Народная назва Стевен - «мядовая трава». І сапраўды, травяны чай з гэтай расліны вельмі салодкі і без дадання цукру. Уся справа ў адмысловым рэчыве - глікозіды, якое змяшчаецца ва ўсіх частках Стевен, але большая частка яго знаходзіцца ў каранях. Навукоўцы-хімікі знайшлі магчымасць атрымліваць экстракт мядовай травы і зрабілі яго асновай подсластітель стевиозида. Ён цалкам ідэнтычны натуральнаму рэчыву, хоць і вырабляецца ў лабараторных умовах. Сёння ён з'яўляецца вельмі папулярным прадуктам ў многіх краінах свету, а самы вялікі попыт на яго ў Японіі. Але, нягледзячы на такую распаўсюджанасць, далёка не ўсе людзі ведаюць, у чым заключаюцца карысць і шкоду стевиозида.
склад стевиозида
Карысць і шкоду стевиозида вызначаюцца яго складам. У зыходным выглядзе подсластітель ўяўляе сабой парашок белага колеру. Але для зручнасці спажыўцоў яго спрасоўваюць у таблеткі па сто мг кожная. Так яго лягчэй выкарыстоўваць, захоўваць і дазаванага пры ўжыванні. У пакаванні можа быць 100-150 таблетак. У кожнай, акрамя, непасрэдна, экстракта Стевен, прысутнічае аскарбінавая кіслата, цыкорый і экстракт кораня саладкакораня. Ніякіх штучных дабавак, шкодных для здароўя, тут няма.
карысць стевиозида
Подсластітель мае нулявую каларыйнасць і саладзей цукру ў некалькі дзясяткаў разоў. Гэта значыць, што ён паказаны людзям, якія пакутуюць атлусценнем і цукровым дыябетам. Першым ён дапаможа схуднець, другім - панізіць узровень цукру ў крыві, бо яго можна ў напоі і ежу можна дадаць значна меншае, у параўнанні з цукрам, колькасць рэчыва. Таксама яго рэкамендуецца ўжываць гіпертонікам замест звычайных падсалодвальнікаў і цукру.
Годнасцю подсластітель можна лічыць і адсутнасць у яго супрацьпаказанняў. Шкоды ад стевиозида быць не можа, хоць некаторы час таму яго западозрылі ў тым, што ён можа аказваць мутагенамі ўздзеянне на клеткі арганізма. Але дадзеная гіпотэза не пацвердзілася. Можна казаць, хутчэй, пра некаторыя недахопы гэтага прадукту. І гэта тычыцца, перш за ўсё, яго густу, які некалькі спецыфічны і часам мае непрыемную гарчынкай.
Таксама не выключана алергія на Стевен або індывідуальная непераноснасць кампанентаў подсластітель.