У супермаркетах і дамавікоў кухнях прадстаўлены шырокі асартымент гатовага тэсту. Можна выбраць любы: салодкае і няма, дражджавое і бездрожжевое, галоўнае - правільна яго размарозіць.
Каб размарозіць пластовае цеста , пакідаем яго пры пакаёвай тэмпературы адтаваць прыкладна на паўтары гадзіны (залежыць ад аб'ёму). Калі цеста згорнута, ня разгортваем да поўнай размарозкі, інакш пласты зломяцца. Размарожаную цеста раскочваем на прысыпанай мукой паверхні. Мукі не павінна быць шмат - толькі каб пазбегнуць прыліпання.
Раскажам, як прыгатаваць слойкі з малінай.
Смачныя малінавыя слойкі
інгрэдыенты:
- гатовае дражджавое цеста пластовае - 1 кг;
- алей «Сялянскае» - 20 г;
- маліна - 0,3 кг;
- цукар - 80 г;
- яйка - 1 шт .;
- крухмал - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Пакуль пластовае цеста размарожваецца, падрыхтуем начынне. На жаль, часта пры выпечцы розных вырабаў з цеста ягадная начынне цячэ - вылучаецца шмат соку, ён пэцкае бляху, прыгараюць, знешні выгляд выпечкі ад гэтага пакутуе, ды і на гусце адбіваецца. Каб гэтага пазбегнуць, рыхтуем начынне правільна. Маліну перабіраем, выдаляем хвосцікі і лісцікі, старанна маім пад праточнай вадой і пакідаем добра сцячы. Цукар змешваем з крухмалам і акуратна прысыпаем гэтай сумессю ягады, імкнучыся, каб яны больш-менш раўнамерна былі ёю пакрытыя. Размарожаную цеста наразаем квадратамі, злёгку раскочваем, на сярэдзіну выкладваем начынне. Краю тэсту змазваем ўзбітым яйкам і акуратна згортваем канверцік альбо напалову, паверхня таксама змазваем яйкам, затым размяркоўваем іх па адваротны на некаторай адлегласці (бляху змазваем маслам) і адпраўляем у прогретый духавы шафу хвілін на 15. Як бачыце, слойкі з малінай з гатовага пластовага тэсту прыгатаваць лёгка.
карысныя слойкі
Вельмі смачныя і карысныя слойкі з малінай і тварагом, рэцэпт не адрозніваецца складанасцю і падрыхтоўка гэтай выпечкі не патрабуе ніякіх спецыяльных навыкаў. Будзем рыхтаваць слойкі з малінай і тварагом з пластовага бездрожжевого тэсту - таксама гатовага.
інгрэдыенты:
- бездрожжевое цеста пластовае - 1 кг;
- маліна - 1 шклянка;
- яйка - 1 шт .;
- алей «Фермерская» - для змазкі бляхі;
- тварог хатні - 200 г;
- цукар белы - 100 г.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць начынне, у тварог дадаем цукар (можна змалоць яго ў пудру), пакідаем на некаторы час, каб цукар пачаў разыходзіцца, затым працірае праз сіта. Маліну перабіраем, выдаляем хвосцікі, маім і пакідаем сцячы. Размарожаную цеста раскочваем і рэжам прастакутнікамі. На адзін край тэсту кладзём тварог і маліну, другім накрываем і зашчыпвае. Зверху можна зрабіць надрэзы. Змазваем слойкі ўзбітым яйкам, пераносім іх на бляху і пячэм, вырабляем да гатоўнасці - каля чвэрці гадзіны ці крыху даўжэй.