Грыбны суп славіцца не толькі водарам, склікае ўсіх да стала, але і нізкай каларыйнасцю . Праўда, значэнне апошняй залежыць ад таго, з чым менавіта вы вырашылі падаваць гэтую страву.
Колькі калорый у грыбным супе?
Зыходзячы з таго, што вялікая складовая частка грыбоў - гэта вада, пажыўнасць такога супу будзе складаць толькі 70 ккал на 100 г прадукту. У выпадку, калі будзеце выкарыстоўваць смажаныя грыбы, каларыйнасць павялічыцца да 250, таму як яны вельмі хутка ўбіраюць алей.
Калі разабрацца з усім больш дэталёва, то атрымаецца, што:
- каларыйнасць свежых белых грыбоў роўная 25 ккал;
- сухіх - 210 ккал;
- смажаных - 180 ккал.
Праўда, суп з такога выгляду грыбоў будзе дыетычным, калі выкарыстоўваць іх усяго ў колькасці 50 г. Прынята лічыць, што найбольш дыетычнай лічыцца сыраежка (22 ккал). А яе супрацьлегласцю з'яўляюцца чырвонагаловікі сушаную - 320 ккал. Бо найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца дрэўнавушка і шампіньёны, пажыўнасць першых раўняецца 38 ккал, шампіньёнаў - усяго 27 ккал. Каларыйнасць грыбнага супу са сліўкамі залежыць ад таго, які працэнт тлустасці ў выбраных вамі вяршкоў. У сярэднім яго пажыўнасць складае 51 ккал.
Рэцэпт грыбнага супу для пахудання
Каларыйнасць гэтай стравы ўсяго толькі 40 ккал.
інгрэдыенты:
- хлеб для падрыхтоўкі сухарыкаў - 200 г;
- свежыя шампіньёны - 400 г;
- лук - 350 г;
- агароднінны булён - 500 г;
- вяршкі з нізкай тлустасцю - 100 мл;
- алей - 20 г;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі агародніннага булёна абсмажце без алею салера, моркву і цыбулю. Перакладзеце гародніну ў рондаль, заліце вадой, пасоліце і давядзіце да кіпення. Далей падсмажце лук на алеі. Дадаць да яго нарэзаныя пласцінкамі шампіньёны. Тушыць 10 хвілін. Пакуль яны астываюць, прыгатуйце сухарыкі. Для гэтага хлеб варта нарэзаць квадрацікамі і паставіць у духоўку на пару хвілін. Астылыя шампіньёны і лук здрабніць у блендере і дадаць у рондаль. Затым не забудзьцеся дадаць сліўкі, соль.