Мусака з баклажанамі і бульбай - рэцэпт

Мусака ўяўляе сабой тонкія запечаныя лустачкі баклажанаў з мясной праслойкай і гароднінай. Рэцэптаў гэтай стравы шмат і мы з радасцю распавядзем вам, як прыгатаваць мусаку з баклажанаў і бульбы.

Мусака з баклажанамі і бульбай у духоўцы

інгрэдыенты:

• мясной фарш - 200 г;
• баклажан - 2 шт .;
• бульба - 2 шт .;
• цыбуліна - 1 шт .;
• памідор - 1 шт .;
• паста таматная - 1 ст. лыжка;
• алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
• сыр - 100 г;
• спецыі.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі мусака баклажаны і бульба прамываем і чысцім ад лупіны. Затым наразаем гародніна кружочкамі, а цыбуліну шинкуем паўколамі. Далей абсмажваем іх у раслінным масліцам, да падрумяньвання, і выкладваем ў талерку. Пасля гэтага дадаем фарш, старанна змешваем і падсольваць да спадобы. Памідор прамываем, шаруе на тарцы і выліваць сумесь у патэльню. Дадаем таматавую натуральную пасту, спецыі па гусце і добра змяшаем. Памяншаем агонь да мінімуму і знемагаючы пад вечкам яшчэ 10 хвілін. Форму пакрываем паперай, выкладваем пластамі бульбу, баклажаны і зверху заліваем соусам з патэльні. Пасыпаем цёртым сырам і адпраўляем грэцкую мусаку з баклажанамі і бульбай на паўгадзіны ў разагрэтую духоўку.

Мусака з баклажанамі і бульбай - рэцэпт

інгрэдыенты:

• баклажаны - 500 г;
• шынок - 1 шт .;
• бульба - 2 шт .;
• фарш хатні - 500 г;
• цыбуліна - 1 шт .;
• паста таматная - 1 ст. лыжка;
• спецыі;
• алей - 2 ст. лыжкі;
• часнык - 1 зубчык.

Для падліўкі:

• яйка - 2 шт .;
• соль дробная;
• сыр - 100 г;
• мука - 2 ст. лыжкі;
• смятана нятлустая - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Баклажаны прамываем, апрацоўваем і наразаем тонкімі кружкамі. Затым падсольваць і пакідаем на паўгадзіны. Цыбуліну чысцім, дробна шинкуем, а часнык здрабняем праз часнычніцы. Выстаўляем мультиварку ў рэжым «Выпечка», промазываем чару сметанковым алеем, кідаем цыбулька, часнык і пассеруем да залацістага. Пасля гэтага дадаем бульбу з шынкоў - вычышчаныя і насечаныя кубікамі. Мясной фарш Запраўляем спецыямі, выкладваем да обжарке і пакідаем яшчэ на 20 хвілін. Затым ўводзім таматавую пасту, змешваем, закрываем вечкам і рыхтуем 10 хвілін.

Тым часам замешваюць соус: яйкі ўзбіваем з соллю, кладзём смятану, кідаем цёрты сыр, муку і старанна ўсё змешваем да аднароднай масы. Баклажаны размяркоўваем акуратна па-над фаршу, заліваем соусам і выпякаем мусаку з бульбай, шынкамі і баклажанамі ў мультиварке яшчэ 20 хвілін.