У далёкія часы, калі людзі толькі пачалі культываваць моркву, шанаваўся водар яе лісця і насення. Але неўзабаве сталі цэніцца карані гэтай расліны, і зараз, пры слове «моркву», мы ўяўляем аранжавы карняплод, які часцяком выкарыстоўваем у дыетычным харчаванні. У морквы сабраны шматлікія групы вітамінаў і рэдкія карысныя хімічныя элементы.
Асноўныя карысныя рэчывы ў морквы - гэта вітаміны, у ёй змяшчаецца вялікая колькасць правітаміна А (каратын), які ўвасабляецца ў нашым арганізме ў паўнавартасны вітамін А . Варта заўважыць, што самастойна чалавечы арганізм не ўмее выпрацоўваць вітамін А, але дзеянне яго велізарнае, таму нам так патрэбна моркву круглы год.
Каратын - незаменны элемент для працы органа гледжання, то ёсць без яго наша зрок рэзка зніжаецца. Вядомая карысць каратыну для скурных пакроваў - ён рэгулюе працу лоевых залоз, танізуе і чысціць скуру. Без гэтага элемента, немагчымая праца імуннай сістэмы - ён удзельнічае ў пабудове антыцелаў, якія супрацьстаяць ўзбуджальнікаў рознага роду.
Вялікае значэнне, каратын, мае для нас таму, што ён магутны прыродны антыаксідант. Звязваючыся з вольнымі радыкаламі, ён выводзіць з арганізма таксічныя рэчывы і дзындры, якія перашкаджаюць правільнаму абмену ў клетках.
Задумваючыся, карысная Ці моркву для нашага арганізма іншымі рэчывамі, трэба адзначыць наяўнасць у ёй жалеза, калія, магнію, фосфару, медзі, ёду і цынку. Кожны мінерал, унікальным чынам, дзейнічае на наш арганізм. Напрыклад: жалеза змагаецца з анеміяй, дапамагаючы чырвоным крывяным клеткам злучацца з кіслародам; калій і магній неабходныя для сэрца і сасудаў - яны ўмацоўваюць сценкі капіляраў і дапамагаюць лепш перадаваць нервовыя імпульсы; фосфар нармалізуе абменныя працэсы, дапамагаючы перакладаць энергію ежы ў энергію дзеянняў; медзь патрэбна нам для падтрымання ахоўных уласцівасцяў, то ёсць важная ў рабоце імунітэту.
Багатая моркву вітамінамі групы В, Е, Да, З, РР, таму яна аказвае агульнаўмацавальныя дзеянне на арганізм, актывізуе барацьбу з інфекцыйнымі ўзбуджальнікамі і душыць рост анкалагічных клетак.
Чым карысная моркву для пахудання?
Моркву - самы распаўсюджаны прадукт, які ўжываецца пры дыетах. Які знаходзіцца ў ёй, поўны комплекс вітамінаў групы B, дапаможа паскорыць абменныя працэсы на клеткавым узроўні. Нікацінавая кіслата (вітамін В3) запускае механізм вызвалення энергіі, шляхам «распальвання» тлушчавых запасаў. Варта адзначыць, што вітаміны, групы В, станоўча ўплываюць на нервовую сістэму, таму, Худнеем на стравах з морквай, вы не будзеце адчуваць раздражняльнасці і нервовасці.
Багатае ўтрыманне ёду ў сырой морквы незаменна для пахудання, тая як ёд перашкаджае назапашвання тлушчу і паляпшае энергетычны абмен. Менавіта ёд прымушае ператварацца ліпіды ў карысную энергію, а не адкладацца пад скурай, таксама яго дзеянне распаўсюджваецца на запасы целлюліта .
Рэчывы, якія знаходзяцца ў сырой морквы, дапамагаюць ўрэгуляваць вугляводны абмен. Таму, калі вы аматарка салодкага, то сырая моркву - аптымальнае рашэнне ў вашай дыеце.
Вараная морква выкарыстоўваецца для пахудання, таму што яна багатая абалонінай і дапамагае кішачніку актыўна працаваць, выводзячы з арганізма калавыя камяні і лішнюю ваду. Абалоніна морквы дзейнічае як дрэнаж, па якім з арганізма выводзіцца ўсё лішняе. Грубыя валакна абалоніны, вядома ж, утрымлівацца і ў сырам прадукце, але большая колькасць вы зможаце ўжыць менавіта ў вараным выглядзе, напрыклад, выкарыстоўваючы адварную моркву ў якасці гарніру.
Ўтрыманне вітаміна Е ў морквы, дапаможа падцягнуць скуру і надасць ёй тонус, што так важна пасля страты некалькіх кілаграмаў.