У апошні час, калі хатнія стравы ўсё часцей выцясняюцца з нашых сталоў паўфабрыкатамі, якія лёгка і хутка рыхтуюцца, многія прадукты аказваюцца незаслужана забытымі. Адным з такіх прадуктаў з'яўляюцца свіныя ныркі.
Карысць і шкоду свіных нырак
Давайце разбярэмся, карысныя ці свіныя ныркі і ці ёсць сэнс вяртаць стравы з іх у наш рацыён.
Пры падрыхтоўцы гэтага субпрадуктаў трэба памятаць пра некалькі маленькіх хітрасцях. Сам па сабе гэты прадукт валодае даволі спецыфічным пахам, які лёгка можа сапсаваць нават самае вытанчаная страва. Аднак калі папярэдне вымачыць ныркі ў малацэ і выкарыстоўваць дастатковую колькасць прыправаў і спецый, атрымаецца далікатнае смачнае страва. Акрамя таго, ужываючы стравы з свіных нырак раз на тыдзень, вы можаце быць упэўнены, што вашаму арганізму не пагражае недахоп вітамінаў групы В , ВВ, і такіх мінеральных рэчываў як магній, калій, сера. А яшчэ ў нырках шмат насычаных тлустых кіслот, дзякуючы якім адбываецца абнаўленне арганізма.
Аднак памятайце, што свіныя ныркі прынясуць карысць толькі ў тым выпадку, калі жывёла была правільна вырашчана. Ныркі - фільтр, які ачышчае арганізм ад шкодных і непатрэбных яму рэчываў. Таму, калі нядобрасумленны вытворца свініны выкарыстаў няякасны корм, у свіных нырках можа быць высокае ўтрыманне таксічных рэчываў.
Каларыйнасць свіных нырак
Самі па сабе ныркі не асоба каларыйныя каля 100 ккал на 100 г. Але гатовае страва з іх звычайна атрымліваецца больш каларыйны з-за выкарыстання малака, сметанковага або расліннага алею і іншых кампанентаў.
Пры гэтым, кажучы пра тое, чым карысныя свіныя ныркі, яшчэ раз адзначым, што, нягледзячы на адносна нізкую каларыйнасць, у гэтым прадукце вельмі шмат карысных рэчываў. Іх спалучэнне настолькі універсальна, што пры ўжыванні гэтай стравы ў арганізме запускаюцца механізмы павышэння імунітэту , паляпшаецца функцыя крыватвору. Аматары гэтага прадукта даўжэй захоўваюць маладосць і радзей пакутуюць ад сардэчна-сасудзiстых захворванняў.