Разглядаючы склад малака, варта ўлічваць, што хатні прадукт і той, які можна купіць у краме, істотна адрозніваюцца. Максімальная канцэнтрацыя карысных рэчываў прысутнічае ў малацэ адразу пасля ўдою, але аматараў сырадою зараз няшмат, як і людзей, якім даступна яго набыццё. З гэтага артыкула вы даведаецеся, што ўваходзіць у склад малака і якія яго карысныя ўласцівасці.
Склад малака: бялкі, тлушчы, вугляводы
Калі разглядаць склад сырога каровінага малака з пункту гледжання яго складнікаў, можна звярнуцца да сярэдняга варыянту - малаку з каларыйнасцю 64 кал. У такім прадукце на 100 г. прыпадае 87,3 г вады, 3,2 г бялку, 3,6 г тлушчаў, 4,8 г вугляводаў. Гэта выдатны збалансаваны прадукт, які прынясе карысць для здароўя.
Для параўнання, хімічны склад жаночага малака змяшчае на парадак менш бялку: 1,5 г. Пры гэтым тлушчу ў ім 3,5 г, а вугляводаў 7,5 г на 100 мл прадукту.
Вітамінавы і мінеральны склад малака
Малако багата на карысныя рэчывы, якія знаходзяцца ў ім у раствораным, лёгказасваяльныя выглядзе. У яго ўваходзяць: калій, магній, кальцый, натрый, ёд, кобальт, фосфар , марганец, фтор, цынк, малібдэн, медзь і жалеза. Гэтыя рэчывы не толькі дазваляюць арганізму падтрымліваць свае функцыі, але і паляпшаюць абменныя працэсы.
Акрамя гэтага, у малацэ ўтрымліваецца цэлы шэраг вітамінаў - А, У-каратын, В1, В2, В9, З, РР і Е. Дзякуючы ўдаламу спалучэнню вітамінаў і мінералаў, усё рэчывы ў такой камбінацыі лёгка засвойваюцца арганізмам, што дазваляе малаку прыносіць максімальную карысць .
Склад і ўласцівасці малака
Дзякуючы багатаму складу, малако можа прымяняцца не толькі ў якасці ежы, але і ў лячэбных мэтах. Так, напрыклад, малако спрыяе наступным эфектам:
- дзякуючы вялікаму
колькасці лёгказасваяльнага кальцыя малако умацоўвае зубы і косці; - пры ўжыванні малака арганізм лёгка супрацьстаіць розным вірусным інфекцыям;
- шклянку цёплага малака на ноч - слушнае сродак ад бессані;
- калі кожны дзень на працягу тыдня выпіваць шклянку малака з сырым яйкам, можна пазбавіцца ад мігрэняў і галаўнога болю;
- малако выдатна зніжае ціск;
- пры ўжыванні малака здымаюцца сімптомы пякоткі;
- дзякуючы вітаміну В2 арганізм прасцей спраўляецца з тлушчавымі адкладамі, а значыць, малако карысна пры пахуданні.
Акрамя гэтага, малако выкарыстоўваюць у касметалогіі, паколькі яно выдатна ўплывае на скуру, робячы яе светлай, увлажненной і мяккай.