На дзень абароны дзяцей, Вялікдзень ці 23 лютага можна падняць настрой сваім хатнім з дапамогай яркага кулінарнага крэатыву.
1. Рознакаляровыя фаршаваныя яйкі
Для гэтага зварыце яйкі ўкрутую, разрэжце іх напалову і выцягнеце жаўткі. Змяшайце 150 мл халоднай вады з трыма кроплямі харчовага фарбавальніка і 1 чайнай лыжкай воцату і пагрузіце ў гэтую сумесь падрыхтаваныя бялкі да дасягнення неабходнага адцення. А зараз проста расцярыце жаўткі з маянэзам і раскладзеце іх па яечным палавінкам.
2. Вясёлы замарожаны ёгурт
Для гэтага нескладанага рэцэпту неабходна змяшаць грэцкі ёгурт з мёдам (па гусце) і харчовым фарбавальнікам (чым больш фарбавальніка - тым больш інтэнсіўна будзе колер), і выціснуць падрыхтаваную сумесь на пергамент з дапамогай надрезают пластыкавага пакета. А зараз проста пакладзеце ліст з рознакаляровымі кропкамі ў маразілку на 40-60 хвілін.
3. Розовые печыва з арахіса
Для гэтага карыснага прысмакі вам спатрэбіцца:
- 200 грам цукру;
- 200 грам сырога арахіса;
- 60 мл цукровага сіропу;
- 1/8 чайнай лыжкі солі;
- 2 сталовыя лыжкі вады;
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла;
- 1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта;
- 1 гарбатная лыжка чырвонага харчовага фарбавальніка.
Змяшайце цукар, арахіс, сіроп, ваду і соль ў глыбокай таўстасценным рондалі і, стала памешваючы сіліконавай лапаткай, давядзіце да кіпення. Пасля гэтага выключыце пліту і дадайце ў гарачую сумесь сметанковае масла, чырвоны фарбавальнік і ваніль. Памешвайце масу да растварэння алею, а затым дайце ёй адстаяцца. Як толькі сумесь астыне да 55-60 градусаў Цэльсія, перакладзеце яе сталовай лыжкай на ўжо падрыхтаваны ліст пергаменту. Не забудзьцеся шчыльна загарнуць гатовае печыва ў харчовую плёнку, каб пазбегнуць размокания.
4. Смешныя маршмэллоу
Гэта страва можа стаць цвіком праграмы на любой дзіцячай вечарыне. А галоўнае, для гэтага спатрэбіцца толькі тонкая пэндзаль, харчовай фарбавальнік і, вядома ж, вялікая пачак маршмэллоу.
5. Дажджлівы кекс
Сакрэт цуд-стравы вельмі просты - дадайце любімы сіні фарбавальнік у 1/3 тэсту для кекса і перакладзеце яго лыжкай так, каб надаць форму лужыны. А цяпер, ня раствараючы, дадайце фарбуе парашок у астатнюю частку тэсту. Гатовыя кексы для большай рэалістычнасці можна увянчаць пышнымі шапкамі з ванільных ўзбітых вяршкоў.
6. Вясёлкавае печыва
Для гэтага вам спатрэбіцца:
- 340 грам сметанковага масла;
- 300 грам цукру;
- 2 цэлых яйкі;
- 2 жаўтка;
- 4 чайныя лыжкі ванільнага экстракта;
- 2 чайныя лыжкі экстракта міндаля;
- 500 грам мукі;
- 1 гарбатная лыжка солі;
- 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка.
У вялікай місцы старанна змяшайце з дапамогай міксера нарэзанае кавалкамі масла і цукар. Працягваючы ўзбіваць дадавайце яйкі, жаўткі, міндальныя і ванільны экстракт. У асобнай місцы змяшайце пакуту, соль і разрыхляльнік і паступова дадавайце гэтую сумесь да ўзбіць алей з цукрам. Змяшайце, але не ўзбівайце.
А цяпер падзяліце гатовае цеста на шэсць частак і афарбуйце ў колеры вясёлкі. Лепш выкарыстоўваць гелевыя фарбавальнікі, якія даюць больш яркія і інтэнсіўныя адценні. Пакладзеце афарбаванае цеста ў халадзільнік на 1-2 гадзіны, а потым раскачайце на тонкія лісты. Кожны прокатанной ліст неабходна прыбіраць у маразілку. Склаўшы ўсе асобныя пласты ў вясёлкавы корж, загарніце яго ў цэлафан і прыбярыце на некаторы час у халадзільнік. Разрэжце корж на порцыі і выпякайце гатовую вясёлку ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 170-180 градусаў Цэльсія на працягу 6-10 хвілін.
7. Афарбаваныя формы для кексаў
Проста пагрузіце папяровыя формы для кексаў ў раствор фарбавальніка і дайце ім высахнуць.
8. Розовые кексы з лядзяшамі
інгрэдыенты:
- 350 мл гарэлкі;
- гелевый харчовай фарбавальнік;
- 450 грам ледзянцоў-крышталяў;
- кексы (па любым рэцэпце);
- глазуру (па любым рэцэпце).
Лядзяшы для ўпрыгожвання неабходна падрыхтаваць, як мінімум, за адзін дзень да выпечкі кексаў. Для гэтага ў металічнай ёмістасці злучыце гарэлку з ¼ чайнай лыжкі фарбавальніка і старанна змяшайце да раўнамернага афарбоўвання. Пакладзеце жменю ледзянцоў-крышталяў у падсітак, апусціце яго ў гарэлку на некалькі секунд і падніміце, даўшы вадкасці сцячы. Афарбаваныя лядзяшы неабходна выкласці ў адзін пласт на бляху, засланы пергаментнай паперай, і пакінуць на ноч сохнуць. Для таго каб зрабіць некалькі адценняў, трэба пачаць са светлага раствора, паступова дадаючы фарбавальнік. Але кожны колер неабходна сушыць асобна.
Прыгатуйце кексы па вашаму рэцэпце. Пакуль гатовыя кексы астываюць, можна зрабіць глазуру. На цалкам астылыя кексы накладваецца глазуру пластом таўшчынёй 1-1,3 см. А цяпер ўпрыгожце свежую глазуру ружовымі ледзянцамі, апырскайце невялікай колькасцю вады і пакіньце сохнуць на 10-15 хвілін для надзейнай фіксацыі.
9. Разноцветный маршмэллоу
Змяшайце некалькі кропель фарбавальніка з вадой і пагрузіце ў яе маршмэллоу. Выміце і дайце падсохнуць.
10. Сіні аксамітны кекс
інгрэдыенты:
кекс:
- 2 шклянкі цукру;
- 1 пачак размякчанага сметанковага масла;
- 2 яйкі;
- 1 сталовая лыжка какавы парашка;
- сіні харчовай фарбавальнік;
- 2,5 шклянкі мукі;
- 1 гарбатная лыжкі солі;
- 1 шклянку пахта;
- 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі;
- ½ чайнай лыжкі харчовай соды;
- 1 сталовая лыжка воцату.
глазуру:
- 450 грам размякчанага сметанковага сыру;
- 1 пачак размякчанага сметанковага масла;
- 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі;
- 4 шклянкі просеянной цукровай пудры.
У вялікай місцы змяшайце цукар, алей і яйкі. Пасля кожнага яйкі неабходна старанна перамяшаць цеста. Злучыце какава і харчовай фарбавальнік разам, а затым дадайце муку і соль. Змяшайце алейную і мучную сумесь, дадайце маслёнку і экстракт ванілі. У асобнай ёмістасці загасіце соду воцатам і дадайце яе ў цеста. Гатовае цеста неабходна выліць у формы для кексаў і выпякаць пры тэмпературы 180С ° прыкладна 25-30 хвілін.
Для глазуры неабходна злучыць сметанковы сыр, масла і ваніль, дадаць цукар і ўзбіваць да мяккай аднастайнай кансістэнцыі. Пасля поўнага астывання кексаў ўпрыгожце іх глазурай.
11. Кекс «яйкі ўсмятку»
інгрэдыенты:
- 3 яйкі;
- ¾ шклянкі размякчанага сметанковага масла;
- 1,3 шклянкі цукру;
- 2 чайныя лыжкі экстракта ванілі;
- ½ шклянкі абястлушчаных вяршкоў;
- 2 шклянкі мукі;
- 2¼ чайнай лыжкі соды;
- ½ чайнай лыжкі марской солі;
- ½ шклянкі свежых ягад.
Зрабіце хатні фарбавальнік з ягад (чарніцы, клубніцы, маліна, ажына). Для гэтага змяшайце ягады да аднастайнасці ў блендере або адцісніце з іх сок.
Падрыхтуйце яйкі для ўпакоўкі. Для гэтага неабходна афарбаваць звычайныя белыя яйкі з дапамогай любога велікоднага набору і спрынцоўкай (шпрыцам) выдаліць з іх змесціва. Затым падпаліце 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і выдушыце ў кожнае яйка па некалькі мілілітраў. Пасля чаго яйка трэба як след патрэсці, так каб ня разбіць шкарлупіну, і выплюхнуць алей у ракавіну.
У вялікай місцы ўзбіце алей з цукрам да аднастайнага стану, дадайце яйкі і ваніль. У асобнай місцы змяшайце пакуту, разрыхляльнік і соль і павольна, порцыямі, дадайце сухія інгрэдыенты ў яечную сумесь. Атрыманае вадкае цеста разліце па 3-4 місках (па ліку кветак) і змяшайце з фарбавальнікам.
Пакладзеце яйкі ў форму для выпечкі і напоўніце кожнае тэстам з дапамогай шпрыца, чаргуючы колеру. Запаўняйце яйкі не больш чым на палову для таго, каб захаваць цэласнасць шкарлупіны. А гатовыя «яйкі ўсмятку» выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180-190 ° С на працягу 18 хвілін.
12. Вясёлкавы хлеб
Інгрэдыенты (на 4 баханкі):
- 11-12 шклянак мукі;
- ½ шклянкі цукру;
- 2 сталовыя лыжкі солі;
- 2 пакета сухіх актыўных дрожджаў;
- 4½ шклянкі малака;
- ½ шклянкі расліннага алею;
- 2 яйкі.
Змяшайце 4 шклянкі мукі, цукар, соль і дрожджы з дапамогай міксера. У рондалі злучыце малако і раслінны алей і злёгку падагрэў. Змяшайце мучную і малочную сумесь, дадайце ў яе яйка, і узбівайце міксерам на сярэдняй хуткасці прыкладна 3-4 хвіліны. У атрыманае вадкае цеста порцыямі дадавайце яшчэ 7-8 шклянак мукі. Накрыйце гатовае цеста вечкам і пакіньце на 45-50 хвілін. Калі цеста паднімецца, неабходна падзяліць яго на 6 шарыкаў і афарбаваць кожны фарбавальнікам. Раскачайце кожны шар і сфармуйце з іх рознакаляровую бохан. Нарыхтоўка павінна хвілін 30 пастаяць на блясе, пасля чаго яе можна выпякаць у духоўцы пры тэмпературы 180 ° С (прыкладна 30-40 хвілін).
13. Печыва Пиньята
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- 1 шклянку цукру;
- 1 шклянка цукровай пудры;
- 1 ўпакоўка сметанковага масла;
- 1 шклянку расліннага алею;
- 2 яйкі;
- 1 гарбатная лыжка солі;
- 1 гарбатная лыжка экстракта міндаля;
- 1 гарбатная лыжка соды;
- 5 шклянак мукі;
- 1 сталовая лыжка ванілі;
- цукеркі М & M's.
Для глазуры:
- ½ шклянкі цукровай пудры;
- чайныя лыжкі малака.
Зрабіце цеста. Для гэтага змяшайце цукар са сметанковым алеем, дадайце яйкі і алей. Злучыце ў вялікай місцы ўсе сухія інгрэдыенты і ў некалькі прыёмаў дадайце да алейнай сумесі. Замесіце цеста, падзеліце яго на 6 частак і змяшайце кожную з харчовым фарбавальнікам. У кантэйнер, высцелены цэлафанам, выкладвайце Раскачаць пласты тэсту, чаргуючы колеру. Прыбярыце гэты кантэйнер ў маразільную камеру на 4-8 гадзін.
Гатовае пластовае цеста неабходна разрэзаць на кавалачкі таўшчынёй у 1 гл і выпякаць 12 хвілін пры тэмпературы 175 ° С.
Цяпер засталося выканаць самую творчую частку рэцэпту - зрабіць ослікі і начыніць яго шакаладным дражэ. Для гэтага па названай схеме неабходна выразаць печыва і склеіць яго глазурай.
14. Хатні мармелад
інгрэдыенты:
- 4 сталовых лыжкі жэлаціну;
- 1 шклянку халоднай вады;
- 1 ½ шклянкі кіпеню;
- 4 шклянкі цукру;
- ¼ чайнай лыжкі араматызаванага экстракта цытрыны або мяты;
- 1-2 кроплі харчовага фарбавальніка;
- дадатковы цукар для абсыпання.
Размачыць жэлацін у лядоўні вадзе на працягу 5 хвілін, нагрэйце і дадайце ў рондаль кіпячую ваду. Пасля поўнага растварэння жэлаціну, дадайце да яго цукар і кіпяціце на сярэднім агні на працягу 25 хвілін, увесь час памешваючы. Разліце гарачую жэлацінавых масу па кантэйнерах, дадайце ў кожную фарбавальнік, прыбярыце на ноч у халадзільнік. Гатовы мармелад нарэжце брускамі і абкачайце ў цукру.
Калі вы перажываеце, што штучныя фарбавальнікі могуць быць шкодныя для здароўя, скарыстайцеся гэтай Інфаграфіка для таго, каб зрабіць уласныя натуральныя фарбы.
Таксама некалькі інструкцый па вырабе харчовых фарбавальнікаў вы знойдзеце ў гэтым артыкуле .