Спалучэнне курыцы і агуркоў у салаце заўсёды бяспройгрышнае, а калі яшчэ і заправіць яго ёгуртам замест маянэзу, то дыетычнае. Свежыя агуркі надаюць салаты лёгкасць, марынаваныя - пікантнасць. Курыца сама па сабе нейтральная і выдатна «сябруе» з многімі прадуктамі. Таму адзінае абмежаванне, здольнае спыніць палёт вашай фантазіі, гэта пусты халадзільнік. Так што спачатку ў краму, а пасля - чыніце і атрымлівайце асалоду ад!
Салата «Нежность» з курыцай, чарнаслівам і агуркамі
інгрэдыенты:
- філе курынае - 200 г;
- яйкі - 6 шт .;
- агуркі (свежыя) - 2 шт .;
- маянэз - 200 г;
- арэхі грэцкія - 1/2 ст .;
- чарнасліў - 200 г;
- зеляніна - 1 пучок;
- лісце салаты - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса адварваем у падсоленай вадзе, даем астыць. Звараныя ў стромкую яйкі падзяляем на бялкі і жаўткі. Чарнасліў прамываем і на 10 хвілін заліваем цёплай вадой. З агуркоў здымаем скурку, наразаем саломкай. Таксама рэжам курыцу, яечныя вавёркі і чарнасліў. Здрабняем арэхі. На дробнай тарцы шаруе жаўткі. Прамываем і высушваюць лісце салаты. Выкладваем на іх пластамі, кожны прамазваючы маянэзам: курыцу, чарнасліў, агуркі, вавёркі, арэхі, жаўткі. Верх салаты пакідаем без падліўкі, толькі прысыпаўшы сечанай зелянінай.
Лёгкі салата з курыяй, грыбамі і салёнымі агуркамі
інгрэдыенты:
- корань салеры - 300 г;
- філе курынае - 1 шт .;
- шампіньёны (свежыя) - 200 г;
- агуркі марынаваныя - 2 шт .;
- алей - для смажання;
- маянэз - 2 ст. лыжкі.
Для сырных талерачак:
- сыр цвёрды - 150 г;
- крухмал - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Курынае філе солім, пасыпаем рэзкімі затаўкамі і запякаць у фальзе. Грыбы наразаем пласцінкамі і абсмажваем на добра разагрэтай патэльні. Салера чысцім і рэжам тоненькай саломкай. Калі не любіце сырой, можна пару хвілін пробланшировать ў кіпені. Наразаем саломкай курыцу і агуркі, змешваем усе інгрэдыенты ў салатніцу. Солім, Перчем, запраўляем маянэзам.
Гэты салата з курыцай, грыбамі і салёнымі агуркамі будзе прыгожа глядзецца ў сырных сподачках, якія таксама можна з'есці. Зрабіць іх зусім не складана. Шаруе на дробнай тарцы сыр, змешваем яго з крухмалам і выкладваем кружкамі на засланы пергаментам бляху. Адпраўляем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Калі сыр расплавіцца, яшчэ гарачыя блінцы апранаем на перавернутыя ўверх дном шклянкі і прыціскаем краю, фарміруючы талерачкі.
Салата «Ананас» з курыцай, агуркамі і сырам
інгрэдыенты:
- окорочок - 300 г;
- агуркі марынаваныя - 5 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- маянэз - 150 г;
- сыр цвёрды - 130 г;
- арэхі грэцкія - 20 шт .;
- лук крымскі салодкі - 1 шт .;
- лук зялёны - для ўпрыгожвання;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
З варанага кумпячкі здымаем шкуру і наразаем мяса кубікамі. Папярэдне звараную ў падсоленай вадзе бульбу ў мундзіры чысцім і шаруюць на тарцы, таксама абыходзімся з сырам і варанымі яйкамі. Дробна рэжам лук і агуркі. Выкладваем пластамі ў форме авала, кожны запраўлена соллю, перцам і промазываем маянэзам. Паслядоўнасць наступная:
- бульбачка;
- лук, палова курыцы;
- агуркі;
- другая палова курыцы;
- сыр;
- яйкі.
Зверху выкладваем палоўкі грэцкага арэха, з пёраў зялёнага лука фарміруем «хвост» нашага ананаса. Адпраўляем на паўгадзіны прахарчавацца на халадзільніку і, здзіўляючы гасцей, горда падаем да стала.
Салата «Жаночы ліслівец» з курыцай, грыбамі, агуркамі і чарнаслівам
інгрэдыенты:
- агурок (свежы) -1 шт .;
- окорочок вэнджаны - 300 г;
- яйкі - 3 штукі;
- чарнасліў - 100 г;
- грыбы (свежыя) - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- алей - для смажання;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- пятрушка - 3 галінкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Лук наразаем паўколамі і абсмажваем да напалову. Пасля дадаем грыбы і смажым, пакуль не сыдзе вылучылася вадкасць. Затым адкідваем на друшляк, каб даць сцячы лішнім масле. Папярэдне замоченный чарнасліў рэжам саломкай, курыцу - кубікамі. З агуркоў здымаем скурку і шаруюць на буйнай тарцы. Дробна сячэм яйкі. Выкладваем пластамі: чарнасліў (сетка маянэзу), курыца (сетка маянэзу), грыбы, яйкі (сетка маянэзу), агуркі. Падаваць салата лепш астуджаным, упрыгожыўшы зеляніна пятрушкі.
Калі вы без розуму ад салат з курыцай, то раім вам салата з фасоллю і курыцай і салата «Обжорка» з курыцай .