У нашы дні ўжо нікога не здзівіць фразай пра тое, што кашы вельмі карысныя для здароўя. Аднак мы прывыклі да аўсянцы, грэчцы, рысу - а вось проса для многіх можа стаць адкрыццём. Разгледзім, як яна ўплывае на арганізм, ці карысна ўключаць яе ў свой рацыён?
Карысная ці прасяная каша?
Казаць пра карысць і шкоду прасянай кашы, як і любога іншага прадукту, варта пачынаць з дэталёвага разбору яе складу.
Такім чынам, на 100 г прасяных круп прыходзіцца 349 ккал, з іх 11.5 прадстаўленыя раслінным бялком, 3.3 - тлушчамі і 69.3 - вугляводамі. Варта ўлічваць той факт, што ў ходзе падрыхтоўкі крупы моцна брыняе, і на 100 г гатовай кашы без солі, малака, масла і цукру прыпадае каля 90 ккал - а значыць, энергетычная каштоўнасць прасянай кашы не занадта вялікая.
У складзе такой крупы шмат крухмалу, таму ўжываць яе лепш у першай палове дня. Аднак пры гэтым у ёй утрымліваюцца і кампаненты, якія перашкаджаюць з'яўленню тлушчавых адкладаў і спрыяюць паскоранаму спальваюць ужо наяўных, дзякуючы чаму можна казаць пра карысць гэтай кашы ў якасці сняданку для якія худнеюць.
Таксама варта адзначыць, што гэтая каша станоўча ўплывае на здароўе чалавека з-за багацці вітамінаў і мінералаў:
- вітамін В1 дапамагае паляпшаць настрой і падымаць жыццёвы тонус;
- В2 дапамагае палепшыць стан валасоў і перамагчы перхаць;
- В5 нармалізуе крывяны ціск;
- РР паляпшае стан слізістых і скуры;
- жалеза паляпшае колер твару;
- фтор дапамагае захаваць здаровыя зубы;
- кальцый падтрымлівае косці і зубы дужымі;
- медзь дазваляе захаваць маладосць тканін.
Прасяная каша, багатая вітамінамі і мінераламі, выдатна падыходзіць для рацыёну любога чалавека, які сочыць за сваім здароўем. Больш за тое, яе рэгулярнае ўжыванне спрыяе правільнай функцыі крыватвору, аздараўленні ўсёй сардэчна-сасудзістай сістэмы, паляпшэнню працы печані, павышэнню жыццёвага тонусу, выводзінам таксінаў і дзындраў (у тым ліку і пасля прыёму антыбіётыкаў).
Карысць прасянай кашы для пахудання
Як ужо гаварылася вышэй, каша з проса дае ліпатропных эфект - перашкаджае адукацыі новых тлушчавых адкладаў і спрыяе расшчапленню старых. Менавіта дзякуючы гэтай уласцівасці яе каларыйнасць і багацце крухмалу ў складзе могуць застацца бясшкоднымі. Аднак, як і любыя вугляводы , гэтую кашу лепш за ўсё ўжываць у ранішнія гадзіны, да абеду.
Разгледзім варыянты рацыёну правільнага харчавання са уключэннем такой кашы:
варыянт 1
- Сняданак: проса з гарбузом без цукру, чай.
- Абед: боршч, салата з квашеной капусты і журавін.
- Падвячорак: яблык.
- Вячэра: шынкі, тушаныя з ялавічынай.
варыянт 2
- Сняданак: проса на вадзе з даданнем малака без цукру, чай.
- Абед: суп таматавы, салата з пекінскай капусты і яйкі.
- Падвячорак: 100 г белага ёгурта.
- Вячэра: рагу агародніннае з курыцай.
Не забывайце, што апошні прыём ежы павінен заканчвацца за 3 гадзіны да сну - гэта важнае правіла здаровага харчавання.
Супрацьпаказанні і шкоду прасянай кашы
Проса вельмі карысна, але не для кожнага чалавека.
Існуе таксама ходкае меркаванне аб тым, што проса ў вялікіх колькасцях зніжае лібіда ў мужчын (для арміі гэта ідэальна, а для жыцця - не вельмі).
Не рэкамендуецца прасяная каша тым, хто пакутуе гипотиреоидизмом - проса перашкаджае засваенню ёду, а для людзей з такім дыягназам гэта непажадана. Гэта меркаванне таксама не мае пад сабой лабараторных даследаванняў і доказаў - наадварот. Існуе меркаванне, што падчас варэння гэта ўласцівасць кашы руйнуецца.