Проса - карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

«Залатая крупы» - так даўней звалі проса - з'яўляецца традыцыйным і каханым травы многіх народнасцяў. Дзякуючы багатаму складу карысныя ўласцівасці проса выяўляюцца не толькі ў харчовай каштоўнасці, а супрацьпаказанні і шкоду гэтых круп мінімальныя.

Карысць і шкоду кашы з проса

Проса, як і іншыя злакі, багата вугляводамі - іх у крупах каля 70%. Аднак працэнт цукру ў вугляводзістай складнікам вельмі малы, у асноўным яна прадстаўлена крухмалам, які з'яўляецца павольным вугляводаў. А асноўная карысць павольных вугляводаў для арганізма складаецца ў тым, што яны дораць энергію, не выклікаючы павышэння ўзроўню цукру і скачка інсуліну.

Бялкоў у просе, сярод якіх мноства найважнейшых амінакіслот, змяшчаецца 12-15%, а тлушчаў, у залежнасці ад гатунку, 2,5-4%. Такое спалучэнне бялкоў, тлушчаў і вугляводаў робіць прасяныя кашу прадуктам, максімальна прыдатным для сняданку, бо яна надоўга зараджае энергіяй (каларыйнасць проса - 350 ккал), але не перагружае стрававальную сістэму.

Аднак асноўная карысць проса для арганізма складзена ў складзе гэтай крупы. Больш за ўсё ў просе вітамінаў групы В , якія неабходныя для здароўя нервовай сістэмы, прыгажосці валасоў, скуры і пазногцяў. З мінеральных кампанентаў проса асабліва каштоўна дзякуючы ўтрыманню магнію, малібдэна, ёду, фосфару і цынку.

Яшчэ адно з карысных якасцяў проса - нізкая алергеннасць. Стравы на аснове гэтых круп можна ёсць і людзям са схільнасцю да розных рэакцый, і дзецям. Больш за тое, каша з проса незаменная для многіх алергікаў тым, што здольная выводзіць назапашаныя дзындры і таксіны, якія правакуюць павышаную адчувальнасць да прадуктаў.

Карысныя стравы з проса і для якія пакутуюць ад цукровага дыябету, атэрасклерозу, завал, захворванняў печані, нырак і падстраўнікавай залозы. Паколькі гэты збажыну добра чысціць арганізм ад розных шкодных рэчываў, ўжываць прасяныя кашу паказана пасля цяжкіх хвароб, пры якіх прымалася мноства медыцынскіх прэпаратаў, а асабліва - антыбіётыкаў.

Шкоду проса можа прынесці пры захворваннях шчытападобнай залозы, бо ўтрымлівае кампаненты, якія перашкаджаюць засваенню ёду. Акрамя таго, некаторыя лекары лічаць, што празмернае ўжыванне проса можа прывесці да паслаблення патэнцыі ў мужчын.

Карысць проса для арганізма пры пахуданні

Прасяная каша - эфектыўны інструмент для карэкцыі фігуры. Для пахудання проса ў першую чаргу карысна сваімі ачышчальнымі ўласцівасцямі і здольнасцю выводзіць лішнюю вадкасць. Калі на працягу месяца штотыдзень праводзіць разгрузныя дні на прасянай кашы, можна без асаблівых высілкаў страціць 2-4 кілаграма. Кашу для разгрузкі трэба варыць на вадзе, без солі, цукру і алею. Піць падчас разгрузнага дня можна ваду, зялёны або рамонкавы чай.

Сямідзённая монодиета на просе дапамагае паскорыць спальванне наяўных тлушчаў за кошт стымуляцыі метабалізму і запаволіць адклад новых «запасаў». Для такой дыеты прасяныя кашу вараць па адмысловым рэцэпце: крупы промывают, заліваюць вадой і вараць 10-15 хвілін, затым ваду зліваюць, дадаюць малако і даводзяць кашу да гатовасці ў духоўцы.

Для тых, каму складана выконваць монодиету, лекары рэкамендуюць камбінаваць прасяныя кашу з іншымі прадуктамі. На сняданак, напрыклад, разам з асноўным стравай можна з'есці натуральны несалодкі ёгурт, яблык ці шклянку кефіру. На абед з проса можна прыгатаваць смачны суп: паўшклянкі крупы зварыце да поўнай гатоўнасці ў 1,5 літрах вады, затым дадайце зеляніна, здробненыя 2-3 зубчыка часныку, перац, соль, спассерованные на раслінным алеі лук і морква. На вячэру прасяныя кашу можна дапоўніць салатай з гародніны.