Стравы з салеры - ідэальны крыніца ільвінай долі вітамінаў і лепшы спосаб ўзняцця імунітэту, умацавання працы ўсіх сістэм арганізма. Акрамя таго, ужываючы такія кулінарныя кампазіцыі, можна атрымаць задавальненне ад іх яркага густу, непараўнальнага водару і захаваць складнасць постаці.
Што можна прыгатаваць з салеры?
Калі вы яшчэ не ведаеце, як рыхтаваць салера, прапанаваная ніжэй падборка дапаможа вызначыцца з лепшымі ідэямі прымянення розных частак гародніны: ад вяршкоў да карэньчыкаў.
- Сакавітыя сцеблы пікантнага гародніны выкарыстоўваюць для прыгатавання салатаў, вітамінных кактэйляў, пюрэ, дадаюць у першыя і другія стравы, надаючы ім незвычайны густ.
- Корань салеры часцяком дадаюць пры афармленні гарачага, у салатныя міксы, выкарыстоўваюць у якасці асновы для падрыхтоўкі пікантных закусак, тушаць, смажаць або запякаюць разам з іншымі гароднінай і мясам.
- Зялёным лісцем гародніны як свежымі, так і высушаныя запраўляюць салаты, іншыя стравы, дадаюць у саленні.
Суп з стеблевая салеры
Стравы з салеры - заўсёднікі дыетычнага меню, так як ўтрымліваюць мінімальная колькасць калорый і выдатна насычаюць. Частым госцем на стале ў прыхільнікаў здаровага харчавання з'яўляецца суп з сцеблаў, які можна рыхтаваць у разнастайных варыяцыях, дадаючы іншыя гародніна. Аформіць гарачае можна традыцыйна або як у дадзеным выпадку ў выглядзе пюрэ.
інгрэдыенты:
- сцеблы салеры - 5-6 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- сліўкі - 150 мл;
- сметанковае масла - 25 г;
- булён або вада - 800 мл;
- соль, перац, зеляніна, сухарыкі.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць лук, закладваюць нарэзаны салера, моркву, смажаць 5 хвілін.
- Ўліваюць гарачы булён або ваду, вараць 30 хвілін.
- Пюрируют масу, запраўляюць, дадаюць сліўкі, сечаны часнык, выграваюць 5 хвілін.
- Падаюць суп-пюрэ з салеры з зелянінай і сухарыкамі.
Смузи з салерай
Разглядаючы карысныя стравы з чэрэшковые салеры, асаблівую ўвагу прыцягваюць варыянты афармлення вітамінных кактэйляў . Уключыўшы ў свой рацыён падобны напой, вы ўжо праз кароткі тэрмін адчуеце сябе бадзёры, энергічней і заўважыце, як паляпшаецца ваша здароўе. Для рэалізацыі рэцэпту спатрэбіцца блендер са стацыянарнай чарай.
інгрэдыенты:
- сцеблы салеры - 2 шт .;
- банан, морква і яблык - па 1 шт .;
- натуральны ёгурт - 1 ст. лыжка;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- карыца - ½ ч. лыжкі;
- пятрушка - 1 пучок;
- вада - ½ шклянкі.
падрыхтоўка
- У ёмістасць блендера закладваюць банан, моркву, яблык, пятрушку.
- Дадаюць мёд, карыцу, ёгурт, уліваюць ваду і прабіваюць складнікі да атрымання аднастайнай масы.
- Ўжываюць кактэйль з салеры адразу пасля падрыхтоўкі
Салата з стеблевая салеры з яблыкам
Салата з салерай і яблыкам афармляецца за лічаныя хвіліны, а атрымліваецца неверагодна карысным, смачным і лёгкім. Прыгатаваўшы такой на вячэру або ў якасці другога да абеду, можна не баяцца за фігуру - лішніх кілаграмаў страву дакладна не дадасць, а толькі прынясе арганізму несувымерна карысць.
інгрэдыенты:
- стеблевой салера - 250 г;
- яблыкі - 250 г;
- грэцкія арэхі - 200 г;
- смятана - 120 г;
- гарчыца - ½ ч. лыжкі;
- соль, перац, лісце салаты.
падрыхтоўка
- Здрабняюць сцеблы салеры і яблыкі, сякуць арэхі.
- Змешваюць смятану з гарчыцай, соллю, перцам і дадаюць запраўку у салату.
- Выкладваюць закуску на лісце салаты і падаюць.
Пюрэ з салеры - рэцэпт
Стравы з каранёвага салеры не менш карысныя і смачныя. Адным з самых простых і прынадных з'яўляецца пюрэ, якое можна падаць у якасці гарніру да мясных страў, рыбе ці як самастойную закуску. Склад стравы можна дапоўніць мушкатовым арэхам, а кансістэнцыю рэгуляваць, вар'іруючы колькасцю малака.
інгрэдыенты:
- корань салеры - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- малако - 1,5-2 шклянкі;
- алей сметанковае - 100 г;
- цёрты пармезан - 2 ст. лыжкі;
- лаўр - 2 шт .;
- духмяны перац - 4 шт .;
- соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Корань салеры і бульбіны чысцяць, наразаюць кубікамі, дадаюць часнык, лаўр, перац і заліваюць ўсе малаком.
- Вараць складнікі пасля закіпання 20 хвілін.
- Здабываюць лаўр, перац, а гародніна пераціраюць праз сіта.
- Дадаюць да пюрэ алей, сыр, падсольваюць і разводзяць малаком да патрэбнай гушчыні.
- Падаюць пюрэ з салеры , дапоўніўшы зелянінай.
Курыца з салерай
У апошні час набіраюць абароты папулярнасці стравы з салеры з курацінай або іншым мясам, якое дзякуючы гародніна набывае пікантны густ і непаўторнае духмянасьць. Далей простая і хуткая варыяцыя на падобную тэму - смажаная пікантная курыца з сакавітымі трохі падрумянены сцебламі.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- сцеблы салеры - 5 шт .;
- корань імбіра - 20 г;
- Вустэрскага соус і цукар - па 1 арт. лыжцы;
- кунжут - 1 ч. лыжка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, папрыка, зялёны лук.
падрыхтоўка
- Кураціну наразаюць брусочкамі, запраўляюць папрыкай і подрумянивают у алеі.
- Здабываюць мяса ў талерку, а ў патэльню закладваюць нарэзаныя сцеблы і імбір, абмешваюць папрыкай, стамляюць 5 хвілін.
- Змешваюць смажаны салера з румянай курыцай, дадаюць соус, кунжут, соль, цукар, зялёны лук, стамляюць 5 хвілін.
Вінегрэт з салерай
Калі арыгінальныя і незвычайныя рэцэпты з салерай стеблевая не выклікаюць даверу і брацца за іх ніяк не хочацца, ёсць просты і немудрагелісты спосаб накарміць дамачадцаў каштоўным прадуктам без навінак. Дадайце дробна нарэзаныя сакавітыя хвосцікі у любімы правераны салата, напрыклад, у вінегрэт.
інгрэдыенты:
- буракі - 200 г;
- бульба - 400 г;
- моркву і сцеблы салеры - па 150 г;
- агуркі салёныя і квашаная капуста - па 100 г;
- лук-порей - 50 г;
- зеляніна - 1 пучок;
- раслінны алей - 5 ст. лыжак;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
- Адварваюць, чысцяць і наразаюць кубікамі буракі, бульбу і моркву.
- Шаткуюць салера, порей, агуркі і зеляніна.
- Злучаюць кампаненты, дадаюць капусту, алей, гарчыцу, соль і змешваюць.
Салера па-карэйску - рэцэпт
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць корань салеры ў выглядзе закускі з карэйскім акцэнтам. Чысты яркі густ гародніны ў такім выкананні нівеліруецца спецыямі, воцатам і часнаком і становіцца менш выяўленым. Вострая закуска добрая ўжо праз 30 хвілін пасля падрыхтоўкі і не патрабуе працяглага марынавання.
інгрэдыенты:
- корань салеры - 450 г;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- каляндра і чорны перац - па ½ ч. лыжкі;
- часнык - 4 зубца;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- алей - 3 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
- Гародніна чысцяць і пераціраюць на тарцы для карэйскай морквы.
- Дадаюць вострыя прыправы, выціскаюць часнык, уліваюць воцат і алей і размінаюць саломку рукамі.
- Праз 20-30 хвілін салера па-карэйску гатовы да дэгустацыі.
Боршч з салерай - рэцэпт
Калі вы яшчэ не вызначыліся з тым, як смачна прыгатаваць салера, але марыце ўвесці яго ў сваё меню, прыгатуйце з яго удзелам апетытны боршч. Гарачае атрымаецца смачней і наварыстым, чым пры класічным выкананні і пацешыць выдатнымі смакавымі і пажыўнымі характарыстыкамі. Зварыць страву можна як на мясным булёне, так і на вадзе.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 200 г;
- буракі і цыбулю - па 2 шт .;
- моркву і балгарскі перац - па 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- корань салеры - 100 г;
- памідоры або таматная паста - 3 шт. або 2 арт. лыжкі;
- алей - 70 мл;
- вада - 3 л;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- соль, цукар, перац, цытрынавы сок, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у алеі шаткаваны лук, карэнні і перац, дадаюць капусту і протушивают ўсе разам 15 хвілін.
- Перакладаюць агароднінную масу ў рондаль, дадаюць бульбу, кіпень, кідаюць лаўр, запраўляюць па гусце і вараць да мяккасці бульбы.
- Закладваюць у посны боршч з салерай перетерты таматы ці пасту, выграваюць 5 хвілін.
Рыба з салерай ў духоўцы
Наступны рэцэпт дапаможа разабрацца ў тым, як прыгатаваць салера ў духоўцы. У дадзеным выпадку гародніна дапаўняе рыбныя лустачкі, надаючы ім непераўзыдзены водар і надзвычайны густ. З тым жа поспехам можна выкарыстоўваць адбітымі курынае філе або свіны карбонад, павялічыўшы час запякання ў фальзе да 40 хвілін.
інгрэдыенты:
- філе або стэйкі рыбы - 500 г;
- корань салеры - 150 г;
- цытрына - 1 шт .;
- соль, сумесь перцаў, алей.
падрыхтоўка
- На прамасленыя адрэзы фальгі выкладваюць гурткі цытрыны, а зверху размяшчаюць парцыённыя кавалкі рыбы, заправіўшы іх папярэдне соллю і сумессю перцаў.
- Зверху пасыпаюць кавалкі перетерты салерай, запячатваюць фальгу і размяшчаюць на блясе ў прогретой духоўцы.
- Запякаюць страва пры 200 градусах 20 хвілін.