Такая закуска як курыны рулет, ды яшчэ і з амлетам, вельмі эфектная, але пры гэтым цалкам недарагая. Хараство яе яшчэ і ў тым, што падаваць яе можна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Прапануем сёння два рэцэпты гэтай стравы, у адным амлет зверху курыцы, а ў іншым наадварот.
Рэцэпт курынага рулета з амлетам і з сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 450 г;
- сыр - 125 г;
- яйка - 4 шт .;
- зялёны гарошак - 200 г;
- маянэз - 125 г;
- лук - 2 шт .;
- манка - 30 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Сыр лепш узяць цвёрды, таму што мы шаруе яго на самай дробнай тарцы, ён застанецца рассыпістым і не возьмецца камяком. Яйкі ўзбіваем з маянэзам, дадаем туды сыр, вабіка і солім, можна і паперчыць. Старанна змешваем і пакідаем хвілін на 15, каб манка накорміш вільгаці і набракла. А пакуль прыгатуем фарш. Для гэтага здрабніце мяса з адной цыбулінай у блендере або мясасечцы. Другую цыбуліну радзей дробна і абсмажым, каб кавалачкі сталі празрыстымі, і таксама дадамо ў фарш. Дадаем соль і перац, можна сечаную зеляніну па жаданні.
Ўключаем на 180 градусаў духоўку, ліст для выпякання абавязкова накрываем пергаментам і выліваць яечную сумесь, разраўноўваюць каб у выніку атрымаўся роўны пласт і выпякаем да гатоўнасці. Дастаем з духоўкі, перагортваем на іншы пергамент або плёнку, выкладваем гатовы фарш, добранька яго разраўноўваюць высыпаем раўнамерна гарошак свежы або замарожаны (можна і з банкі) і скручваюць у рулет вельмі акуратна, каб не парваць. Заварочваем ў фальгу і запякаць яшчэ 40 хвілін. Па гатоўнасці адразу не разгортваем, каб сок, які выцек з фаршу увабраўся ў амлет.
Як прыгатаваць вараны рулет з курынага філе з амлетам?
інгрэдыенты:
- філе курынае - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- маянэз - 80 г;
- лук - 1 шт .;
- соль, сода, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
Філе маім, робім надрэз ўздоўж, але не разразаем да канца. Разгортваем, накрываем плёнкай і адбіваем каб размягчыць, затым змазваем маянэзам, прысольваюць і Перчем. Хай трохі так паляжыць, промаринуется. А мы