Чырвоная ікра - ня толькі вельмі смачны, але і карысны морапрадукты. Дадаўшы яе ў любую страву, вы надасце яму вытанчанасці, шарму, і яно адразу стане святочным. Прапануем вам некалькі рэцэптаў салаты з чырвонай ікрой і яйкам.
Салата "Царскі» з чырвонай ікрой і яйкамі
інгрэдыенты:
- кальмары - 1 кг;
- сыр - 200 г;
- чырвоная ікра - 200 г;
- яйка - 5 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- маянэз - 300 мл.
падрыхтоўка
Кальмары адварваем у кіпячай вадзе роўна 2-3 хвілінкі, а потым апрацоўваем і шинкуем соломкой. Бульба і яйкі асобна варым да гатовасці, чысцім і шаруюць на сярэдняй тарцы, а сыр здрабняем на буйной.
Калі ўсе інгрэдыенты падрыхтаваны, пераходзім да зборкі салаты: спачатку кладзем кальмары, промазываем пластом хатняга маянэзу , пакрываем раўнамерна чырвонай ікрой, выкладваем бульбу і запраўляем маянэзам. Пасля гэтага зноў кладзем ікру, прысыпаем цёртым сырам, промазываем маянэзам і упрыгожваем зверху ікрой. Цяпер прыбіраем страву ў халадзільнік і даём яму пастаяць хаця б 30 хвілін і, як след прахарчавацца.
Салата «Аліўе» з чырвонай ікрой і перапёлчыны яйкам
інгрэдыенты:
- бульба - 400 г;
- яйка перапёлчыны - 10 шт .;
- вэнджаная чырвоная рыба - 100 г;
- зялёны замарожаны гарошак - 100 г;
- агуркі маласольныя - 4 шт .;
- маянэз хатні - 150 мл;
- смятана - 100 мл;
- галінкі кропу - для ўпрыгожвання;
- чырвоная ікра - 3 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба адварваем у мундзіры, астуджаюць, чысцім і шинкуем кубікамі. Перапёлчыны яйкі варым прыкладна 10 хвілін пасля закіпання, чысцім і разразаем палоўкамі. Зялёны гарошак адварваем да гатоўнасці і астуджаюць. Чырвоную рыбу таксама здрабняе кубікамі, а агурочкі шинкуем соломкой. Далей перакладаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатнік, пасыпаем свежым кропам і запраўляем маянэзам і смятанай. Усё старанна змешваем, раскладваем па парцыённых сподачках і упрыгожваем зверху чырвонай ікрой.
Салата «Каралеўскі» з чырвонай ікрой
інгрэдыенты:
- кальмары - 400 г;
- палачкі крабавыя - 200 г;
- яйка - 4 шт .;
- ікра чырвоная - 200 г;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, давайце спачатку падрыхтуем усе інгрэдыенты. Для гэтага яйкі адварваем, астуджаюць, чысцім ад шкарлупіны і які адлучаецца акуратна бялкі ад жаўткоў. Далей шаруе вавёрачкі на тарцы, а жаўткі адкладаем - яны нам не спатрэбяцца. Крабавыя палачкі папярэдне размарожваюцца, здымаем плёнку і наразаем тонкай соломкой. Кальмары прамываем, чысцім і адварваем роўна 2 хвіліны.
Потым шинкуем морапрадукты палоскамі, змешваем з крабавымі палачкамі і яечнымі вавёркамі. Зеляніна кропу апалоскваюць, абсушваюць, здрабняем, злучаем з маянэзам і чырвонай ікрой. Атрыманай масай запраўляем наша страва і змешваем. Гатовы смачны салата падаем у салатнік і упрыгожваем зверху пакінутай чырвонай ікрой.
Салата «Жамчужына» з чырвонай ікрой
інгрэдыенты:
- чырвоная ікра - 60 г;
- сьвежазамарожанага кальмары - 100 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- замарожаныя крэветкі - 100 г;
- маянэз - 3 ч. лыжкі;
- яйка перапёлчыны - 2 шт.
падрыхтоўка
Спачатку адварваем на працягу 7 хвілін морапрадукты. Затым акуратна зліваем ваду і наразаем кольцы кальмараў дробнымі кубікамі, а крэветкі чысцім ад панцыра. Яйкі курыныя загадзя варым ўкрутую і прапускаем праз яйцерезку.
Зараз бярэм глыбокую талерку, высыпаем крэветкі і кальмары, дадаем яйкі, трохі чырвонай ікры і запраўляем маянэзам. Добранька змешваем змесціва і раскладваем салата па парцыённых салатніцу, выклаўшы па крузе акантоўку з ікры. У сярэдзінку кладзём перапёлчыны яйкі і падаем гатовы Салацік з крэветак, чырвонай ікры і кальмаров на стол.