Дзьмухаўцы - маленькія сонейкі, якія радуюць нас у канцы вясны-пачатку лета. І зусім нямногія ведаюць, што яны могуць быць нам вельмі карысныя. Як прыгатаваць мёд з кветак дзьмухаўца , чытайце ніжэй.
Як варыць мёд з дзьмухаўцоў?
інгрэдыенты:
- жоўтыя суквецці дзьмухаўцоў - 350 г;
- вада - 375 мл;
- цукар - 1 кг;
- сок палоўкі цытрыны.
падрыхтоўка
Варым сіроп з цукру і вады. У дзьмухаўца жоўтыя капялюшыкі чысцім ад зялёных пялёсткаў. Апускаем іх у кіпень і Праварваюць каля 20 хвілін. Хвіліны за 2 да заканчэння працэсу выціскаецца сок паловы цытрыны. Здымаем рондаль з масай з агню, астуджаюць і працаджваем праз сіта. Пасля гэтага разліваем одуванчиковый мёд па слоічак і зашпунтоўваюць.
Мёд з дзьмухаўцоў ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вычышчаная вада - 550 мл;
- кветкі дзьмухаўца - 0,5 кг;
- цукар - 900 г;
- лімоны - 2 шт.
падрыхтоўка
Кветкі дзьмухаўцоў добра маім, заліваем вадой і вымочваць каля сутак, потым адціскаюць, заліваем вычышчанай вадой і пасля закіпання увариваем на малым агні чвэрць гадзіны. Практычна ў канцы варэння дадаем 2 нарэзаных цытрыны прама з цэдрай і даем масе пракіпець. Настойваем адвар суткі, а потым працаджваем. Кветкі дзьмухаўца і лімон нам больш не спатрэбяцца, адціскаюць іх і выкідваем. Атрыманы адвар засынаем цукрам і вытрымліваем на малым агні, каб маса згуснула.
Мёд з кветак дзьмухаўца - хуткі спосаб
інгрэдыенты:
- суквецці дзьмухаўцоў - 350 г;
- пясок цукровы - 475 г;
- вада вычышчаная - 350 мл.
падрыхтоўка
Суквецці дзьмухаўцоў заліваем вычышчанай халоднай вадой, даем масе закіпець і кіпяцім хвіліны 2. ДУРШЛЯК высцілаюць марляй і зліваем праз яе адвар з суквеццямі. Калі кветкі трохі астынуць, добра іх адціскаюць, а ў адвар усыпаць цукар і зноў даводзім да кіпення. На невялікім агні кіпяцім каля 7 хвілін. Пасля гэтага адразу ж разліваем масу ў чыстыя слоічкі, закрываем і ставім на захоўванне ў холад.
Хатні мёд з дзьмухаўцоў
інгрэдыенты:
- жоўтыя суквецці дзьмухаўцоў - 1 частка;
- цукар - 2 часткі.
падрыхтоўка
Вымытыя жоўтыя суквецці дзьмухаўцоў змяшчаем у банкі, чаргуючы пласты кветак і цукру. Верхнім пластом таксама павінен быць цукар. Потым усё ўтрамбоўваюць. Далей можна паступіць 2 спосабамі: першы з іх - слоік закрываем вечкам і пакідаем на сонца тыдня на 2 для закісання, потым працаджваем і ставім на захоўванне ў халадзільнік.
У другім выпадку кветкамі напаўняем банкі вельмі шчыльна, і зверху кладзём у выглядзе грузу чысты крэмень. Рыльца закрываем марляй, завязваем і пакідаем у прахалодным цёмным месцы месяца на 3. Перыядычна банку трэба правяраць, не ўтварылася Ці цвіль.
Падрыхтоўка мёду з дзьмухаўцоў
інгрэдыенты:
- суквецці дзьмухаўца - 100 шт .;
- вадкі майскі мёд - 150 г.
падрыхтоўка
Кветкі дзьмухаўцоў здрабняем пі дапамогі блэндэра або прапускаем праз мясасечку. Зверху ўліваем вадкі майскі мёд. Добра размешваць, перакладаем ў банку і прыбіраем у холад.
Як прыгатаваць одуванчиковый мёд?
інгрэдыенты:
- цукар - 1,5 кг;
- суквецці дзьмухаўцоў - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Суквецці дзьмухаўцоў маім, абсушваюць, потым здрабняем на мясасечцы. У атрыманую масу высыпаем цукар і добранька вымешваюць. Атрыманая маса павінна добранька настаяцца, а цукровы пясок цалкам растварыцца. Для гэтага кожны дзень на працягу 3 дзён масу добра размешваць пры дапамозе драўлянай лыжкі. Пасля гэтага раскладваем масу па слоічак, закрываем поліэтыленавымі вечкамі, перагортваем і пакідаем так на 12 дзён. Пасля гэтага ставім слоічкі ў халадзільнік. Такі ласунак выходзіць не толькі смачным, але і неверагодна карысным, асабліва пры простудах ў восеньскае-зімовы час.