Форму і тэкстуру пышнай тварогавай запеканке можна забяспечыць шляхам дадання маннай крупы. Набракаючы, манка не толькі утрымлівае вільгаць у дэсерце, але і дапамагае яму не дэфармавацца пры выманні з духоўкі. Акрамя шэрагу плюсаў, існуюць і некаторыя недахопы манкі, напрыклад, неабходнасць вытрымліваць яе ў вільгаці для набракання і размякчэння, але калі вы гатовыя вычакаць адведзены час, то будзеце ўзнагароджаны далікатную ласункам.
Пяшчотная тварожная запяканка з манкой
Калі вы знаходзіцеся ў пошуках рэцэпту дыетычнай тварогавай запяканкі, то варыянт з манкой можна адкідаць адразу - крупы неверагодна каларыйная, і тым, хто сочыць за фігурай, лепш выключыць яе з рацыёну цалкам. На радасць усім астатнім прадстаўляем наступны надзвычайны рэцэпт зусім ня нізкакаларыйнага дэсерту.
інгрэдыенты:
- малако - 480 мл;
- вада - 520 мл;
- сметанковае масла - 60 г;
- цытрынавая цэдра;
- манныя крупы - 190 г;
- яйкі - 4 шт .;
- тварог - 360 г;
- ванілін;
- лимончелло - 15 мл;
- цукровая пудра для дэкору.
падрыхтоўка
Пачынаем падрыхтоўка з варэння звычайнай маннай кашы. На пліту ставім рондальчык з сумессю вады і малака, дадаем ў яе сметанковае масла і цёртую цытрынавую цэдру, а пасля таго, як малако разагрэецца, усыпаць у яго вабіка і варым яе, рэгулярна памешваючы, да гатоўнасці. Сачыце за тым, каб у кашы не было камячкоў, інакш запяканка таксама выйдзе з камякамі. Калі манная каша будзе гатовая, змяшайце яе з ванілінам і лимончелло. Апошні выкарыстаць не абавязкова, але для пушчай «цытрына» дэсерту лепш дадаткі не знайсці.
Цяпер датычна тварагу, калі вы хочаце атрымаць далікатную і паветраную запяканку, то тварог пажадана браць сярэдняй тлустасці і мяккі, больш нагадвае сырковую масу, гэта значыць не мае буйных зерня. Калі сыр усё ж крупчасты, то перад выкарыстаннем пажадана працерці яго ў рэшата.
Як толькі ўсе інгрэдыенты будуць злучаныя ў аднастайную масу - перакладайце запяканку ў форму для выпечкі і выпякайце гадзіну пры дзяжурных 180 ° С.
Смачная запяканка тварожная з манкой і грушай
Лепш самой тварогавай запяканкі можа быць толькі тварожная запяканка з садавінай, у нашым выпадку - з грушай, але вы можаце выбраць ёй любую сезонную або даступную замену.
інгрэдыенты:
- малако - 400 мл;
- манныя крупы - 80 г;
- мак - 30 г;
- цукровы пясок - па гусце;
- груша - 120 г;
- яйкі - 3 шт .;
- тварог - 300 г;
- ванільнага эсэнцыя;
- міндальныя пялёсткі.
падрыхтоўка
Падагрэў малако да цёплага, заліце ім манныя крупы і пакіньце яе брыняць на гадзіну. Тым часам у вас ёсць магчымасць заняцца падрыхтоўкай астатніх інгрэдыентаў. Працярыце праз сіта тварог, дастаньце асяродку з груш, а самі плён нарэжце кубікамі або тонкімі пласцінамі. Яйкі спалучыць з ваніллю і цукрам, апошні дадавайце да спадобы, беручы ў разлік не толькі асабістыя перавагі, але і слодыч выкарыстоўваюцца ў рэцэпце садавіны. Да яйкам дадайце вабіка з тварагом, а таксама мак, грушы, злучыце усё ў аднастайную масу і выкладзеце яе ў форму для выпякання. Цяпер засталося толькі прыгатаваць тварогавую запяканку з манкой ў духоўцы пры 180 ° С 45-55 хвілін. За 7-10 хвілін да заканчэння адведзенага часу, пакрыйце паверхню стравы міндальным пялёсткамі.
Паветраная тварожная запяканка з манкой
інгрэдыенты:
- тварог - 600 г;
- сметанковае масла - 220 г;
- цукар - 140 г;
- разрыхляльнік - 7 г;
- манныя крупы - 60 г;
- яйкі - 4 шт.
падрыхтоўка
Узбіваючы яйкі з цукрам, заліваем імі вабіка і пакідаем яе брыняць на паўгадзіны. Змешваем вабіка з тварагом і маслам, выкладваем у форму для выпякання і рыхтуем гадзіну пры 190 ° С. Падаем з джэмам і цукровай пудрай.