У пачатку лета можна папесціць сваіх родных і прыгатаваць незвычайныя піражкі з маладымі лісцем шчаўя, якія да спадобы трохі нагадваюць яблычныя. Давайце ж разгледзім з вамі розныя варыянты гэтай начыння.
Начынне з шчаўя для піражкоў
інгрэдыенты:
- малады шчаўе - 1 пучок;
- цукар - на густ.
падрыхтоўка
Лісце шчаўя прамываем, а затым наразаем некрупным кавалачкамі. Выкладваем зеляніна ў шырокую міску, перасыпаць сахарком і размешваць. Такая начынне з шчаўя падыдзе для смажаных у алеі піражкоў.
Начынне для піражкоў з шчаўя з цукрам
інгрэдыенты:
- шчаўе малады - 1 пучок;
- цукар - па гусце;
- кукурузны крухмал - 2 ч. лыжкі;
- яблыкі - 2 шт .;
- лісце свежай мяты - па гусце.
падрыхтоўка
Шчаўе прамываем, адсякалі хвосцікі, а лісточкі прасушваюць і наразаем кавалачкамі. Падрыхтаваную зеляніна перасыпаць цукрам і злёгку размінаем рукамі. Праз 15 хвілін дадаем у начынне яблыкі, здробненыя кубікамі або нацёртыя на тарцы. Непасрэдна перад выкарыстаннем, усыпаць у начынне крухмал і кідаем свежыя лісцікі мяты.
Начынне для піражкоў з шчаўя і яек
інгрэдыенты:
- лісце шчаўя - 315 г;
- яйцо- 3 шт .;
- лук свежы зялёны - 1 пучок;
- соль буйная павараная - па гусце;
- алей сметанковае - 35 г.
падрыхтоўка
Курыныя яйкі прамываем, выкладаем у коўшык з вадой і адварваем у злёгку падсоленай вадзе. Далей астуджаюць іх, здымаем шкарлупіну і шинкуем на тарцы. Лісточкі шчаўя і свежыя пёры зялёнага лука перабіраем, апалоскваюць, абсушваюць і дробна шинкуем вострым нажом. Пасля апрацоўкі выкладваем усе інгрэдыенты ў глыбокую міску і пасыпаем буйной соллю. Дадаем растопленае сметанковае масла, змешваем і адстаўляе ўбок. Такая начынне з шчаўя выдатна падыдзе для падрыхтоўкі смачных піражкоў ў духоўцы.
Рэцэпт начынкі для піражкоў з шчаўя
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- лісце шчаўя - 1 пучок;
- лук свежы зялёны - 1 пучок;
- цыбуліна - 45 г;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Шчаўе і зялёны лук старанна перабіраем, прамываем, адразае сцеблы, а лісце абсушваюць і шинкуем. Цыбуліну чысцім і дробна сячэм. Цяпер наліваем на патэльню алей, выкладваем падрыхтаваныя інгрэдыенты і злёгку пассеруем, памешваючы. Яйкі адварваем 10 хвілін, а потым чысцім і здрабняе на тарцы. Дадаем іх да шчаўя з лукам, змешваем і падсольваць да спадобы.
Начынне для піражкоў з шчаўя і бульбы
інгрэдыенты:
- лісце шчаўя - 455 г;
- бульба малады - 345 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Шчаўе перабіраем і наразаем кавалачкамі. Бульба прамываем, адварваем у мундзіры, зразаем лупіну і шаруюць на самай буйной тарцы. Змешваем усё ў місцы і падсольваць да спадобы. Выкарыстоўваем атрыманую масу ў якасці начыння для печаных піражкоў.
Начынне для піражкоў з шчаўя і сыру
інгрэдыенты:
- шчаўе малады - 155 г;
- сыр мяккі (фета) - 145 г;
- соль і цукар - па дробцы.
падрыхтоўка
Шчаўе перабіраем, адразае хвосцікі, прасушваюць і лісце дробна наразаем. Сыр шинкуем саломкай, дадаем соль, цукар і падрыхтаваную зеляніна. Старанна змешваем і пачынаем выпечцы піражкоў.
Начынне для піражкоў з шчаўя і тварагу
інгрэдыенты:
- тварог - 115 г;
- лісце маладога шчаўя - 155 г;
- бульбяны сухі крухмал - 10 г;
- цукар - па гусце;
- ванілін;
- карыца молатая - дробка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць начынне для піражкоў, шчаўе перабіраем, прамываем, адрываем хвосцікі, а лісточкі прасушваюць і наразаем кавалачкамі. Змешваем яго з тварагом, усыпаць цукар і старанна змешваем. Затым дадаем бульбяны крухмал, ванілін і кідаем трохі молатай карыцы.