалачкаў маргарыну, зверху прысыпаем лукам і заліваем маянэзам так, каб маянэз цалкам пакрываў рыбу і лук. Запякаць у духоўцы пры 200 градусах 40 хвілін. Падаем з гароднінай.
Рыба, запечаная пад маянэзам
інгрэдыенты:
- філе акуня - 1 кг;
- яйка - 2 шт .;
- маянэз - 200 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук репчатый- 2 шт .;
- раслінны алей;
- мука;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу маім і наразаем парцыённымі кавалкамі, кожны кавалак рыбы апускаем у міску з пакутай і соллю, затым акунацца ць ўзбітыя яйкі. Абсмажваем на патэльні да румянай скарыначкі. На іншай патэльні абсмажваем буйна нарэзаны лук і морква. Падрумянены рыбу выкладваем у посуд для тушэння, Перчем і багата змазваем маянэзам, зверху выкладваем абсмаленыя гародніна, трохі прысольваюць і размяркоўваем па паверхні пакінуты маянэз. Закрываем і рыхтуем на павольным агні 20 хвілін. Гарнируем бульбяным пюрэ або адварным рысам.
Рыба, тушаная ў маянэзе
інгрэдыенты:
- хек (мінтай, путасу, Аргенціна) - 1 кг;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- маянэз - 200 г;
- соль, перац, лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Рыбу рэжам на парцыённыя кавалкі і прысольваюць, рэжам моркву і цыбулю кольцамі. У патэльню наліваем трохі алею і выкладваем лук і морква, зверху рыбу. Хатні маянэз выкладаем у міску і разводзім напалову кіпячонай вадой і добра змешваем. Заліваем гэтай вадкасцю рыбу і гародніна, шчыльна закрываем і рыхтуем на слабым агні 30-40 хвілін. Бліжэй да канца тушэння кладзем лаврушку і чорны перац.