Хрумсткі галлё, або кребли - гэта смачнае печыва любімае намі яшчэ з дзяцінства. Зрабіць гэта ласунак можна некалькімі спосабамі: ёсць рэцэпты галля на малацэ, на смятане, на кефіры або нават на вадзе. Давайце, не губляючы часу, даведаемся з вамі некаторыя рэцэпты прыгатавання хрумсткага галля, а вы выберыце для сябе больш прыдатны.
Рэцэпт галля на малацэ
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- малако - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка;
- пакута - 1 ст.
падрыхтоўка
Рэцэпт печыва-галля на малацэ не адбярэ ў вас шмат часу і сіл. У вялікай місцы змешваем яйкі, малако, цукар, просеянную пакуту і соль, замешваюць аднастайнае густое цеста, якое нагадвае па кансістэнцыі смятану. Далей стол прысыпаем мукой, раскочваем цеста ў тонкі пласт і наразаем на ромбікі: у кожным робім пасярэдзіне надрэзы і, продевая краю праз цэнтр, выварочваем іх. У глыбокай патэльні добранька разаграваем алей. Сфармаваныя дубец асцярожна апускаем у кіпячае алей і смажым на працягу некалькіх хвілін з абодвух бакоў. Як толькі галлё стане залацістым, асцярожна вымаем яго шумоўкай і выкладваем на талерку з сурвэткай, якая ўбярэ лішкі алею.
Калі наша ласунак падсохне, выкладваем яго горкай на вялікую страву і пасыпаем цукровай пудрай.
Рэцэпт хрумсткага галля з гарэлкай
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- гарэлка - 2 ст. лыжкі;
- мука - 200 г;
- соль - дробка;
- цукровая пудра - па гусце;
- сліўкі - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць галлё? Яйкі расціраем з цукрам, дадаваны вяршкі, соль і трохі просеянной пакуты. Усё старанна змешваем да аднастайнага стану. Затым ўліваем тонкім струменьчыкам гарэлку, усыпаць астатнюю муку і замешваюць мяккае цеста. Раскочваем цеста ў тонкі пласт і наразаем невялікімі квадрацікамі. У цэнтры кожнага квадраціка робім надрэз, і выварочваем канцы праз адтуліну. Смажым галлё ў вялікай колькасці разагрэтага алею да румянай. Затым выкладваем на талерку, упрыгожваем цукровай пудрай і падаем да чаю.
Рэцэпт хрумсткага галля на кефіры
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль - 0, 5 ч. лыжкі;
- сода - 0, 5 ч. лыжкі;
- мука - 3 ст .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- ванільны цукар - па гусце;
- кефір - 1 ст .;
- раслінны алей - для смажання;
- цукровая пудра - па гусце.
падрыхтоўка
Гэты рэцэпт прыгатавання галля самы просты. Яйка ўзбіваем з цукрам, соллю, ўліваем кефір, алей, кладзём соду і ўсё добранька змешваем. Муку прасейваем і паступова усыпаць у цеста, працягваючы размешваць. Затым накрываем гатовае цеста ручніком, і ставім на 20 хвілін у цёплае месца.
Пасля расстойки падзяляем цеста на дзве часткі і раскочваем кожную ў тоненькі прастакутны ліст, наразаем яго на маленькія ромбікі, у сярэдзіне робім невялікія дзірачкі і акуратна выварочваем адзін бок кожнага квадраціка праз адтуліну. Абсмажваем галлё на распаленай патэльні ў вялікай колькасці расліннага алею з двух бакоў. Перад падачай на стол, пасыпаем выпечку цукровай пудрай.
Рэцэпт галля са смятанай
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 1 ст .;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання;
- раслінны алей - 200 мл.
падрыхтоўка
Рэцэпт хрумсткага галля на смятане досыць просты. Усе інгрэдыенты змешваем ў глыбокай чары і замешваюць стромкае цеста. Далей раскочваем яго ў тонкі пласт і наразаем невялікімі квадрацікамі. У цэнтры кожнага ромбіка робім надрэз, і выварочваем канцы праз адтуліну. Абсмажваем галлё ў гарачым алеі да светла-залацістага колеру, ць фрыцюрніцы або глыбокай патэльні.
Гатовае ласунак трохі астуджаюць, пасыпаем цукровай пудрай і падаем да стала.
Аналаг галля можна прыгатаваць з ужо гатовага пластовага тэсту з дапамогай духоўкі, папярэдне абмазала кожную дубец раслінным алеем. Прыемнага вам чаявання!