Як запекчы гусака ў духоўцы на рукаве?

Запечаны гусь - гэта заўсёды вельмі смачна і святочна. Колькі рыхтаваць гусака ў духоўцы на рукаве, мы вам зараз і раскажам.

Падрыхтоўка гусака ў духоўцы на рукаве

інгрэдыенты:

• тушка гусака - 1 шт .;
• мёд - 2 ст. лыжкі;
• гарчыца - 2 ст. лыжкі;
• часнык - 1 галоўка;
• кісла-салодкія яблыкі - 5 шт .;
• соль;
• чорны перац молаты.

падрыхтоўка

Спачатку падрыхтоўваем тушку - калі трэба, опаливаем яе над агнём, маім і абсушваюць. Далей калыпком робім праколы ў розных месцах тушкі - так птушка будзе сакавіцей. Вычышчаны часнык здрабняем прэсам. Дадаем у яго соль, перац, добра размешваць і шаруюць атрыманай кашкай гусака. Пакідаем на паўгадзінкі, а самі рыхтуем соус: гарчыцу расціраем з мёдам. У яго па жаданні можна дадаць любыя спецыі. Па заканчэнні паўгадзіны шаруе птушку падліўкай. Змяшчаем яе ў вялікую міску, накрываем яе плёнкай і ставім у халоднае месца хоць бы на 12 гадзін, а калі дазваляе час, то можна пакінуць марынавацца і даўжэй. Яблыкі маім, наразаем буйнымі дзелькамі, а сердцевинку выдаляем. Промаринованного гусака ўкладваем у рукаў для запякання, вакол раскладваем падрыхтаваныя яблычкі, краю рукавы змацоўваем кліпсамі і адпраўляем у духоўку. Спачатку яе тэмпература павінна быць 220 градусаў. Запякаць птушку 2 гадзіны, пры гэтым кожныя паўгадзіны тэмпературу памяншае на 20 градусаў. Прыгатаваны па такім рэцэпце гусь з яблыкамі ў духоўцы на рукаве выходзіць мяккім, далікатным і смачным.

Запяканне гусака ў духоўцы на рукаве

інгрэдыенты:

• гусь вагой 4 кг - 1 шт .;
• апельсіны - 2 шт .;
• кісла-салодкія яблыкі - 4 шт .;
• гарчыца, соль;
• мёд ;
• перац чырвоны востры.

падрыхтоўка

Перад пачаткам падрыхтоўкі тушку добра маім, а затым абсушваюць. Соль змешваем з перцам і шаруюць тушку гэтай сумессю. Яблыкі маім і наразаем дзелькамі. Сапраўды таксама наразаем і апельсіны. Фаршируем гусака садавінай, кладзем яго ў рукаў для запякання, завязваем яго і робім у ім праколы для выхаду пары. Гусь цалкам у рукаве ў духоўцы ў агульнай складанасці будзе запякаць 4 гадзіны. Але па заканчэнні гадзіны тэмпературу паніжаем на 20 градусаў. Прыкладна за паўгадзіны да гатоўнасці птушку з рукавы вымаем, шаруе яго сумессю мёду і гарчыцы і далей запякаць ўжо без рукавы.

Мы распавялі вам, асноўныя прынцыпы, як запекчы гусака ў духоўцы на рукаве. Далей вы ўжо можаце самі дадаваць нешта на сваё меркаванне - можна выкарыстоўваць свае любімыя спецыі, можна таксама нафаршаваць птушку на свой густ і жаданні, увогуле, выбар застаецца за вамі. Прыемнага апетыту!