Стравы з морапрадуктаў характарызуюцца выдатнымі смакавымі якасцямі, каштоўнымі пажыўнымі ўласцівасцямі і параўнальна нізкай каларыйнасцю. Падобныя кулінарныя кампазіцыі проста і хутка рыхтуюцца, падаючы на выхадзе вытанчаны і арыгінальны вынік, які будзе дарэчны для падачы да любога стала.
Што прыгатаваць з морапрадуктаў?
Стравы з морапрадуктаў - рэцэпты рознабаковыя, якія прадугледжваюць падрыхтоўка гарачых супаў, другіх страў, закусак, салатаў і нават выпечкі. Рэалізуючы любы з іх, трэба памятаць пра тонкасці апрацоўкі зыходнага прадукту, каб захаваць усе яго лепшыя якасці.
- Морапрадукты не пераносяць працяглай тэрмічнай апрацоўкі і пры перавышэнні рэкамендуемага часу варэння або смажання становяцца гумовымі на густ.
- Калі набытыя морапрадукты замарожаны ва ўжо звараным выглядзе, то іх неабходна заліць кіпенем і вытрымаць некалькі хвілін.
- Стравы з морапрадуктаў дапаўняюць пры падачы лімонам, які падкрэслівае вытанчаны густ асноўнага кампанента і робіць яго ярчэй.
Салата з морапрадуктаў - рэцэпт
Салата з кактэйлю морапрадуктаў афармляецца за лічаныя хвіліны, а атрымліваецца дзіўна смачным, пікантным і вытанчаным. Для будзённай трапезы складнікі можна проста змяшаць ў салатнік і тут жа падаць да стала, а для ўрачыстасці закуску пераважна аформіць пластамі ў названай ў рэцэпце паслядоўнасці.
інгрэдыенты:
- марскі кактэйль - 500 г;
- памідоры - 300 г;
- сыр - 150 г;
- лісце салаты - 1 пучок;
- масліны - 12-15 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Наразаюць памідоры і масліны, пераціраюць сыр.
- Морапрадукты абсмажваюць 3 хвіліны.
- Маянэз змешваюць з соевым соусам і часнаком.
- На страву выкладваюць лісце салаты, а затым пластамі памідоры, масліны і сыр, прамазваючы кожны соусам.
- Зверху выкладваюць морапрадукты і зеляніна.
Паста з морапрадуктаў у сметанковым соусе
Падбіраючы стравы з морапрадуктаў для афармлення прывабнага і сытнага абеду ці вячэры, асаблівую ўвагу прыцягваюць кампазіцыі з удзелам пасты. Прыгатаваўшы такое страва са сметанковым соусам, вы зможаце ацаніць выдатнае гарманічнае спалучэнне кампанентаў і атрымаць асалоду ад дзіўным густам атрыманага стравы.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- марскі кактэйль - 500 г;
- сліўкі - 300 мл;
- часнык - 2 зубка;
- лук-шалот - 2 шт .;
- соль, перац, арэх мушкатовы, алей, зеляніна базіліка.
падрыхтоўка
- Ставяць варыцца пасту, абсмажваюць шалот і часнык.
- Ўліваюць у поджарку сліўкі, кідаюць спецыі і вытрымліваюць на агні 3 хвіліны.
- Закладваюць морапрадукты, выграваюць 3 хвіліны, дадаюць макароны.
- Падаецца паста з морапрадуктаў неадкладна з зелянінай базіліка.
Суп з морапрадуктаў - рэцэпт
Стравы на першае з морапрадуктаў рыхтуюцца хутка, а атрымоўваюцца неверагодна наварыстага і духмяных. Асаблівы шарм прысмакамі нададуць грыбы, а белае сухое віно зробіць густ вытанчаным і падкрэсліць ўсе самыя лепшыя бакі ўваходзяць у склад кампанентаў. Праз 30 хвілін будзе гатова гарачае пачастунак на шасцярых.
інгрэдыенты:
- морапрадукты - 500 г;
- шампіньёны - 350 г;
- сліўкі - 250 мл;
- віно - 150 мл;
- часнык - 1 зубок;
- лук - 2 шт .;
- булён - 2 л;
- алей сметанковае і раслінны - па 1,5 ст. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- У сумесі алеяў абсмажваюць лук, дадаюць часнык, выграваюць хвіліну, закладваюць грыбы.
- Абсмажваюць змесціва 5 хвілін, уліваюць віно і даюць алкаголю выпарыцца.
- Дадаюць гарачы булён, прыправы, спецыі, закладваюць морапрадукты, уліваюць сліўкі, выграваюць.
- Здымаюць суп з морапрадуктаў з вяршкамі з пліты і даюць 10 хвілін настаяцца.
Плоў з морапрадуктаў - рэцэпт
Асабліва прыцягваюць рэцэпты з морапрадуктаў з удзелам рысу. Стравы з падобным складам смачныя, пажыўныя і разам з тым маюць невысокую каларыйнасць, што асабліва цэніцца прыхільнікамі здаровага і дыетычнага харчавання. Далей прадстаўлены рэцэпт прыгатавання 4 порцый плову, які атрымаецца рэалізаваць за 40 хвілін.
інгрэдыенты:
- морапрадукты - 500 г;
- рыс - 350 г;
- часнык - 1 зубок;
- лук і морква - па 1 шт .;
- булён - 2 л;
- алей - 50 мл;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- У масле абсмажваюць лук і морква.
- Дадаюць часнык, спецыі і морапрадукты, выграваюць 3 хвіліны.
- Асобна адварваюць рыс, выкладваюць у ёмістасць з поджарку, змешваюць.
- Выграваюць плоў з морапрадуктаў 3 хвіліны і падаюць.
Піца з морапрадуктаў - рэцэпт
Апетытныя і смачныя гарачыя закускі з морапрадуктаў, сярод якіх і ўсімі любімая піца. Аформіць ласунак можна на любой аснове, прыгатаванай па апрабаванаму, праверанага рэцэпце. Дарункі мора можна дапоўніць каперсы і сечанай зелянінай базіліка, што зробіць густ стравы больш пікантным.
інгрэдыенты:
- морапрадукты - 300 г;
- цеста для піцы - 400 г;
- цвёрды сыр - 50 г;
- моцарелла - 150 г;
- каперсы - 1 ст. лыжка;
- таматавы соус - 3 ст. лыжкі;
- зеляніна базіліка, орегано.
падрыхтоўка
- Морапрадукты вараць 3 хвіліны, зліваюць, даюць сцячы.
- Падрыхтоўваюць цеста, раскочваюць, змазваюць соусам і пасыпаюць орегано.
- Раскладваюць лустачкі мацарэлы, базілік, каперсы і морапрадукты, пасыпаюць сырам.
- Запякаецца піца з морапрадуктаў 15-20 хвілін пры 200 градусах.
Жульен з морапрадуктаў з вяршкамі
Аматары незвычайных пачастункаў па вартасці ацэняць наступны рэцэпт. Апетытны Жульен з морапрадуктаў стане вытанчанай закускай, якую можна без сумневаў прыгатаваць на святочны стол ці парадаваць ёю сябе і блізкіх за сямейным вячэрай. Усяго за 30 хвілін ўдасца аформіць пачастунак на 4 персоны.
інгрэдыенты:
- морапрадукты - 500 г;
- сыр - 200 г;
- лук - 200 г;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 100 г;
- сліўкі - 150 мл;
- соль, перац, мушкатовы арэх.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць лук, дадаюць здробненыя морапрадукты, смажаць 3 хвіліны, раскладваюць па кокотницам.
- подрумянивают муку, дадаюць масла, даюць растаць, уліваюць сліўкі.
- Запраўляюць соус, выграваюць да загусцення, выліваюць да морапрадуктаў.
- Пасыпаюць страва сырам і адпраўляюць на 15 хвілін у прогретую духоўку.
Паэлья з морапрадуктаў - рэцэпт
Як і ўсе шматкампанентныя стравы з замарожаных морапрадуктаў, паэлья афармляецца паэтапна. Першапачаткова абсмажваюцца дары мора, часцяком з даданнем рыбы, пасля чаго ў духмяным алеі рыхтуецца рыс з гароднінай. Перад падачай пахучыя складнікі злучаюць у адной ёмістасці і трохі выграваюць разам.
інгрэдыенты:
- морапрадукты - 400 г;
- філе рыбы - 200 г;
- лук, моркву, балгарскі перац - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- мал Арбор - 1,5 шклянкі;
- булён - 1 л;
- аліўкавы алей - 100 мл;
- сліўкі - 150 мл;
- соль, перац, шафран, прыправы.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у алеі морапрадукты і рыбу, здабываюць на страву.
- У духмянае масла закладваюць нарэзаныя гародніна, абсмажваюць, дадаюць рыс, прыправы і спецыі.
- Ўліваюць гарачы булён, рыхтуюць страва на ціхім агні да ўбірання вільгаці, злучаюць з морапрадуктамі.
- Праз 15 хвілін паэлья з морапрадуктаў настаіцца і будзе гатова да падачы.
Кокиль з морапрадуктаў
Кокиль з крэветак, мідый, кальмараў і рыбнага філе па прынцыпе падрыхтоўкі падобны з жульеном. Склад стравы можна пашырыць, дадаўшы абсмаленыя грыбы або іншыя спецыі і зеляніна на выбар. Афармляецца страва ў парцыённых керамічных формах ў выглядзе ракавінак, але за адсутнасцю такіх можна скарыстацца кокотницами.
інгрэдыенты:
- крэветкі, мідыі, кальмары і рыба - па 100 г;
- лук - 100 г;
- алей раслінны і сметанковы - па 2 арт. лыжкі;
- сліўкі - 200 мл;
- віно белае сухое - 100 мл;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- сыр - 150 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у сумесі алеяў лук, дадаюць морапрадукты, уліваюць віно, рыхтуюць 3 хвіліны.
- Асобна пассеруют на алеі муку, уліваюць сліўкі, запраўляюць, даюць згуснуць і выліваюць да морапрадуктаў.
- Выграваюць масу 2 хвіліны, раскладваюць па формах, пасыпаюць сырам і адпраўляюць на 5 хвілін у духоўку.
Катаплана з морапрадуктаў
Катаплана - рэцэпт партугальскай кухні, здзіўляўчы незвычайным падрыхтоўкай, неардынарным шматкампанентных складам і ўзрушаючым густам. На Радзіме страва афармляюць ў спецыяльнай пасудзіне з вечкам: катаплане. За адсутнасцю такой можна скарыстацца сатэйнік ці Казанка з тоўстым дном.
інгрэдыенты:
- бульба - 250 г;
- філе рыбы - 600 г;
- крэветкі і мідыі - па 250 г;
- лук - 2 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- балгарская і востры перац - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- белае віно - 100 мл;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, лаўр, спецыі.
падрыхтоўка
- Гародніна падрыхтоўваюць і ўкладваюць пластамі ў сатэйнік з маслам.
- Зверху выкладваюць рыбу і морапрадукты, уліваюць віно, запраўляюць страва і стамляюць пад вечкам на ціхім агні 20 хвілін.