Злыя мовы сцвярджаюць, што торт у выглядзе жаночай грудзей - мара не толькі халасцяка, але і любога мужчыны. З «Марай адмірала» некалькі складаней. Чаму пра гэта дэсерце павінен марыць навальніца мораў - цяжка сказаць, але менавіта пад гэтым прыгожым і гучнай назвай стаў папулярным дадзены рэцэпт.
Торт «Мара адмірала» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для коржей:
- яйкі - 6 шт .;
- цукар -1,5 ст .;
- смятана - 1,5 ст .;
- мука - 300 г;
- сода - 1,5 ч. лыжкі;
- воцат для гашэння;
- ваніль - 3 дробкі;
- арэхі грэцкія чышчанай - 1 ст .;
- мак - 1 ст.
Для крэму:
- смятана тоўстая (хатняя) - 3/4 л;
- цукар - 1 ст.
падрыхтоўка
Увесь набор прадуктаў дзелім на 3 роўныя часткі і па чарзе рыхтуем каржы. Так, 2 яечных вавёрка ўзбіваем з паловай шклянкі цукру, а жаўткі расціраем з паловай шклянкі смятаны. Злучаем іх, дадаем дробку ванілі, падлогу чайнай лыжкі соды, гашэнне воцатам і 100 г прасеянай мукі. Вымешваюць вадкае, як на аладкі, цеста. Заліваем у засланую пергаментам форму і выпякаем 25-30 хвілін пры 200 градусах. Правяраем на гатоўнасць калыпком.
Сапраўды таксама замешваюць другі корж, але ў канцы дадаем шклянку буйна насечаных арэхаў. Трэці корж рыхтуем з макам. Для крэму ўзбіваем смятану з цукрам. Пажадана даць яму настаяцца пару гадзін у халадзільніку. Пасля промазываем астылыя каржы. Спачатку ідзе макавы, потым - арэхавы, зверху - просты, без дадаткаў. Заліваем гатовы торт распаленым шакаладам і пасыпаем арэхамі.
Торт «Мара халасцяка»
інгрэдыенты:
Для асновы:
- мука - 300 г;
- смятана - 2 ст .;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 300 г;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 10 г;
- какава - 3 ч. лыжкі.
Для бісквіта:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- пакута - 1 ст.
Для змятаў крэму:
- смятана тоўстая (хатняя) - 700 г;
- цукар - 2/3 ст .;
- загушчальнік -2 пакуначка.
- бананы - 2 шт .;
- вішня замарожаная (без костачак) - 1 ст.
Для сметанковага крэму:
- алей сметанковае - 200г;
- малако згушчанае - 2/3 ст .;
- какава - 3ст. лыжкі;
- каньяк - 2 ст. лыжкі.
Для масцікі:
- зефір жавальны (маршмеллоу) - 100 г;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- пудрасахарная - 200г;
- красителипищевые.
падрыхтоўка
Для асновы рыхтуем два коржа, таму і ўсе складнікі дзелім на 2. Яйкі ўзбіваем з цукрам, дадаваны смятану, размякчанае масла, просеянную з разрыхляльнікаў муку і какава. Вадкае цеста выліваць у змазаную і засыпаную пакутай форму і выпякаем хвілін 20-25 пры 200 градусах.
Тым часам смятану ўзбіваем з цукрам і загустителем.Остывшие корж прамакаюць сокам размарожанай вішні. З дапамогай талеркі падыходнага дыяметра выразаем з кожнага па 2 круга. Разразаем іх уздоўж, промазываем сметанным крэмам, паміж імі кладзём кавалачкі бананаў і вішню. Абкладваюць вакол будучай грудзей рэшткі коржей, прасякнутых крэмам. Прымінаюць трохі, імкнучыся надаць патрэбную форму.
Мяккае сметанковае масла ўзбіваем са згушчонкі ў пышны крэм, дадаем какава і зноў змешваем.
Для бісквіта добранька ўзбіваем яйкі з цукрам, паступова ўводзім муку. Адпраўляем у разагрэтую духоўку на 30-40 хвілін, да гатоўнасці. Даем астыць і шаруюць на буйнай тарцы. У дробку ўліваем каньяк і сметанковы крэм, вымешваюць. Атрыманай масай «абмазваць»
Маршмеллоу з маслам награваем секунд 15-20 у мікрахвалеўцы. Цукеркі павінны расплавіцца, а маса - павялічыцца ў аб'ёме. Паступова водзім цукровую пудру. Атрыманая масціка лёгка лепіцца і нагадвае пластылін. Раскочваем яе ў тонкі пласт, выразаны 2 круга і пакрываем нашы паўсферы. Добранька прыціскаем.
Савет: каб масціка лепш легла, «грудзі» папярэдне трэба вышмараваць ўзбітым бялком.
У астатнюю масціку дадаем фарбавальнік, і зноў трохі падаграваем ў мікрахвалеўцы. Пасля раскочваем, выразаны купальнік і іншыя дэталі ўпрыгажэнні.