Калі вы хочаце здзівіць сябе і блізкіх па-сапраўднаму раскошным салатай, то нічога лепш чым салата з морапрадуктамі і ікрой і не прыдумаеш. У дадатак да келіху шампанскага або віна такую страву стане самым сапраўдным святам.
Салата з крэветкамі, кальмарамі і чырвонай ікрой
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі;
- пятрушка;
- кальмары - 500 г;
- крэветкі - 500 г;
- грабеньчыкі - 250 г;
- цыкорый - 1 галоўка;
- рукалы - 1/2 пучка;
- ікра чырвоная;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Алей змешваем з цытрынавым сокам і здробненай пятрушкай. Разаграваем патэльню грыль. Морапрадукты паліваем 2 сталовымі лыжкамі запраўкі і змешваем. Абсмажваем морапрадукты да залацістага колеру (па 2 хвіліны з кожнага боку для крэветак і кальмаров і па 1 для грабеньчыкаў). Кальмары наразаем кольцамі і кладзем у салатнік разам з астатнімі морапрадуктамі. Дадаем да іх рукколу і цыкорый, паліваем рэшткамі запраўкі, які ўкладваецца па-над ікру і падаем салата з кальмарамі , ікрой і крэветкамі да стала.
Салата з кальмарамі, ікрой, крэветкамі і сёмгай
інгрэдыенты:
- смятана - 1 ст. лыжка;
- соус з хрэна - 1 ч. лыжка;
- вэнджаная сёмга - 4 лустачкі;
- крэветкі - 10 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- кальмар - 1 тушка;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- корань імбіра - 1/2 ч. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- Чырвоная ікра;
- салатная сумесь - 2 жмені.
падрыхтоўка
Змешваем смятану з падліўкай з хрэна, дадаваны трохі солі і перцу. Для запраўкі змешваем сок лайма і яго цэдру з мёдам, імбірам, дадаем алей. Ўкладваем сёмгу на талерку, па-над размяркоўваем адварныя крэветкі і кальмара, па-над кладзём крыху салаты і паліваем сметанным соусам з хрэнам. Салата з крэветкамі , чырвонай ікрой і чырвонай рыбай гатовы.
Салата з крэветкамі, ікрой і крабамі
інгрэдыенты:
- крабавыя мяса - 100 г;
- крэветкі - 80 г;
- агурок - 1/2 шт .;
- тамат - 1/2 шт .;
- зялёны гарошак - 2 ст. лыжкі;
- чырвоная ікра - 1 ст. лыжка;
- Коктейльная соус для морапрадуктаў;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Крабавыя фалангу адварваем у падсоленай вадзе 4-5 хвілін, пасля чаго яе неабходна ачысціць ад панцыра і нарэзаць. Таксама адварваем крэветкі і чысцім іх. Да гатоўнасці варым бульбу ў мундзірах, чысцім яго і наразаем кубікамі. Памідоры бланшируем, чысцім ад скуркі і насення, пасля чаго таксама наразаем кубікамі. Агуркі маім, чысцім і рэжам кубікамі, як і іншыя складнікі салаты з ікрой і крэветкамі.
У цэнтр салатнага кольцы пластамі ўкладваем нашы інгрэдыенты, па чарзе з Коктейльная падліўкай. Пасля форму здымаем, а зверху упрыгожваем салата чырвонай ікрой.