Прапануем вам некалькі рэцэптаў прыгатавання смачнага хатняга пірага з ягадамі. Такая выпечка выдатна падыдзе да прыёму гасцей і выкліча ў іх толькі станоўчыя эмоцыі.
Пясочны пірог з ягадамі
інгрэдыенты:
- агрэст - 50 г;
- маргарын - 200 г;
- чорная парэчка - 50 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- свежая маліна - 100 г;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем ў міскі, аддзяліўшы бялкі ад жаўткоў. Затым расціраем маргарын з жаўткамі, а посуд з вавёркамі прыбіраем на некаторы час у халадзільнік. Дадаем муку, усыпаць разрыхляльнік і замешваюць цеста.
Размяркоўваем яго па адваротны, фарміруем борцікі і пратыкаюць у некалькіх месцах відэльчыкам. Атрыманы корж выпякаем у духавай шафе 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. А мы гэтым часам ўзбіваем міксерам яечныя бялкі з цукрам да адукацыі пышнай пены. Цяпер раскладваем ягады раўнамерна па Каржу, прысыпаем іх крухмалам і пры дапамозе кандытарскага шпрыца размяркоўваем узбітыя з цукрам вавёркі. Пасля гэтага выпякаем пясочны пірог на працягу 30 хвілін пры 200 градусах.
Пірог з ягадамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- маргарын - 150 г;
- мука - 250 г;
- яечны жаўток - 3 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- ванілін - па гусце.
Для начыння:
- яечныя бялкі - 3 шт .;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 200 г;
- ягады - 300 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі пірага з тварагом і ягадамі адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Жаўткі расціраем добранька з цукрам, усыпаць муку, кладзем сметанковае масла і ванілін. Чару мультиварки змазваем маслам і выкладваем цеста, раўнамерна размяркоўваючы яго і фармуючы борцікі. Зверху пакрываем ўсе ягадамі і злёгку прысыпаем іх крухмалам. Астуджаныя бялкі з цукрам ўзбіваем міксерам да ўстойлівых пікаў.
У іншай кубку змешваем смятану, крухмал, тварог і акуратна злучаем масу з узбітымі бялкамі. Гатовы крэм выкладваем па-над ягад і выпякаем пірог у рэжыме «Выпечка» каля 90 хвілін. Гатовую выпечку астуджаюць ў закрытай мультиварке, пасля чаго акуратна перакладаем на страву, разразаем і падаем тварогавы пірог з ягадамі на стол.
Адкрыты пірог з ягадамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- вада - 20 мл;
- разрыхляльнік - 5 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- цытрына - 1 шт .;
- мука - 300 г;
- цукар - 30 г;
- яйка - 1 шт.
Для начыння:
- ванілін - 4 г;
- груша - 2 шт .;
- буякі - 100 г;
- свежая клубніцы, маліна - 100 г;
- цукар - 50 г;
- тварог - 250 г;
- яйка - 2 шт .;
- сліўкі - 100 мл.
падрыхтоўка
Халоднае сметанковае масла наразаем нажом дробнымі кавалачкамі і змешваем з мукой, соллю, разрыхляльнікаў і цукрам да крошкообразного стану. Затым дадаваны ў цеста цытрынавую цэдру, нацёртую на терочке, разбіваем яйка і ўліваем трохі халоднай вады. Пасля гэтага замешваюць эластычнае, але не крутое цеста, заварочваем яго ў харчовую плёнку і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік.
Па заканчэнні часу, раскочваем цеста ў круг і выкладваем у папярэдне змазаную масліцам форму, раўнамерна размеркаваўшы яго па дне і сценках. Прышпільвае цеста відэльчыкам ў некалькіх месцах і пакрываем зверху паперай для выпечкі.
Далей фасолю высыпаем, корж пакідаем астываць, а самі пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага расціраем тварог з цукрам, дадаваны ванілін і сліўкі. Асобна ўзбіваем міксерам яйкі і выкладаем у тварогавую масу. Грушы наразаем дзелькамі, ўкладваем на дно пірага і заліваем усё тварожныя крэмам, прысыпаўшы зверху ягадамі. Выпякаем 40 хвілін у гарачай духоўцы. Пасля гэтага пірог астуджаюць, выкладваем на страву і упрыгожваем цукровай пудрай.