Мандарынавы сок незаслужана абдзелены ўвагай спажыўцоў і не гэтак распаўсюджаны як, напрыклад, апельсінавы ці яблычны. Таму віной больш высокая сабекошт напою, але ўлічваючы яго пажыўныя і вітамінныя ўласцівасці, яна цалкам апраўданая.
Як зрабіць сок з мандарынаў?
Зрабіць сок з мандарынаў ў хатніх умовах прасцей простага, асабліва калі ў наяўнасці маецца сокавыціскалка або іншыя кухонныя гаджэты, прыдатныя для гэтай мэты.
- Пры выкарыстанні традыцыйнай сокавыціскалкі, блэндэра або мясасечкі плён папярэдне чысцяць ад лупіны.
- Для лепшай сокоотдачи вычышчаныя плён апарваюць кіпенем або проста бланшыруюць некалькі секунд у кіпені, змясціўшы ў друшляк.
- Мандарыны пры падрыхтоўцы соку можна спалучаць з іншымі карыснымі садавінай, атрымліваючы падобным манерам не толькі новы да спадобы напой, але і прымнажаючы яго пажыўныя характарыстыкі.
- Фреш дапускаецца падсалоджваць мёдам, цукрам ці цукровым сіропам, запраўлялі па гусце цытрынавай кіслатой, разводзіць вычышчанай вадой для меншай канцэнтрацыі.
- Мандарынавы сок пераважна выпіваць у першыя суткі пасля падрыхтоўкі ці ж закансерваваць напой для больш працяглага захоўвання.
Мандарынавы сок карысць і шкоду
Мандарынавы сок, карысць якога абумоўлена змяшчаюцца ў цытрусавых плёне кампанентамі, пры рэгулярным ужыванні спрыяе паляпшэнню стану здароўя і агульнага самаадчування.
- У мандаріновым соку ўтрымоўваецца вітамінаў больш, чым у фреш з любых іншых цытрусавых.
- Напой спрыяе паляпшэнню стану пры захворваннях дыхальнай сістэмы, памяншаючы азызласць і палягчаючы адыходжанне слізі.
- Сок з мандарынаў павышае апетыт, павялічвае сакрэцыю страўнікавага соку і валодае антымікробным дзеяннем, якое асабліва шануецца пры кішачных засмучэннях і дысбактэрыёзе.
- Эфірныя алею, якія змяшчаюцца ў напоі, з'яўляюцца выдатным антыдэпрэсантаў і дабратворна адбіваюцца на стане нервовай сістэмы.
- Сок і кашыца з мякаці і лупіны ўжываецца ў касметалогіі для ачышчэння часу, паляпшэння колеру асобы і забеспячэння скуры вітамінамі.
- Пры ўсёй карыснасці мандарынавы соку яго не варта ўжываць пры калітах, энтэрытах, язвавай хваробы страўніка і дванаццаціперснай кішкі, пры халецыстыце і нефрыце.
- Напой проціпаказаны пры наяўнасці алергічных рэакцый на цытрусавыя.
- Піць мандарынавы сок варта ва ўмеранай колькасці, не больш аднаго шклянкі ў дзень.
Сок з мандарынаў ў сокавыціскалцы
Прасцей за ўсё прыгатаваць мандарынавы свежы сок пры дапамозе сокавыціскалкі. Калі ў наяўнасці прылада для цытрусавых, то вымытыя плён проста разразаюць папярок напалову і адціскаюць фреш. Па жаданні гатовы напой запраўляюць мёдам або цукрам, а для меншай насычанасці разводзяць вычышчанай вадой.
інгрэдыенты:
- мандарыны;
- мёд або цукровы пясок, вада вычышчаная - па гусце.
падрыхтоўка
- Мандарыны спалоскваюць, выціраюць насуха і чысцяць ад лупіны.
- Змяшчаюць плён адным пластом у друшляк і апускаюць у ёмістасць з кіпенем на 20-30 секунд.
- Здабываюць пробланшированные цытрусы з вады, даюць сцячы і прапускаюць іх праз сокавыціскалку.
- Па жаданні свежевыжатый мандарынавы сок падсалоджваюць да спадобы мёдам, цукрам.
Мандарынавы сок у блендере
Асабліва карысным і смачным атрымліваецца прыгатаваны сок з мандарынаў ў блендере. У дадзеным выпадку фреш будзе ўтрымліваць часцінкі мякаці, якія прыўнясуць у напой дадатковую пажыўнасць і падвысяць ўтрыманне ў ім абалоніны. Пасля драбнення фруктовую масу можна пакінуць як ёсць, або працадзіць дадаткова праз сіта.
інгрэдыенты:
- мандарыны;
- мёд або цукар, вада вычышчаная - па гусце.
падрыхтоўка
- Вымытыя мандарыны пазбаўляюць ад лупіны, падзяляюць на долькі і пры наяўнасці ў іх костачак абавязкова выдаляюць такія.
- Закладваюць атрыманую масу ў ёмістасць блендера і ўзбіваць да максімальнай аднастайнасці.
- Па жаданні працаджваюць мандарынавы свежы сок з мякаццю праз сіта, адлучаючы змяшчаюцца ў ім буйныя ўключэння.
Мандарынавы сок праз мясарубку
Пры жаданні можна лёгка прыгатаваць мандарынавы сок без сокавыціскалкі або блендера, скарыстаўшыся мясасечку. Для гэтага акрамя кухоннага гаджэта спатрэбіцца складзены утрая-чацвёра марлевы адрэз, пры дапамозе якога трэба будзе адціснуць атрыманую перакручаную масу. Пры наяўнасці ў дзелькі костачак іх абавязкова здабываюць.
інгрэдыенты:
- мандарыны;
- лёд (па жаданні) для падачы;
- мёд, цукровы пясок - па гусце.
падрыхтоўка
- Мандарыны старанна мыюць, выціраюць насуха, чысцяць ад лупіны і падзяляюць на долькі.
- Пры наяўнасці костачак выдаляюць іх і прапускаюць атрыманую чыстую мякаць праз мясарубку.
- Адціскаюць мандаріновым масу пры дапамозе марлі.
- Атрыманы фреш падсалоджваюць і падаюць, дапоўніўшы па жаданні лёдам.
Мандарынавы сок з замарожаных мандарынаў
Ніжэй прапісаныя рэкамендацыі аб тым, як выціснуць сок з мандарына замарожанага. Напой атрымаецца не менш, а то і больш смачным і такім жа карысным, як і з свежых пладоў. Важна быць упэўненым у тым, што паверхня цытрусаў была чыстай перад замарозкай або жа проста спаласнуць іх перад ці пасля адтавання.
інгрэдыенты:
- мандарыны;
- мёд, цукар, цытрынавы сок, вада вычышчаная - па гусце.
падрыхтоўка
- Замарожаныя мандарыны перакладаюць на ніжнюю паліцу халадзільніка і даюць плёну адтаць.
- Разразаюць цытрусы на часткі і перамолваюць ў блендере да атрымання максімальна аднастайнай тэкстуры пюрэ.
- Працаджваюць масу праз сіта, разводзяць сок з мандарынаў вадой да атрымання жаданага густу напою, які затым падсалоджваюць і запраўляюць цытрынавым сокам.
Апельсінавы-мандарынавы сок
Адціскаючы мандарынавы сок у хатніх умовах можна замяніць частка мандарынаў апельсінамі, што надасць напою дадатковы густ, водар і насычанасць. Прапорцыі садавіны ў дадзеным выпадку не прынцыповыя і могуць вызначацца зыходзячы з наяўнасці таго ці іншага віду пладоў або індывідуальнага перавагі.
інгрэдыенты:
- мандарыны і апельсіны;
- цукар або мёд, вычышчаная вада - па гусце.
падрыхтоўка
- Вымытыя мандарыны і апельсіны разразаюць папярок на 2 часткі.
- Адціскаюць сок пры дапамозе сокавыціскалкі для цытрусавых ці прэса.
- Пры выкарыстанні звычайнай сокавыціскалкі плён папярэдне чысцяць ад лупіны, падзяляюць на долькі.
- Гатовы свежеотжатый фреш па жаданні разводзяць вадой і падсалоджваюць да спадобы.
Яблычна-мандарынавы сок
Мандарынавы сок, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, стане ідэальным вітамінавым напоем для ўмацавання імунітэту. Піць такі фреш рэкамендуецца з мёдам, размяшаўшы мікс перад ужываннем міксерам або венцам. Хатнія яблыкі можна выкарыстоўваць цалкам без астатку, а пакупныя лепш ачысціць папярэдне ад лупіны.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 500 г;
- мандарыны - 300 г;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Мандарыны чысцяць ад лупіны.
- Яблыкі мыюць, абсушваюць, пры неабходнасці пазбаўляюць ад лупіны, разразаюць на часткі.
- Прапускаюць садавіна праз сокавыціскалку, пачынаючы з яблыкаў.
- Падсалоджваюць атрыманы напой мёдам і ўжываюць неадкладна.
Сок з мандаріновым лупіны
Сок з мандарынавых скарынак не ўжываюць у ежу ў чыстым выглядзе, а хутчэй дадаюць у фреш з мякаці для большай вітамінавай каштоўнасці або выкарыстоўваюць у якасці кампанента для падрыхтоўкі разнастайных касметычных масак. Акрамя таго пюрэ з лупіны выкарыстоўваюць для атрымання напояў, для чаго разводзяць вадой, запраўляюць цукрам і цытрынавым сокам і даюць настаяцца.
інгрэдыенты:
- мандарынавыя лупіны.
падрыхтоўка
- Мандарыны старанна мыюць у цёплай вадзе, здымаюць лупіну, якую здрабнеюць у блендере ў кашыцу.
- Для чыстага соку, выкарыстоўваюць традыцыйную сокавыціскалку. Падобны фреш, як правіла, выкарыстоўваюць толькі для касметычных мэтаў.
Маркоўна-мандарынавы сок
Сок з мандарынаў, рэцэпт якога будзе выкладзены далей, рыхтуецца з даданнем морквы. Цытрусавы фреш можна адціснуць пры дапамозе адмысловага прэса, разрэзаўшы для гэтага плён папярок напалову. Для морквы, спатрэбіцца традыцыйнае прылада для садавіны, праз якое па жаданні прапускаюць і мандарыны, папярэдне цалкам ачысціўшы плён ад лупіны.
інгрэдыенты:
- моркву - 150 г;
- мандарыны - 3 шт .;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Моркву мыюць, чысцяць і прапускаюць праз сокавыціскалку.
- Мандарыны пазбаўляюць ад лупіны, адпраўляюць у прылада ўслед за морквай.
- Па жаданні разводзяць атрыманы сок вадой і падсалоджваюць мёдам.
Гарбузовы сок з мандарынамі
Прыгатаваць мандарынавы сок з гарбузом можна без наяўнасці сокавыціскалкі. Спатрэбіцца для гэтага погружной або стацыянарны блендер і сіта для наступнага расцірання фруктовай сумесі. Прапорцыі інгрэдыентаў дапускаецца змяняць, дадаючы больш мякаці гарбузы або павялічыўшы колькасць цытрусавых пладоў.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 300 г;
- мандарыны - 2-3 шт .;
- цукровы пясок - 50 г або па гусце;
- цытрынавая кіслата - 1 дробка.
падрыхтоўка
- Гарбуз чысцяць ад лупіны, наразаюць кубікамі, закладваюць у сатэйнік.
- Дадаюць цукровы пясок, цытрынавую кіслату, заліваюць змесціва фільтраваныя гарачай вадой.
- Праз 10 хвілін кіпення дадаюць вычышчаныя ад лупіны і збаўленыя пры наяўнасці ад костачак мандаріновым дзелькі.
- Праз 5-7 хвілін кіпення змесціва здымаюць ёмістасць з агню, пюрируют блендеров.
Мандарынавы сок у хатніх умовах на зіму
Кансервацыя мандарынавы соку мэтазгодная, калі трэба перапрацаваць і зберагчы ад псуты вялікую порцыю цытрусавых пладоў. Прыгатаваць фреш можна любым даступным спосабам: пры дапамозе звычайнай сокавыціскалкі, прылады для цытрусавых або блендера, каб атрымаць густы напой з мякаццю.
інгрэдыенты:
- мандарыны - 7 кг;
- цукровы пясок - 500 г;
- кіслата цытрынавая (па жаданні) - па гусце;
- вада вычышчаная - 1 л.
падрыхтоўка
- З падрыхтаваных мандарынаў адціскаюць сок.
- З цукровага пяску і вады вараць сіроп, змешваюць з фреш, праварваюць 3 хвіліны.
- Па жаданні можна дадаць у напой дробку ці дзве цытрынавай кіслаты.
- Разліваюць гарачы напой па слоіках, затуляюць вечкамі і стэрылізуюць у ёмістасці з кіпячай вадой 20 хвілін.
- Зашпунтоўваюць мандарынавы сок на зіму, перагортваюць на вечка да поўнага астывання, пасля чаго перамяшчаюць для захоўвання ў цёмны і прахалоднае месца.