Буракі - адзін з самых распаўсюджаных харчовых караняплодаў. Але пры гэтым далёка не ўсе ведаюць, ці можна ўключаць яго ў меню худнеюць людзям. Многія ўпэўнены, што ў салодкай бураках занадта шмат вугляводаў, а значыць шмат шкодных калорый.
Ці можна есці буракі пры пахуданні?
Буракі пры пахуданні - незаменны прадукт, запэўніваюць дыетолагі. Гэта гародніна ўваходзіць у склад большасці нізкакаларыйных дыет, яго рэкамендуецца выкарыстоўваць для рэгулярных разгрузных дзён і «чыстак» кішачніка і печані.
У склад буракоў не ўваходзяць хуткія не карысна вугляводы, яе слодыч вызначаецца наяўнасцю фруктовага цукру, які не дадае лішніх кілаграмаў. Таму калорый у гародніне зусім няшмат. Акрамя таго, гэты карняплод змяшчае каштоўныя харчовыя кіслоты (яблычную, аскарбінавую, фалійную), кальцый і магній, жалеза, антыаксіданты, вітаміны . Дзякуючы такому складу ён здольны стымуляваць абменныя працэсы, паскараючы расшчапленне назапашаных ў арганізме тлушчаў. У бураках таксама ўтрымліваюцца два рэдкіх элемента - бэтаін і куркумін, якія дапамагаюць утрымліваць вагу ў норме і перашкаджаюць вяртанню лішніх кілаграмаў.
Ці можна есці вараную буракі пры пахуданні?
Пры пахуданні ёсць буракі можна практычна ў любым выглядзе, не абавязкова спыняць свой выбар выключна на свежым гародніны. Тым больш, што шмат каму не падабацца спецыфічны густ сырога караняплода. Найбольш універсальным прадуктам з'яўляецца адварная буракі: яе можна проста парэзаць і заправіць алеем, можна дадаць у яе смятану і зрабіць карысны салата, можна ператварыць у ікру, дадаць у суп, агародніннае рагу і да т.п. Пры гэтым у звараным «у мундзіры» гародніны захаваецца ўся карысць, а яго каларыйнасць будзе амаль такі ж, як і ў сырой буракоў. Да таго ж вараная карняплод смачней і ён лепш засвойваецца арганізмам, паколькі не перагружае ЖКТ багаццем грубай клятчаткі.