Калі вы любіце гародніна, то вам, безумоўна, спадабаецца соце з баклажанаў. Гэта немудрагелістае страва можа быць як самастойным стравай, так і найвышэйшай закускай або гарнірам. А нарыхтаваць яго на зіму, можна атрымліваць асалоду ад цудоўным густам круглы год.
З рэцэптаў ніжэй вы даведаецеся, як прыгатаваць соце з баклажанаў ў мультиварке. Кухонная памочніца значна спросціць задачу і зробіць страва больш насычаным і сакавітым.
Соце з шынкоў і баклажанаў у мультиварке на зіму
інгрэдыенты:
- баклажаны - 610 г;
- шынкі - 420 г;
- памідоры - 820 г;
- балгарскі перац - 420 г;
- рэпчаты лук - 220 г;
- моркву - 450 г;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- раслінны рафінаваны алей - 100 мл;
- свежая зеляніна пятрушкі і кропу - 1 пучок;
- воцат яблычны 6% - 35 мл;
- молаты чорны перац;
- соль.
падрыхтоўка
Цыбуліны і моркву чысцім, наразаем невялікімі кубікамі і вызначаем у ёмістасць мультиварки, папярэдне наліўшы ў яе раслінны алей. Наладжвальны прыбор на рэжым «Выпечка» або «Смажэнне» і выстаўляем час на пятнаццаць хвілін.
Тым часам балгарскія перцы пазбаўляліся ад плодоножек і семак і шинкуем саломкай сярэдняга памеру. Папярэдне помытые і обсушенные баклажаны, шынкі, і памідоры сячэм буйнымі кубікамі.
Да абсмаленай морквы з лукам кідаем памідоры, а праз пяць хвілін закладваем астатнія гародніна. Перакладаем мультиварку ў рэжым «Тушэнне» і рыхтуем адну гадзіну.
За пятнаццаць хвілін да завяршэння працэсу падрыхтоўкі дадаем па гусце соль, молаты чорны перац, кідаем насечаны часнык і зеляніна, ўліваем воцат. Пасля сігналу прылады, раскладваем соце па стэрыльным слоічак, зашпунтоўваюць кіпячонай вечкамі і грунтоўна ахінаюць да поўнага астывання, перавярнуўшы слоічкі дном ўверх.
Соце з капусты, баклажанаў і шынкоў ў мультиварке
інгрэдыенты:
- баклажаны сярэдняга памеру - 2 шт .;
- невялікія шынкі - 2 шт .;
- капуста - 1/3 невялікага відэлец;
- некрупные свежыя памідоры - 3-4 шт .;
- балгарскі перац - 1-2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- зеляніна пятрушкі - па гусце;
- зеляніна салеры - па гусце;
- молаты чорны перац;
- соль.
падрыхтоўка
Усе гародніна пры неабходнасці прамываем, прасушваюць і чысцім. Затым наразаем цыбулю і моркву невялікімі кубікамі, а баклажаны, шынкі і балгарскі перац буйней. Капусту шинкуем пялёсткамі або саломкай, зеляніна і часнык дробна сячэм, памідоры рэжам кружкамі.
У ёмістасць мультиварки ўліваем трохі аліўкавага алею і выкладваем усю падрыхтаваную гародніну. Запраўляем іх соллю, молатым перцам і спецыямі і наладжвальны на прыладзе рэжым «Тушэнне». Праз адзін гадзіну страва гатова.
Пры жаданні можна папярэдне па чарзе абсмажыць гародніна ў рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне», а затым протушить сорак хвілін.