Вегетарыянства актыўна ахоплівае ўвесь зямны шар - жывёлагадоўцы бунтуюць, а дыетолагі сарамліва апускаюць вочы ад нязручных пытанняў. Карысныя ці вегетарыянства і абгрунтаваны Ці пераход на яго - на гэтыя пытанні вам ніхто не здолее адказаць, бо нават самыя мудрыя дыетолагі з'яўляюцца людзьмі, са сваімі прадузятасцямі і жыццёвымі крэда.
У вегетарыянцаў ж свае довады - упарта даказваць карыснасць абранага шляху. І гэта натуральна, кожны хоча быць разумнейшым за іншых. Ёсць некалькі «казырных» довадаў, супярэчыць якім вельмі складана, калі ў вас няма папярэдняй «загартоўкі». Разгледзім самыя папулярныя міфы пра карысць вегетарыянства, каб не захапляцца нашэннем ружовых ачкоў.
Даўжыня кішачніка = чалавек травояден?
Першы довад вегетарыянцаў , які накіраваны на тое, каб вы усклікнулі «Так, я вегетарыянец!» - гэта даўжыня чалавечага кішачніка. У чалавека ён, вядома, доўгі, прыкладна, як і кішачнік авечак. А у драпежнікаў - разы ў два карацей. Гэта сведчыць аб тым (так кажуць прыхільнікі харчавання без мяса), што траваедны кішачнік прыстасаваны да доўгага ператраўліванню расліннай ежы і не прыстасаваны да жывёлы вавёрку, бо за такі доўгі ход, бялок загніе і атруціць арганізм.
З іншага боку - кішачнік драпежніка. Кароткі, каб бялок пакідаў яго хутка.
Але тут сваё слова ўстаўляюць дыетолагі. Хоць наш кішачнік і намякае на нашу «траваедных», бялок ў ім не затрымліваецца і нас не атручвае. Усё таму, што бялок пераварваецца яшчэ ў жываце пад уздзеяннем салянай кіслаты. Затым ён трапляе ў дванаццаціперсную кішку і «апрацоўваецца» ферментамі. Далей ідуць толькі безаблічныя амінакіслоты. Калі ж нешта пайшло не так, і кавалачак ня пераваранага мяса пайшоў па кішачніку - гэта кажа альбо пра захворванні ЖКТ, альбо аб дрэнна перажаваная кавалку мяса. Адным словам, гніенне ў нашым кішачніку - толькі прыкмета праблем з ЖКТ.
вегетарыянства карысней
Вядома, вегетарыянства харчаванне прадугледжвае спажыванне значна большай колькасці расліннай ежы, і, адпаведна, вітамінаў, мінералаў і клятчаткі. Таму, многія вегетарыянцы лічаць сябе здаравей.
Але на гэты конт, былі праведзены даследаванні. Аказваецца, кожны другі вегетарыянец і 92% веганов пакутуюць дэфіцытам В12 (чыста мясной вітаміна). Акрамя таго, з расліннай ежы сапраўды складаней набраць неабходную порцыю бялкоў, тлушчаў, жалеза, цынку, вітаміна Д. Усё гэта прыводзіць да захворванняў і збояў у працы нервовай сістэмы, а таксама праблемам з крыватвору. Акрамя таго, навукоўцы эксперыментальна даказалі, што мясаед радзей пакутуюць на рак прамой кішкі, шыйкі маткі і мозгу, чым вегетарыянцы. А вось найбольш спрыяльны паказчык па адсутнасці анкалагічных пошасцяў паказалі пескетарианцы - «рыбоеды».
Худнеем без мяса
Ну, і галоўны довад не тых, хто пераходзіць на сістэму сілкавання без мяса з этычных меркаванняў, а тых, каго менш за ўсё хвалюе карысць і шкоду вегетарыянства, бо гаворка ідзе пра магчымае пахуданні.
Вегетарыянцы «рэкламуюць» сваю сістэму харчавання довадамі аб нізкім індэксе масы цела, уласціваму амаль усім вегетарыянцам. Аднак разумны лекар скажа, што нізкі ІМТ - гэта яшчэ не пахуданне,
Катастрафічная цягліцавая дыстрафія назіраецца, перш за ўсё, у веганов, асабліва, у тых, хто свае мышцы без патрэбы не напружвае. Калі арганізм зразумее, што без цягліц можна абысціся, ён будзе спакойна кампенсаваць недахоп мяса зьяданьнем сваёй жа мышачнай тканіны.
Пераход на вегетарыянства
Аднак калі ваш выбар - гэта плён этычных ці рэлігійных меркаванняў, каб мінімізаваць шкоду вегетарыянства, пераходзіць на яго трэба паступова, за тры тыдні.
Спачатку - адмоўцеся ад мясных паўфабрыкатаў. Далей - перайдзіце на рыбу і курыцу. Не адмаўляйцеся адразу і ад мяса, і ад малочных прадуктаў. Вазьміце на ўзбраенне спецыі , яны дапамогуць з прэсным густам ежы, які вас будзе схіляць вярнуцца да мяса.
А на першым часе, трэба проста змяніць прапорцыю агародніннага гарніру і мяса, на карысць першага.