Настойка на мандарыны - лепшыя рэцэпты з скарынак і мякаці цытрусавых

У сезон масавага ўжывання цытрусавых застаецца не ў спраў вялікае колькасць адходаў, якія можна вынікова ўжыць для падрыхтоўкі хатняга алкаголю. Настойка на мандарыны уразіць незвычайным водарам і прыемнымі смакавымі характарыстыкамі.

Як зрабіць настойку на мандарыны?

Правільна прыгатаваная мандарынавыя настойка не толькі стане ўпрыгожваннем застолля, але і можа выкарыстоўвацца ў ўмераных колькасцях у якасці прафілактычнага сродкі ад прастуды, бессані, для зняцця стрэсу, ўмацавання імунітэту.

1. Часта для падрыхтоўкі настойкі выкарыстоўваецца мандарынавыя цэдра , радзей - мякаць або сок пладоў.
2. Цытрусавыя перад ачышчэннем ад лупіны старанна мыюць цёплай вадой, у ідэале з ужываннем шчоткі.
3. У якасці алкагольнай асновы выкарыстоўваюць спірт, гарэлку ці якасны вычышчаны самагон.
4. Здробненыя скарынкі змешваюць з алкаголем і пакідаюць на 2-4 тыдні настойвацца у шчыльна закрытай шкляной тары.
5. Па гатоўнасці настойка на мандарыны працаджваецца, пры неабходнасці адфільтроўваюцца і разліваецца па бутэльках для захоўвання.

Настойка на мандарынавых скарынка на самагонцы

Самая бюджэтная версія напою - настойка на скарынку мандарына з самагонкі. Апошні павінен быць якасным і добра вычышчаным. Для ачысткі спіртнога можна выкарыстоўваць вугальны фільтр для вады. Ім жа можна скарыстацца па гатоўнасці настойкі, адфільтраваўшы яе дадаткова для больш мяккага густу.

інгрэдыенты:

• самагон - 1 л;
• мандаріновым скарынкі - 50 г;
• цукар - 1 ст. лыжка або па гусце;
• лімону - 1 шт.

падрыхтоўка

1. У банку закладваюць мандаріновым скарынкі.
2. Кідаюць цытрынавую дзельку, расціраюць яе трохі з даданнем цукру.
3. Заліваюць змесціва ёмістасці самагонкай, затуляюць шчыльна вечкам, пакідаюць на 2 тыдні.
4. Працаджваюць змесціва банкі, адфільтроўваюць.
5. Гатовая мандарынавыя настойка на самагонцы разліваецца па бутэльках і захоўваецца ў холадзе.

Мандарынавыя настойка на гарэлцы

Больш вытанчанай і далікатнай па гусце атрымліваецца настойка на мандарыны на гарэлцы, калі яе прыгатаваць, выконваючы рэкамендацыі, выкладзеныя далей. У дадзеным выпадку з мандарынаў трэба будзе зрэзаць толькі цэдру, не падзенучы белую частка лупіны, якая часцяком горкая, і можа надаць напою непажаданыя смакавыя ноты.

інгрэдыенты:

• гарэлка - 1 л;
• мандарыны - 10 шт .;
• цукар - 3 ч. лыжкі.

падрыхтоўка

1. З добра вымытых і обсушенных мандарынаў здымаюць цэдру і адціскаюць 100 мл соку, які ставяць часова ў халадзільнік у герметычна закрытай шкляной тары.
2. Закладваюць цэдру ў слоік, заліваюць гарэлкай, зачыняюць вечкам і настойваюць 3 тыдні, кожныя 3 дні боўтаючы змесціва пасудзіны.
3. Адфільтроўваюць напой, змешваюць з цукрам і сокам мандарынаў, боўтаюць, разліваюць па бутэльках.
4. Праз 3-4 дня настойвання настойка на мандарын будзе гатовая да дэгустацыі.

Настойка на мандарынавых скарынка на спірце

Сапраўды жаночым напоем атрымліваецца прыгатаваная па наступным рэцэпце настойка спіртавым на мандарыны. Алкагольная аснова тут - харчовы спірт. Мандаріновым скарынкі перад выкарыстаннем заліваюць на хвіліну кіпенем, што дазволіць пазбавіцца ад лішку горычы і магчымага налёту, а затым наразаюць дробна або здрабнеюць у блендере.

інгрэдыенты:

• спірт - 0,5 л;
• мандаріновым скарынкі - 6 ст. лыжак;
• цукар - 600 г;
• вада - 1 л.

падрыхтоўка

1. Падрыхтаваныя мандаріновым скарынкі заліваюць спіртам у шкляной банку, пакідаюць на тыдзень у цёмным месцы.
2. З вады і цукру вараць сіроп, астуджаюць, дадаюць да настойцы.
3. Настойваюць нарыхтоўку яшчэ тыдзень, працаджваюць і адфільтроўваюць.
4. Гатовая мандарынавыя настойка на спірце разліваецца па бутэльках і астуджаецца.

Настойка на цэдру мандарынаў за тыдзень

Прыгатаваная па ніжэйзгаданай тэхналогіі настойка на мандарыны на самагонцы за тыдзень нічым не саступае па характарыстыках напоям больш працяглай вытрымкі. У дадзеным выпадку папярэдне вычышчаны пры дапамозе вугальнага фільтра самагон награваюць да тэмпературы 60 градусаў і толькі пасля гэтага заліваюць у ёмістасць з мандаріновым цэдрай.

інгрэдыенты:

• самагон - 1 л;
• мандарынавыя цэдра - 5-6 ст. лыжак.

падрыхтоўка

1. Старанна мыюць мандарыны, здымаюць пры дапамозе овощечистки цэдру, закладваюць у банку.
2. Награваюць самагон, заліваюць у слоік, якую затуляюць вечкам і пакідаюць у цёмным месцы на тыдзень.
3. Гатовая настойка, зробленая на мандарыны, працаджваецца, разліваецца па бутэльках.

Настойка самагону на сухіх мандарынавых скарынка - рэцэпт

Прыемны фруктовы прысмак набывае настойка на сухіх мандарынавых скарынкі. Ступень насычанасці напою будзе залежаць ад колькасці дабаўкі і часу настойвання. Для лёгкага цытрусавага шлейфу хопіць корочек ад аднаго мандарына, якія трэба дадаць у спіртавым аснову на тыдзень, не больш.

інгрэдыенты:

• самагон - 1 л;

• мандаріновым сухія скарынкі - 10-15 г.

падрыхтоўка

1. Самагон папярэдне фільтруюць, заліваюць у банку, у якую закладваюць сухія мандаріновым скарынкі.
2. Вытрымліваюць настойку ў цёмным месцы 7-14 дзён, адфільтроўваюць і разліваюць па бутэльках.

Настойка на мандарынавых скарынка і кава

Арыгінальная настойка на мандарынавых скарынку з даданнем кавы набывае вытанчаны прыемны прысмак і тонкі водар. Збожжа папярэдне абсмажваюць да насычанага водару і толькі пасля гэтага кідаюць у ёмістасць з напоем. Выкарыстоўваць можна як свежую цэдру цытрусавых без белай частцы, так і высушаныя скарынкі.

інгрэдыенты:

• гарэлка або разведзены да патрэбнай крэпасці спірт - 1 л;
• мандаріновым скарынкі - па гусце;
• кававыя збожжа - 5 шт.

падрыхтоўка

1. У шкляную ёмістасць закладваюць мандаріновым скарынкі і свежыя абсмаленыя кававыя збожжа.
2. Даліваюць алкаголь, закрываюць ёмістасць вечкам, боўтаюць і пакідаюць настойвацца на месяц.
3. Гатовую настойку працаджваюць, адфільтроўваюць, разліваюць па бутэльках і астуджаюць.

Настойка на мякаці мандарынаў

Дзіўна мяккай да спадобы атрымліваецца настойка з мандарынаў на спірце, калі разам з цэдрай выкарыстаць для падрыхтоўкі напою мякаць цытрусавых і сок. Пераважна не дапускаць траплення белай частцы лупіны ў ёмістасць з настойкай, а перад драбненнем мякаці варта выняць і ўсе наяўныя костачкі, якія могуць стаць прычынай непажаданай горычы гатовага напою.

інгрэдыенты:

• разведзены да 45% спірт - 0,5 л;
• мандарыны - 7 шт .;
• палачка карыцы - 1 шт .;
• вада - 150 мл;
• цукар - 100 г.

падрыхтоўка

1. Старанна мыюць са шчоткай мандарыны, выціраюць насуха.
2. Здымаюць акуратна цэдру без белай частцы, закладваюць у банку разам з палачкай карыцы, заліваюць спіртам.
3. Закрываюць ёмістасць герметычна і ставяць у цёплае месца на тыдзень.
4. Мандарыны чысцяць цалкам ад лупіны і семечак, здрабняюць пры дапамозе мясасечкі.
5. Дадаюць у мякаць ваду і цукар, даводзяць да кіпення, астуджаюць і змяшчаюць у халадзільнік.
6. Працаджваюць настой з цэдры, змешваюць з сіропам і мякаццю, пакідаюць на 2 тыдні.
7. Гатовая наліўкі мандарынавыя працаджваецца, адфільтроўваюцца і захоўваецца ў шкляных бутэльках у халадзільніку.

Настойка на мандарыны і апельсінах на гарэлцы

Яшчэ адзін рэцэпт мандаріновым настойкі зацікавіць прыхільнікаў напояў з далікатным густам і мінімальным градусам. Гарэлка ў дадзеным выпадку змешваецца з апельсінавым сокам і запраўляецца мандаріновым цэдрай, колькасць якой вызначаюць у залежнасці ад жаданай ступені насычанасці цытрусавага прысмаку.

інгрэдыенты:

• гарэлка - 1 л;
• апельсіны - 2 шт .;
• мандарынавыя цэдра - 20 г;
• цукар - 150 г.

падрыхтоўка

1. З апельсінаў адціскаюць сок, змешваюць з гарэлкай і цукрам, боўтаюць.
2. Дадаюць цэдру, зашпунтоўваюць ёмістасць і настойваюць месяц пры пакаёвай тэмпературы.
3. Першы тыдзень настойку боўтаюць 2 разы на дзень.
4. Гатовы напой працаджваюць, фільтруюць, разліваюць па бутэльках.

Настойка на мандарыны з карыцай

Дзіўна свежы і насычаны пікантны густ напою з цэлых мандарынаў дасягаецца за кошт дадання ў склад карыцы, молатай ці ў палачцы. Цытрусавыя чысцяць ў дадзеным выпадку ад лупіны і толькі пасля гэтага наразаюць кружкамі. Па жаданні пару-тройку пладоў можна пакінуць неабчышчанымі, што крыху ўзмоцніць духмянасьць гатовай наліўкі.

інгрэдыенты:

• мандарыны - 1 кг;
• гарэлка - 700 мл;
• карыца - 0,5 ч. лыжкі або 1 палачка;
• цукар карычневы - 200 г.

падрыхтоўка

1. Падрыхтоўваюць і наразаюць мандарыны, укладваюць у слоік, перасыпаючы слаі цукрам і карыцай.
2. Заліваюць змесціва гарэлкай, затуляюць шчыльна, боўтаюць і пакідаюць на 1,5 месяца, перыядычна падтрасаючы змесціва.
3. Гатовая наліўкі з мандарынаў працаджваецца, разліваецца па бутэльках.