Кефір - каларыйнасць

Не так даўно ў ЗША быў складзены спіс самых карысных для чалавечага арганізма прадуктаў. Адным з бясспрэчных лідэраў спісу стаў звыклы для нас кефір , які нескладана знайсці на паліцах крам. Зрэшты, пра карысць гэтага прадукта для чалавечага арганізма медыкі гавораць ужо дзесяцігоддзямі: кефір паказаны пры хваробах страўнікава-кішачнага гасцінца, захворваннях печані, парушэнні працы імуннай сістэмы, падвышаным ціску. А для людзей з залішняй вагой, якія пастаянна лічаць калорыі, абястлушчаны кефір у харчаванні проста незаменны, хоць і звычайны кефір, каларыйнасць якога вышэй, чым у абястлушчанага, таксама лічыцца карысным нават для якія худнеюць. Спажываючы такі прадукт, можна атрымаць значную частку дзённай нормы бялку, не асцерагаючыся за складнасць станы.

Колькі калорый у абястлушчаны кефір?

У залежнасці ад пэўнага вытворцы, каларыйнасць 100 г абястлушчанага кефіру складае ад 28 да 33 кілакалорый. Такім чынам, адзін шклянку кефіру, які змяшчае 250 грам прадукту, дазволіць вашаму арганізму атрымаць дадаткова ад 70 да 82 кілакалорый. Максімальную карысць арганізму забяспечыць прадукт, выпіты раніцай нашча, альбо ўвечары перад сном.

Наколькі карысны абястлушчаны кефір?

Выбар на карысць здаровага харчавання дазволіць забяспечыць сабе доўгую і паўнавартасную жыццё. Аднак у спажыванні нізкакаларыйнага абястлушчанага кефіру існуюць і свае «падводныя камяні». Ёсць меркаванне, што ў выніку сепарацыі малако губляе значную частку бялку, а, каб забяспечыць апетытны знешні выгляд абястлушчанага кефіру без павелічэння яго каларыйнасці, вытворцы выкарыстоўваюць не занадта карысныя для арганізма загушчальнікі: мадыфікаваны крухмал або агар.

Атрымаць па-сапраўднаму карысны абястлушчаны кефір без лішніх калорый цалкам рэальна ў хатніх умовах. Дастаткова ўзяць пастэрызаванае малако невысокай тлустасці і дадаць у яго пару лыжак крамнага кефіру або спецыяльнай бактэрыяльнай закваскі. Праз суткі хатні абястлушчаны і абсалютна натуральны кефір будзе гатовы. Захоўваць і ўжываць прадукт можна на працягу 48 гадзін, а па заканчэнні гэтага тэрміну з рэшткаў кефіру можна прыгатаваць выпечку альбо зрабіць тварог.

Нават калі вы аддаеце перавагу купляць гатовы кефір, каларыйнасць ўсё ж такі павінна быць не самым важным аргументам пры выбары прадукту. Тэрмін прыдатнасці натуральнага прадукта ніколі не будзе перавышаць 5-7 дзён. Больш працяглы тэрмін захоўвання прадугледжвае даданне ў кісламалочныя прадукты кансервантаў, якая карысьць для здароўя дакладна не нясе.