Посны крэм для торта - абавязковы атрыбут ня шчодрай выпечкі. Ён настолькі ўдалы, што многія гаспадыні нават пасля строгіх дзён застаюцца верныя дыетычным насычэнні, якія робяцца на соках, манка, садавіне, варэнне і ягадах і, у разрэз з гэтым меркаваннем, адрозніваюцца тонкім густам, выдатнай сумессю і выяўленым водарам.
Як зрабіць посны крэм для торта?
Крэмы для посных тартоў ў хатніх умовах разнастайныя кампанентамі, але падобныя тэхнікай падрыхтоўкі. Як правіла, гэта заварныя крэмы, з вадкай асновай з вады, какосавага малака ці соку, з даданнем крухмалу, абсмаленай мукі, манкі, ягадных або арэхавых пюрэ. Для больш насычанага густу ў іх кладуць цэдру, вострыя прыправы або какава.
- Перад тым, як ўвесці ў крэм муку, яе лепш абсмажыць на патэльні да залацістага колеру. Гэта значна ўзбагаціць густ насычэння.
- Дзіўна пажыўнымі, смачнымі і сакавітымі атрымліваюцца крэмы на аснове ягадных пюрэ.
- Многія кулінары выкарыстоўваюць для крэму сухафрукты. Так, посны крэм для вафельны торта рыхтуюць з арэхаў, халвы, фінікаў і вады шляхам ўзбівання ўсіх кампанентаў у блендере.
- У якасці загушчальнікі лепш выкарыстоўваць бульбяны крухмал або агар-агар. Апошні зроблены з марскіх водарасцяў і ставіцца да нішчымным прадуктам.
Посны шакаладны крэм для торта
Прасцей і танней за ўсё зрабіць посны крэм для торта з какава, для гэтага не спатрэбіцца складаных маніпуляцый. Трэба праварыць какава з цукрам, крухмалам і долькай шакаладу і астудзіць у халадзільніку. Такі шакаладны крэм мае ўстойлівую і шчыльную кансістэнцыю, якую заўсёды можна зрабіць больш вадкай, прагрэў масу на агні.
інгрэдыенты:
- какава - 100 г;
- вада - 300 мл;
- шакалад - 50 г;
- цукар - 300 г;
- крухмал - 20 г.
падрыхтоўка
- Злучыць е какава з здробненым шакаладам, крухмалам і цукрам.
- Пастаўце ёмістасць на агонь і, памешваючы, паступова ўліце ваду.
- Варыце 10 хвілін да загусцення.
- Пераліце ў кантэйнер і пастаўце на 2 гадзіны ў халадзільнік.
Рэцэпт нішчымнага крэму з манкі для торта
Посны крэм з манкі для торта - адзін з самых папулярных варыянтаў. Ён вельмі проста рыхтуецца і па сваёй тэхналогіі падобны з варэннем маннай кашы. Адзінае адрозненне - яго можна варыць і на вадзе, і на соках, уносячы разнастайнасць смак. Такі крэм адрозніваецца шаўкавістай тэкстурай, выдатна трымае форму і можа выкарыстоўвацца як асобны дэсерт.
інгрэдыенты:
- апельсінавы сок - 300 мл;
- цукар - 40 г;
- манка - 40 г.
падрыхтоўка
- Змяшайце вабіка з сокам і цукрам.
- Пастаўце ёмістасць на пліту і варыце 3 хвіліны да загусцення.
- Астудзіце і ўзбіце для пышнасці міксерам.
Посны крэм для торта з какосавага малака
Посны крэм для торта - рэцэпт, з якім можна прыгатаваць выдатную насычэнне для любых відаў коржей. У гэтай варыяцыі асновай такога крэму стане какосавае малако, якое не адрозніваецца таннасцю, але лёгка рыхтуецца з вады і габлюшкі. Маючы пад рукой такі самаробны варыянт, застаецца дадаць у яго цукар і крухмал, і праварыць да гушчыні.
інгрэдыенты:
- вада - 550 мл;
- какосавая габлюшка - 250 г;
- цукар - 120 г;
- крухмал - 20 г.
падрыхтоўка
- Узбівайце какосавую габлюшку з вадой у блендере, пакуль яна не афарбуецца ў белы колер.
- Працадзіце, злучыце з цукрам і крухмалам.
- Стамляеце на маленькім агні, пакуль крэм не набудзе густую кансістэнцыю.
- Астудзіце і прыступайце да працы.
Посны заварной крэм для торта
Посны крэм для торта "Напалеон" - запатрабаваны прадукт. Папулярнасць яго звязана з тым, што большасць нішчымнай выпечкі складаюць бісквітнай або пластовыя тарты, для якіх у меру салодкі, заварной крэм проста неабходны. Дадзены, нават улічваючы адносна прымітыўныя кампаненты, вельмі смачны і валодае тонкім арэхавым прысмакам з-за выкарыстання абсмаленай мукі.
інгрэдыенты:
- мука - 120 г;
- вада - 700 мл;
- цукар - 200 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Абсмажце муку да залацістага колеру на сухой патэльні.
- Перасыпце яе ў рондаль, дадайце цукар і ванілін.
- Уліце ваду, пастаўце на вадзяную лазню і варыце, памешваючы, 10 хвілін.
- Як толькі маса дасягне неабходнай гушчыні, зніміце з агню і астудзіце.
Посны бананавы крэм для торта
Посны крэм з бананам для торта - адзін з простых і карысных варыянтаў насычэнні. Акрамя таго, што банан змяшчае масу вітамінаў, ён мае шчыльную, кудзелістую тэкстуру, ідэальна прыдатную для глейкага крэму. Такі крэм варыцца на аснове фруктовых сокаў, а каб вынік атрымаўся максімальна густым і апетытным, у аснову дадаюць шакалад.
інгрэдыенты:
- бананы - 2 шт .;
- шакалад - 100 г;
- апельсінавы сок - 50 мл;
- цукар - 60 г.
падрыхтоўка
- Здрабніце бананы ў блендере.
- Дадайце цукар, сок і праварыце 5 хвілін.
- Увядзіце кавалачкі шакаладу, змяшайце.
- Дайце крэму час астыць і прыступайце да працы.
Посны цытрынавы крэм для торта
Посны крэм для бісквітнага торта павінен надаць Каржу выразнасці і схаваць нішчымную сутнасць выпечкі. Для гэтых мэтаў лепш за ўсё падыдзе цытрынавы крэм. Асвяжальны кіслы густ і цэдра цытрусавага здольная зрабіць любую аснову яркай і выразнай. У дадзеным варыянце цытрына выдатна дапаўняе заварной крэм на манка.
інгрэдыенты:
- вада - 1,5 л;
- цытрына - 2 шт .;
- манка - 250 г;
- цукар - 450 г.
падрыхтоўка
- Ўсыпце ў кіпячую ваду вабіка, цукар і варыце 5 хвілін.
- Зніміце з цытрыны частка цэдры, а мякаць - пюрируйте.
- Дадайце мякаць і цэдру ў крэм і добра ўзбіце.
- Вышмаруйце бісквітны корж крэмам.
Посны міндальныя крэм для торта
Посны крэм для торта на міндальнае малако валодае лёгкай сумессю, асляпляльна белым колерам і водарам міндаля. Пры гэтым не трасе сабекоштам, паколькі малако можна зрабіць з вады і міндаля. Сам крэм лепш прыгатаваць на агар-агар. Ён ставіцца да нішчымным загушчальнікі і забяспечвае больш гладкую тэкстуру, чым крухмал.
інгрэдыенты:
- сырой міндаль - 100 г;
- мёд - 40 г;
- кіпень - 500 мл;
- ванільны цукар - 10 г;
- агар-агар - 10 г;
- вада - 250 мл.
падрыхтоўка
- Заліце міндаль кіпенем, давядзіце да кіпення і адстаўце на 5 хвілін.
- Ачысціце ад лупіны і здрабніце ў дробку.
- Заліце 250 мл гарачай вады і узбівайце 3 хвіліны.
- Працадзіце, дадайце ў міндальнае малако мёд, агар, цукар і давядзіце да кіпення.
- Посны белы крэм для торта варта паставіць на гадзіну ў халадзільнік, пасля чаго, узбіць міксерам.
Посны крэм з авакада для торта
Посны крэм для торта без Манкі з авакада спадабаецца аматарам яркіх і асвяжальных насычэнняў. Ён адпавядае канонам сучаснай кулінарыі: рыхтуецца за пару хвілін проста шляхам ўзбівання кампанентаў у блендере. У выніку - авакада захоўвае вітаміны, прыродны густ і ператвараецца ў масляністы крэм, які можна ёсць лыжкай.
інгрэдыенты:
- авакада - 2 шт .;
- сок лайма - 65 мл;
- мёд - 50 г;
- какосавае масла - 20 г;
- цэдра - 20 г.
падрыхтоўка
- Пакладзеце ў чару блендера мёд, вычышчаныя авакада, сок лайма, какосавае масла і цэдру.
- Узбіце ўсе кампаненты на высокай хуткасці ў гладкую масу.
- Перакладзеце ў ёмістасць і пастаўце на пару гадзін у халадзільнік.
Посны крэм для торта з яблычнага павідла
Смачны посны крэм для торта атрымліваецца з яблычнага павідла, якім многія гаспадыні запасаюцца празапас. Тыя, у каго не засталося нарыхтовак, могуць зрабіць яго самастойна. Балазе, яблыкі і цукар заўсёды маюцца ў продажы, а падрыхтоўка займае 30 хвілін. Галоўнае - не перашчыраваць з цукрам, а для гушчыні дадаць агар-агар.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 700 г;
- вада - 200 мл;
- цукар - 250 г;
- агар - агар - 5 г.
падрыхтоўка
- Яблыкі ачысціце ад лупіны, нарэжце кубікамі.
- Заліце 120 мл вады і стамляеце да поўнага разваривания.
- Працярыце праз сіта, высыпце цукар і праварыце да загусцення.
- Агар-агар заліце 80 мл гарачай вады і праварыце 2 хвіліны.
- Дадайце ў яблычнае павідла і змяшайце.
- Такі крэм лепш выкарыстоўваць адразу.