Самса - гэта традыцыйная для ўсходніх народаў выпечка, звычайна трохкутнай або квадратнай формы. Прыгатаваць страва зусім не складана, асабліва, калі ў якасці асновы вы вырашыце выкарыстоўваць ужо гатовае цеста.
Як прыгатаваць хатнюю САМС з курыцай з пластовага тэсту?
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 1 ўпакоўка;
- філе з курыных кумпячкоў - 2 шт .;
- бульба не моцна крухмалістыя - 185 г;
- лук - 280 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- соль, кунжут, спецыі.
падрыхтоўка
Гатовае цеста трэба цалкам размарозіць і раскачаць у даволі тонкі пласт. Падзеліце на палосачкі.
Бульба неабходна ачысціць і нарэзаць дробненькія кубікамі, лук дробна пакрышыць. Філе таксама здрабніце, дадайце соль, перац, пюрированный часнык. Усе інтэнсіўна змяшайце. У сярэдзіну кожнага кавалачка цеста выкладвайце начынне і злучыце краю. Размяркуеце нарыхтоўкі будучай САМС на промасленным бляху швамі ўніз, вышмаруйце паверхню яйкам і прысыпце кунжутам. Выпякайце пры 210 градусах хвілін 35.
Самса з курыцай з пластовага дражджавога тэсту - рэцэпт у духоўцы
інгрэдыенты:
- дражджавое пластовае цеста - 1 ўпакоўка;
- фарш (з курынага філе) - 490 г;
- лук - 1 шт .;
- чесночные зубкі - 2 шт;
- кары - 15 г;
- парашок чылі - 5 г;
- куркума - 15 г;
- кумін - 10 г;
- лісце сухі мяты - 15 г;
- імбір парашок - 10 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
На патэльні разагрэйце алей і абсмажце лук да празрыстасці. Змяшайце яго з пюрированным часнаком, дадайце кары, імбір, парашок чылі, куркуму, кумін і адразу выкладвайце ў патэльню курыны фарш. Абсмажвайце начынне, пакуль не выпарыцца вільгаць. Затым злучыце фарш з мятай і астудзіце начынне.
Раскачайце пласт размарожанай тэсту і разрэжце яго на кругі аднолькавага дыяметра. У цэнтр кожнай нарыхтоўкі размяркуеце начынне і змацуеце краю, каб утварыўся трохкутнік. Вышмаруйце паверхню вырабы алеем і выпякайце 25 хвілін пры 195 градусах.
Падрыхтоўка САМС з курыцай з гатовага пластовага тэсту ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- курыны фарш (сумесь белага і чырвона мяса) - 475 г;
- гатовае цеста;
- лук - 95 г;
- зялёны гарошак - 1 жменю;
- кумін, фенхель, каляндра - па 15 г;
- зубчыкі часныку - 3 шт.
падрыхтоўка
Спассеруйте дробна парэзаны лук з насеннем выбраных спецый, дадайце курыны фарш і абсмажвайце ўсё, інтэнсіўна памешваючы, не забыўшыся пасаліць. Змяшайце начынне з гарошкам і здробненым чесночком. Размяркуеце па адной сталовай лыжцы начынкі на квадратах з цеста і зашчапіла добра краю. Выпякайце САМС пры 190 градусах 25 хвілін.