А ці ведаеце вы, што ў хатніх умовах можна хутка і проста прыгатаваць любыя варыянты сухарыкаў - прэсныя, падсоленай, салодкія і г.д. А з рэшты хлеба можна зрабіць паніровачныя сухары , неабходныя для падрыхтоўкі розных страў. Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў жытніх сухароў.
Рэцэпт жытніх сухароў з часнаком
інгрэдыенты:
- аржаны хлеб - 1 баханка;
- спецыі;
- часнык - 4 зубчыка;
- алей - 80 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, пачынаем з падрыхтоўкі запраўкі. Для гэтага часнык чысцім і дробненька здрабняем нажом або выціскаюць праз прэс. Затым падмешваюць соль, кідаем да спадобы спецыі і перчык. Ўліваем неабходную колькасць расліннага масла, старанна ўсё змешваем і адстаўляе ўбок. Аржаны свежы хлебушек наразаем так, як вам хочацца, і выкладаем у міску з чесночным масліцам.
Духоўку загадзя запальваем, разаграваем да 180 градусаў і падрыхтоўваем бляху для запякання. Перагортваем змесціва місачкі ў форму, трохі змешваем і адпраўляем на 30 хвілін у духоўку. Выпякаем каля 30 хвілін пры 180 градусах. З духавай шафы сухарыкі адразу не вымаем, а даём ім, як след, астыць. Падаем іх да супу, піву ці проста ў якасці лёгкага «перакусу».
Салодкія сухары з жытняга хлеба
інгрэдыенты:
- аржаны хлеб - 5 лустачак;
- цукровая пудра - па гусце;
- карычневы цукар - па гусце;
- молатая карыца.
падрыхтоўка
Аржаны хлебушек наразаем на лустачкі таўшчынёй прыкладна ў сантыметр. Затым выкладваем лустачкі на бляху, пасыпаем іх сумессю карычневага цукру, молатай карыцы і змяшчаем у духоўку, папярэдне прогретую да 200 градусаў. Выпякаем жытнія салодкія сухарыкі 10-15 хвілін да з'яўлення румянай скарыначкі.
Жытнія паніровачныя сухары
інгрэдыенты:
- аржаны хлеб.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі паніровачных сухароў нам падыдуць рэшткі жытняга хлеба. Наразаем іх адвольнымі кавалачкамі, але не занадта буйнымі, раскладваем на бляху і змяшчаем у духоўку, нагрэтую да 150 градусаў. Ня подрумяниваем моцна сухары, яны павінны проста добра высахнуць. Гэта зойме прыкладна 20 хвілін. Гатовыя сухары астуджаюць і з дапамогай блендера або ступкі ператвараем у дробную дробку. Такія паніровачныя сухары спатрэбяцца для падрыхтоўкі катлет, шніцаль, запяканак і іншых страў.