Нягледзячы на велізарную разнастайнасць асартыменту кандытарскіх вырабаў з цеста на прылаўках крамы, няма нічога смачней хатніх, прыгатаваных з любоўю бісквітных пірожных ці піражкоў з яйкам . Але самым узрушаючым і незвычайна смачным ласункам з'яўляюцца, вядома ж, паветраныя пончыкі на кефір. Давайце даведаемся з вамі, як іх прыгатаваць і парадаваць сваіх блізкіх узрушаючай хатняй выпечкай.
Пончыкі на кефіры - рэцэпт
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- яйка - 1 шт .;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- воцат - 0,5 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
- пшанічная мука - 3 ст .;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць пончыкі на кефіры? У рондальчык наліваем кефір, дадаем трохі соды, пагашанай воцатам, і добранька ўсё ўзбіваем. Дадаем ваніль, цукар і яйка. Пакідаем масу пастаяць на працягу 15 хвілін, а затым усыпаць паступова просеянную пшанічную муку, добранька змешваем. Цеста для пончыкаў на кефіры павінна атрымацца не надта густым, але аднастайным. Накрываем яго зверху ручніком і пакідаем хвілін на 30, а потым, прысыпаем злёгку пакутай, раскочваем ў тонкі пласт і шклянкай або чаркай выразаем невялікія колцы. Выкладваем іх на загадзя летнюю з маслам патэльню і хутка абсмажваем з абодвух бакоў да светла-залацістай румянай скарыначкі. Далей перакладаем пончыкі на папяровую сурвэтку, абмаквалі, астуджаюць і пасыпаем зверху цукровай пудрай. Падаем гатовыя булачкі да гарачага чаю, малака ці кавы.
Пончыкі з тварагу і кефіру
інгрэдыенты:
- хатні тварог - 100 г;
- кефір - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- цукровы пясок - 0,5 ст .;
- пшанічная мука - 2 ст .;
- сода - дробка;
- соль - па гусце;
- цукровая пудра - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Тварог старанна расціраем, ўліваем кефір і змешваем да атрымання аднастайнай масы. Дадаем соль, гашэнне воцатам соду, акуратна ўводзім асобна ўзбітыя з цукровым пяском яйкі і соду. Затым паступова усыпаць просеянную пшанічную муку. Усё старанна змешваем, каб атрымалася злёгку густоватая, аднастайнае цеста.
На патэльню наліваем алей, награваем да кіпення. Прыгатаванае цеста выкладваем па чайнай лыжцы і абсмажваем з абодвух бакоў да адукацыі румянай і апетытнай скарыначкі. Затым перакладаем пончыкі на папяровае ручнік, абмаквалі, каб пазбавіцца ад лішак алею і перакладаем на прыгожае страва або паднос.
Упрыгожваем іх цукровай пудрай або распаленым шакаладам і падаем на стол, да любога напою на ваша меркаванне і густ.
Пончыкі дражджавыя на кефіры
інгрэдыенты:
- малако - 600 мл;
- цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
- дрожджы - 10 г;
- соль - дробка;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- пшанічная мука - 600 г;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку раствараюць у злёгку летнім шклянцы малацэ трохі цукру і дрожджы.