Прапануем вам зрабіць з пясочнага цеста цудоўны пірог з найсмачным тварагом і сакавітымі садовымі яблыкамі.
Рэцэпт насыпнога пясочнага пірага з тварагом і яблыкамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае (82,5%) - 220 г;
- пшанічная мука - 720 г;
- цукровы пясок - 240 г;
- разрыхляльнік - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- тлусты тварог - 450 г;
- яйкі (буйныя) - 2 шт .;
- ванілін - 1 пакет;
- цукровая пудра - 140 г;
- яблыкі (кісла-салодкія) - 2 шт.
падрыхтоўка
Алей выкладваем на стол і на працягу 30-40 хвілін даем яму паляжаць. Цяпер перакладаем яго ў міску і ў яе ж прасейваем папярэдне злучаную з разрыхляльнікаў муку і усыпаць дробны цукровы пясок. Рукамі перацірала інгрэдыенты так, каб з іх атрымаўся не суцэльны камяк цеста, а Сыпкая дробка.
Бярэм яшчэ адну місачку і ўбіваем ў яе буйныя курыныя яйкі. Да іх усыпаць цукровую пудру, духмяную ваніль і ўзбіваем ўсе ручным венцам. Ўводзім ў сумесь з яек і цукру тоўсты тварог і, пагрузіўшы ў ёмістасць блендер, ўзбіваем масу да пышнай аднастайнасці. Глыбокі бляху або форму цалкам засцілалі пекарской паперай і па ўсёй яе паверхні выкладваем палову нашага тэсту. Па-над ім раўнамерна размяшчаем паветраны тварог і пакрываем яго дробнай саломкай з мякаці вычышчаных яблыкаў. Завяршаем пірог пластом з пакінутай дробкі і адразу ж адпраўляем яго ў прогретый да 195 градуснай тэмпературы духавы шафу. Праз паўгадзіны здабываем пірог з шафы і атрымліваем асалоду ад яго пяшчотай.
Рэцэпт цёртага пясочнага пірага з тварагом і яблыкамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- высакаякасная мука - 620 г;
- сметанковае масла -90 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- смятана - 2 дэсертныя лыжкі;
- дробны цукар - 220 г;
- разрыхляльнік - 1 пакет.
Для начыння:
- хатні тварог - 420 г;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- дробны цукар - 130 г;
- яблыкі (буйныя) - 3 шт .;
- яблычнае павідла - 2/3 арт.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць ў мікрахвалеўцы, ўводзім ў яго свежыя яйкі, дробны белы цукар, смятану і хорошенечко расціраем ўсе венцам. Далей усыпаць у гэтую сумесь разрыхляльнік і з мукой старанна вымешваюць даволі шчыльнае цеста. Ахінаюць яго ў адрэз харчовай плёнкі і на 35-40 хвілін кладзём у камеру маразілкі.
У вялікую чару блендера выкладваем ўвесь тварог, дадаем да яго свежыя яйкі, дробны цукар і смятану. Ўключаем электрапрыбор і ўзбіваем інгрэдыенты да лёгкасці тварогавай масы. Яблыкі чысцім ад насення і лупіны, а саму мякаць здрабняем на кубікі. Астуджанае пясочнае цеста, здробненыя яблыкі і павідла падзяляем на дзве часткі, а пасля фарміруем пласты пірага на высцелены ў глыбокай форме пергамент: тром на тарку цеста, змазваем павідлам, на іх кладзём яблыкі і пакрываем іх масай з паветранага тварагу, а затым зноў, яблыкі -повидло-цеста. Выпякаем наш найцудоўны пірог пры 175 градусах у цэнтры духоўкі на працягу 40 хвілін.