Выпечка на ражанка атрымліваецца вельмі мяккай, сакавітай і вельмі каларыйнай. Зрэшты, калі вы вырашылі адступіць ад дыеты, няма нічога лепш, чым папесціць сябе пірагом, прыгатаваным па рэцэптах ніжэй.
Рэцэпт пірага на ражанка
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст. + 3 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка + 1 1/2 ст .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- маргарын - 2/3 ст .;
- цытрынавая цэдра - 2 ч. лыжкі;
- мушкатовы арэх - 1/4 ч. лыжкі;
- яйкі - 6 шт .;
- сметанковае масла (распаленае) - 4 ст. лыжкі;
- ванільны экстракт - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 1/4 ст .;
- ражанка - 1 1/2 ст.
падрыхтоўка
2 шклянкі мукі прасейваем і змешваем са сталовай лыжкай цукру і чайнай лыжкай солі. Расціраем муку з халодным маргарынам ў дробку, пасля чаго дадаем 3-4 сталовыя лыжкі вады і формуем цеста ў кім. Абгортваюцца ком з цеста харчовай плёнкай і пакідаем у халадзільніку на 10 хвілін.
Остывшее цеста раскочваем і ўкладваем у форму для выпякання. Дно асновы з цеста прышпільваюць відэльцам па ўсёй паверхні. Па-над тэсту кладзем ліст пергаменту і высыпаем сухую фасоль або гарох. Падобны прыём зберажэ цеста ад ўздуцці пры выпяканні. Выпякаем аснову з пластовага тэсту 10 хвілін пры 180 градусах, пасля, здымаем паперу з фасоллю і працягваем гатаванне яшчэ 10 хвілін.
Пакінуты цукар змешваем з 3 сталовымі лыжкамі мукі, цытрынавай цэдрай, мушкатовым арэхам і 6 буйнымі яйкамі. Ўзбіваем усе інгрэдыенты да аднастайнасці, пасля чаго дадаем растопленае масла, цытрынавы сок, ванільны экстракт і ражанку. Пералівалі сумесь у астылую аснову з цеста і ставім пірог у духоўку, разагрэтую да 170 градусаў, на 25-35 хвілін. Гатовы заліўной пірог на ражанка, павінен заставацца злёгку глейкім ў асяродку.
Пірог на ражанка без яек
інгрэдыенты:
- мука - 1 3/4 ст .;
- какава-парашок - 1/4 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- сода - 1/4 ст .;
- парашок для выпечкі - 1 1/4 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- раслінны алей - 1/4 ст .;
- яблычнае варэнне - 1/2 ст .;
- ражанка - 1/4 ст .;
- вада - 2-3 ст. лыжкі;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- арэхі пекан - 1/2 ст .;
- шакалад - 1/4 арт.
падрыхтоўка
Форму для кекса змазваем маслам і пакрываем паперай. Духоўку разаграваем да 180 градусаў.
У місцы змешваем просеянную пакуту, какава-парашок, цукар, соду, парашок для выпечкі і дробку солі. Асобна ўзбіваем алей з яблычным варэннем , ражанка і ванільным экстрактам. Змешваем сухія інгрэдыенты з вільготнымі да адукацыі аднастайнага тэсту. Шакалад Крош і змешваем цеста з атрыманай дробкай. Следам дадаем арэхі і перакладаем цеста ў форму для выпякання. Ставім пірог на ражанка з варэннем у духоўку на 55-65 хвілін. Гатоўнасць правяраем калыпком.
Хуткі пірог з ражанкі з яблыкамі
інгрэдыенты:
- мука - 1 ст .;
- парашок для выпечкі - 1/2 ч. лыжкі;
- карыца - 1/2 ч. лыжкі;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 2/3 ст .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- ражанка - 1/2 ст .;
- нарэзаныя яблыкі - 1 ст.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Форму для выпечкі змазваем маслам.
У адной місцы змешваем просеянную пакуту з содай, парашком для выпечкі, карыцай і соллю. Асобна ўзбіваем алей з цукрам да адукацыі белай паветранай масы. Дадаем да алейнай сумесі яйка і ванільны экстракт. Цяпер, па чарзе, не перастаючы ўзбіванне міксерам, дадаем да алею ражанку і сумесь сухіх інгрэдыентаў.
Цеста выкладваем у падрыхтаваную форму, зверху кладзём яблыкі і ставім пірог у духоўку на 25-30 хвілін.
Калі вы хочаце прыгатаваць пірог на ражанка ў мультиварке, выкарыстоўвайце рэжым "Выпечка" на 50 хвілін. Перад падачай пірог астуджаюць хвілін 10-15.