У пятроўскія часы пярлоўка лічылася царскім стравай. У сучасным жыцці гэтыя крупы не карыстаецца вялікім поспехам, хоць змяшчае масу вітамінаў і вялікая колькасць абалоніны. Уся справа ў тым, як пярлоўку прыгатаваць: рэцэпт пярловай кашы з тушонкай спадабаецца абсалютна ўсім, нават мужчынам з вайсковым мінулым.
Пярловая каша з тушонкай
інгрэдыенты:
- пярловая крупы - 1 шклянка;
- свіная тушонка - 1 слоік;
- цыбуліна - 2 шт .;
- вада - 2, 5 шклянкі;
- моркву - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Папярэдне замочваем пярлоўку ў халоднай вадзе на ноч ці на 10 гадзінаў мінімум. Затым зліваем ваду, патэльню ставім на вялікі агонь, выкладваем тлушч з тушонкі і разаграваем. Выкладваем ў патэльню дробна нарэзаны лук, нацёртую на тарцы моркву і здробнены часнык. Пярлоўку прамываем некалькі разоў, затым выкладваем ў рондаль і заліваем халоднай вадой. Даем вадзе закіпець, памяншаем агонь і варым 10 хвілін пад вечкам. Затым выліваюць крупы з вадой да падсмажаным гародніне і солім. Памяншае агонь да мінімуму і тушым 30 хвілін (калі вада хутка выкіпеў, то трэба крыху даліць). Тушонку размінаем відэльцам і выкладваем да пярлоўку, добра змешваем і здымаем з агню. Даем кашы настаяцца пад зачыненым вечкам 15 хвілін.
Пярловая каша з тушонкай у мультиварке
інгрэдыенты:
- пярловая крупы - 2 мультистакана;
- вада - 5 мультистаканов;
- тушонка - 1 слоік;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- соль, спецыі - па гусце;
- алей сланечнікавае.
падрыхтоўка
Некалькі разоў прамываем крупы. Лук і памідор дробна рэжам, моркву тром на тарцы. Закладваем нарэзаныя гародніна ў чару мультиварки, ўключаем рэжым «Выпечка» і пассируем да з'яўлення залацістага колеру. Затым выкладваем груцу і тушонку, заліваем вадой, солім і дадаем спецыі па гусце. Актывуецца рэжым «Плоў», калі прагучыць таймер, кашу змешваем, даем трохі пастаяць.