Калі вы вырашыліся сачыць за сваім харчаваннем, вельмі важна навучыцца разбірацца ў прадуктах, якія змяшчаюць тлушчы. Гэта найбольш магутны крыніца энергіі, аднак, у залежнасці ад выгляду тлушчаў яны могуць несці арганізму як карысць, так і шкода.
Прадукты, якія змяшчаюць карысныя тлушчы
Да карысных тлушчаў, якія ўтрымліваюць у сабе неабходныя для арганізма чалавека рэчывы, ставяцца монаненасычанымі (амега-9) і поліненасычаныя (амега-3 і амега-6). Атрымліваць іх можна з наступных прадуктаў:
- рыба і рыбін тлушч;
- раслінныя алею (гэта лідэр сярод прадуктаў, якія змяшчаюць шмат тлушчаў);
- арэхі і семечкі.
Гэтыя віды тлушчаў неверагодна карысныя, паляпшаюць абмен рэчываў і склад крыві, паднімаюць жыццёвы тонус, спрыяюць кантролі апетыту і зніжэнні вагі, актывізуюць супрацьзапаленчыя дзеянні, ўдасканальваюць скуру, валасы і пазногці, спрыяюць нармалізацыі гарманальнай сістэмы. Гэтых тлушчаў баяцца не варта - яны неабходныя арганізму, і іх выключэнне з рацыёну толькі нашкодзіць здароўю.
Спецыялісты сыходзяцца на думцы пра тое, што чалавек павінен атрымліваць не менш за 30 г тлушчаў у суткі, але і не больш за 100-150 (гэта нарматыў для людзей, якія займаюцца бодыбілдынгам або цяжкай фізічнай працай).
Якія прадукты ўтрымліваюць шкодныя тлушчы?
У лік шкодных тлушчаў ўваходзіць насычаныя тлушчы і транс-тлушчы (гэта тлушчы, атрыманыя штучным шляхам). важна навучыцца
- распазнаваць прадукты харчавання, якія змяшчаюць насычаныя тлушчы, і максімальна скараціць іх ужыванне:
- маргарын, спрэды;
- жывёлы тлушчы ўсіх відаў - патайную тлушч, сметанковае масла, сыр, нырачны тлушч і белы тлушч на мясе (у тым ліку і скурка птушак);
- трапічныя раслінныя тлушчы (пальмавае, какосавае масла);
- тоўстыя мясныя прадукты (тоўстая ялавічына, бараніна, і асабліва свініна);
- фастфуд (гамбургеры, бульба-фры і г.д.);
- кандытарскія вырабы і шакалад;
- тоўстыя малочныя прадукты (малако, смятану, і г.д.).
Калі папярэднюю катэгорыю дастаткова проста скараціць у сваім рацыёне, то транс-тлушчы лепш прыбраць зусім, бо гэта прамы шлях да атлусцення і праблем са здароўем. Яны ўтрымліваюцца ў печыва, пончыкі, выпечцы, закусках, чыпсах і таму падобных прадуктаў.
