Бо звыклыя для большасці майонезные салаты адыходзяць на другі план, на першы выходзяць свежыя і яркія закускі, якія валодаюць тэкстурным разнастайнасцю. Апошняе могуць забяспечыць стравы сухарыкі, якія можна элементарна прыгатаваць хаты з падсохлай хлеба, альбо купіць гатовыя грэнкі з самымі разнастайнымі густамі ў краме. Аб розных салатах з сухарыкамі пойдзе гаворка далей у гэтым матэрыяле.
Салата з пекінскай капустай і сухарыкамі
Лісце пекінскай капусты даволі пругкія і хрумсткія самі па сабе, але ў кампаніі сухарыкаў закуска становіцца крыху больш свежай і незвычайнай. Акрамя хрумсткай пары салата будуць дапаўняць свежыя гародніна і незвычайны інгрэдыент - вэнджаная каўбаса, якую лёгка можна замяніць беконам.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- пекінская капуста - 1 шт .;
- чырвоны лук - 45 г;
- моркву - 170 г;
- масліны - 12-15 шт .;
- вэнджаная каўбаса - 4-5 кавалачкаў;
- тамат - 120 г;
- жменю сухарыкаў.
Для запраўкі:
- аліўкавы алей - 115 мл;
- вінны воцат - 55 мл;
- дробка цукру;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі салатных інгрэдыентаў: моркву з дапамогай «ахмістрыні» можна нарэзаць на тонкія стужкі, а можна проста нацерці, чырвоны лук варта падзяліць на тонкія паўкола, таматы - на кружочкі, а пекінскую капусту варта проста добра прамыць, абсушыць і нарваць рукамі. Колцы каўбасы абсмажце да храбусцення на сухой патэльні і раскрышыце. Змяшайце ўсе падрыхтаваныя салатныя інгрэдыенты і прымем за запраўку. Для запраўкі досыць змясціць усе інгрэдыенты з пераліку ў блендер і ўзбіць да фарміравання эмульсіі. Паліце гатовы салата з сухарыкамі і вэнджанай каўбасой атрыманай запраўкай і змяшайце.
Салата з сухарыкамі, вяндлінай і кукурузай
інгрэдыенты:
Для салаты:
- вяндліна - 6 лустачак;
- сухарыкі - 1 ст .;
- галоўка латука;
- сушеный часнык - 1/2 ч. лыжкі;
- кукуруза - 85 г;
- таматы черрі - 8-10 шт .;
- сыр фета - 55 г.
Для запраўкі:
- кефір - 115 мл;
- ёгурт - 75 мл;
- дробка сушеного кропу;
- дыжонскага гарчыца - 3/4 ч. лыжкі;
- востры соус - па гусце;
- зубок часныку.
падрыхтоўка
Нарэжце лустачкі вяндліны кавалачкамі любой жаданай формы і памеру. Нарвіце вымытыя салатныя лісце і падзеліце таматы черрі на чвэртачкі. Раскрышыце сыр. Змяшайце ўсе падрыхтаваныя складнікі ў адной посудзе, дадайце да іх кукурузныя збожжа, пасыпце ўсё сушеным часнаком і свежазмолатая перцам.
Ўзбіце ёгурт з кефірам і расцёртым чесночным зубком, дадайце сушеный укроп, гарчыцу і востры соус. Запраўце салату і пасыпце яго сухарыкамі перад самай сервіроўкай, каб тыя не размокли ад запраўкі і агародніннага соку.
Салата з кансерваванай фасоллю і сухарыкамі
інгрэдыенты:
Для салаты:
- кансерваваная белая фасоль - 170 г;
- спаржавая фасоля - 85 г;
- салодкі перац - 85 г;
- чырвоны лук - 35 г;
- яйкі - 4 шт .;
- жменю сухарыкаў;
- пучок рукалы.
Для запраўкі:
- салодкая гарчыца - 1 ч. лыжка;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- воцат - 45 мл;
- філе анчоўсаў - 2 шт.
падрыхтоўка
Ўзбіце складнікі для запраўкі. Бланшыруйце спаржавай фасолі, дайце ёй астыць, а затым змяшайце з фасоллю белай. Нарэжце перац тонкай соломкой, падзеліце салодкі лук на тонкія паўкола. Яйкі адварыце і разрэжце напалову. Выкладзеце усе інгрэдыенты на вялікую страву сегментамі, а побач падайце запраўку з узбітых анчоўсаў з маслам, гарчыцай і воцатам.
Класічны салата «Цэзар» - рэцэпт з сухарыкамі
інгрэдыенты:
Для запраўкі:
- часнык - 1 зубок;
- філе анчоўсаў - 2 шт .;
- цытрынавы сок - 35 мл;
- дыжонскага гарчыца - 1 ч. лыжка;
- вустерширский соус - 1 ч. лыжка;
- маянэз - 230 г;
- малако - 35 мл.
Для салаты:
- курынае філе - 540 г;
- шклянку сухарыкаў;
- бекон - 145 г;
- яйкі - 3 шт .;
- галоўка латука;
- цёрты пармезан - 35 г.
падрыхтоўка
Ўзбіце інгрэдыенты для запраўкі разам. Кураціну абсмажце. Асобна подрумяньте бекон. Наразаўшы мяса, злучыце яго з лісцем салаты і адварнымі яйкамі, запраўце і пасыпце сырам.