Проса - карысць і шкоду

Пшанічнае або Прасяная зерне - адно з самых вядомых і папулярных у нас. Кашу з яго нашы далёкія продкі любоўна называюць «сонечнай» за прыгожы залацісты колер. А нашы бабулі часам казалі пра яе «кураняцінай», таму што часта варылі ў якасці прыкорму для падрастаючага птушынага маладняку. За пажыўнасць і далікатны густ, добра спалучаецца з малочнымі прадуктамі, пшанічную кашу любяць дзеці і дарослыя. Хоць мала хто ўсур'ёз задумваўся, якія канкрэтна ад проса карысць і шкоду могуць быць. А бо гэтыя крупы па праве лічыцца дыетолагамі адной з самых каштоўных у рацыёне чалавека.

Хімічны склад проса

Унікальныя харчовыя якасці гэтага прадукта абумоўлены складам проса. Гэтыя крупы можа пахваліцца высокім утрыманнем самых розных біялагічна актыўных рэчываў. У першую чаргу варта адзначыць, што пшанічная каша дастаткова каларыйная, як і любая іншая крупы - гэта скарбніца складаных вугляводаў. Але такія злучэнні, наадварот, лічацца вельмі карыснымі, паколькі яны павольна пераварваюцца, ствараюць працяглы адчуванне сытасці і служаць крыніцай жыццёвых сіл. Проста ёсць прасяныя кашу варта ў першай палове дня, у ўмераных колькасцях і ў спалучэнні з нятлустай і несалодкія прадуктамі: абястлушчаным малаком, тварагом, адварной гарбузом ці сухафруктамі.

Таксама ў гэтай крупах ў значнай колькасці прысутнічае бялок і каштоўныя раслінныя алею, а таксама мікраэлементы: фосфар, жалеза, калій, магній і да т.п. Ёсць у просе і вітаміны: група В, вітаміны А і Д, вітамін РР. А яшчэ ў складзе прадукта можна выявіць абалоніну і амінакіслотныя злучэння. Дзякуючы такому багатаму складу, проса аднадушна ставіцца спецыялістамі да дыетычным прадуктам, і яны абавязкова рэкамендуюць ўключаць у штодзённы рацыён.

Карысць і шкоду проса

Як і любыя іншыя крупы, якія змяшчаюць абалоніну, проса самым дабратворным чынам ўплывае на перыстальтыку кішачніка. Яна аптымізуе яго працу, пазбаўляе ад завал, спрыяе яго ачышчэнню ад таксінаў і шкоднай мікрафлоры. Таксама прасяная каша дапамагае зноў наладзіць нармальную жыццядзейнасць страўнікава-кішачнай сістэмы пасля курсу антыбіётыкаў. Заадно яна выдатна павышае натуральны імунітэт і умацоўвае яго. Таму яе часта прызначаюць у якасці лячэбнага сродкі хворым людзям або тым, хто праходзіць курс аднаўлялай тэрапіі.

Карысць проса заключаецца і ў яго жыватворным уплыве на сардэчна-сасудзістую сістэму. Магній і калій у складзе проса значна зніжаюць верагоднасць узнікнення кардыялагічных паталогій і дапамагаюць спраўляцца з ужо наяўнымі непаладкамі. Проса аказвае яшчэ і касметычны і амаладжальны эфект на арганізм, паляпшаючы вонкавы выгляд і стан валасоў, пазногцяў, скурных пакроваў. Яно аптымізуе абменныя працэсы і спрыяе выводзінам радыеактыўных элементаў з арганізма. Таксама яно спрыяе расшчапленню тлушчавых адкладанняў, таму яго раяць ўжываць у ежу людзям з лішнім вагой.

Маюцца ў проса і супрацьпаказанні. Яго вельмі не рэкамендуецца часта ўжываць у ежу людзям, якія пакутуюць паніжанай кіслотнасцю страўніка. Таксама лекары раяць не ўключаць яго ў рацыён цяжарных жанчын. Некаторыя спецыялісты лічаць, што прасяная каша дрэнна спалучаецца з йодосодержащими прадуктамі і перашкаджае правільнаму засваенню гэтага мікраэлемента. Таму яго не рэкамендуюць есці ў вялікіх колькасцях пацыентам з захворваннямі шчытападобнай залозы. І яшчэ часам сустракаецца індывідуальная непераноснасць проса і алергія на яго, таму варта мець на ўвазе і гэты факт.