Вострае індыйскае кары можа быць і не прыходзіцца па густу ўсім ядок на прасторах нашай радзімы, а ўсё таму, што спецыі дапамагаюць захаваць ежу ад спёкі на больш доўгі час, што становіцца зусім не актуальны ў нашым клімаце. Тым не менш, гэта страва абавязкова варта паспрабаваць і пачаць, мабыць, варта з курыцы кары з ананасамі.
Курыца кары з ананасамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 2 шт .;
- какосавае малако - 1 ст .;
- невялікі ананас - 1 шт .;
- кары - 1 ст. лыжка;
- мёд - 1/4 ст .;
- карычневы цукар - 1/4 ст .;
- часнык - 4 зубчыка;
- чырвоны перац - па гусце;
- пятрушка;
- рэпчаты лук - 1 шт.
падрыхтоўка
У місцы змешваем лустачкі свежага ананаса, мёд, цукар, трохі ананасавы соку , кары, перац і прапушчаны праз прэс часнык. Ўсё добранька змешваем і падаграваем на сярэднім агні. Як толькі сумесь закіпіць, агонь варта зменшыць і даць сумесі пакіпець 10 хвілін, увесь час памешваючы. Малако выліваем у глыбокую міску і кладзём у яе нарэзаную лустачкамі кураціну.
У патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім нарэзаны лук да празрыстасці. Як толькі лук будзе гатовы, дадаем да яго кураціну і абсмажваем да залацістага колеру. Кавалкі кураціны нанізваем на шпажкі і вяртаем назад у патэльню. Паліваем курыцу Ананаснай глазурай. Пакідаем куру на 10 хвілін на патэльні, каб глазура злёгку Увараў, а затым выкладваем на талеркі і падаем да стала.
Такую кураціну можна падаваць з гарнірам з рысу, або маша, альбо выкарыстаць для падрыхтоўкі салаты з курыцай і ананасамі.
Смачны рэцэпт курыцы кары з ананасамі
інгрэдыенты:
- курыца - 1 тушка;
- раслінны алей;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- імбір свежы - па гусце;
- паста кары - 3 ст. лыжкі;
- какосавае малако - 400 мл;
- рыбны соус - 3 ст. лыжкі;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- сок 1 цытрыны;
- кансерваваныя ананасы - 2/3 банкі.
падрыхтоўка
Прапануем яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць курыцу кары з
У патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім нарэзаны лук да празрыстасці. Як толькі лук дойдзе да гатоўнасці, дадаем да яго пасту кары, ананасы і какосавае малако. Як толькі малако падцепліць, даем падліўцы пакіпець 3-4 хвіліны, дадаем кураціну і змешваем. Следам за курацінай дадаем, соевы і рыбны соус. Тушым ўсё 15-20 хвілін на малым агні. Духмянае страва перад падачай паліваем лімонным сокам, змешваем і падаем з адварным рысам.