Яркія рознакаляровыя перцы і белая брынза - выдатнае спалучэнне. Калі працуеш з такімі маляўнічымі прадуктамі, адчуваеш сябе сапраўдным мастаком ад кухні. Спалучэнне перцу і брынзы заўсёды бяспройгрышнае, і такую страву годна ўпрыгожыць не толькі ціхі сямейны вячэру, але і святочны стол.
Балгарскі перац, фаршаваны тварагом і брынзай
інгрэдыенты:
- перац балгарскі - 500 г;
- брынза - 100 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- тварог - 500 г;
- крупы манная - 1 ст. лыжка;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
Для падліўкі:
- малако - 1,5 ст .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 20 г.
падрыхтоўка
З перцу акуратна выдаляем асяродак. Тварог праціраем праз сіта, дадаем смятану, вабіка і нацёртую на буйнай тарцы брынзу. На патэльні злёгку пассируем муку, дадаем сметанковае масла. Пасля таго, як яно падпаліць, варым на павольным агні, памешваючы, 1 хвіліну на павольным агні. Паступова ўліваем малако, даводзім да кіпення і вытрымліваем на пліце яшчэ пару хвілін. Астылы белы соус злучаем з узбітымі яйкамі. Солім, Перчем і выліваць у тварожных-сырную начынне. Змешваем і фаршируем ёю перцы. Шчыльна ўкладваем іх у гарачатрывалую форму і заліваем вадой з лыжкай аліўкавага алею. Даводзім да кіпення і тушым 5 хвілін, пасля адпраўляем у духоўку. Праз 45 хвілін перац, фаршаваны тварагом і брынзай гатовы.
Перац, фаршаваны брынзай, памідорамі і яйкамі
інгрэдыенты:
- перац балгарскі - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- брынза - 150 г;
- памідоры - 2 шт .;
- кінза - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Таматы апарваюць кіпенем, здымаем скурку і шаруюць на буйнай тарцы, гэтак жа, як і брынзу. Дадаем у начынне яйка і дробна накрышаны зеляніна. Солім, Перчем. Разразаем перцы напалову, у выглядзе лодочек. Выдаляем семечкі, начыняюць гародніна яечна-тварогавай сумессю і адпраўляем запякаюць у разагрэтую да 200 градусаў духоўку да румянай скарыначкі.
Аматарам, фаршаваных страў прапануем паспрабаваць зрабіць баклажаны з брынзай , мы ўпэўненыя, абыякавых не будзе.