Рэцэпты, прадстаўленыя ніжэй, ідэальна падыходзяць для тых дзён, калі неабходна прыгатаваць ня дарагое, але сытна і смачнае страва. Мінтай можна купіць за даступны кошт у марожанае выглядзе, з морквай ніякіх праблем не паўстане і пагатоў, таму зьбірайце ўсе свае запасы і давайце пачынаць гатаванні.
Мінтай, тушеный з морквай і цыбуляй ў смятане
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 6 ст. лыжак;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- пятрушка - 1 пучок;
- таматы - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 1/2 ст .;
- сухое белае віно - 1/2 ст .;
- філе мінтая - 750 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
У жароўні разаграваем алей і абсмажваем на ім рэпчаты лук, моркву і часнык на працягу 4-5 хвілін. Пасля, дадаем нарэзаную пятрушку і працягваем гатаванне яшчэ 2 хвіліны. Выкладаем у жароўню нарэзаныя кубікамі таматы і дадаем таматавую пасту . Тушым усе інгрэдыенты хвілін 10, пасля чаго заліваем страва віном і шклянкай вады. Запраўляем соллю па гусце. Выкладваем кавалачкі рыбнага філе і працягваем гатаванне да таго часу, пакуль яны цалкам не прыгатуецца (гэта зойме не больш за 10 хвілін).
Мінтай, тушеный з морквай ў маянэзе
інгрэдыенты:
- мінтай - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- маянэз - па гусце;
- раслінны алей;
- соль, перац - па гусце;
- лаўровы ліст - 2 шт.
падрыхтоўка
Мінтай солім і Перчем, пасля чаго абсмажваем да залацістага колеру на раслінным алеі. Асобна абсмажваем нарэзаны тонкімі кольцамі лук і нацёртую моркву да мяккасці. На дно жароўні выкладваем палову рыбы, пакрываем яе пластом з паловы гародніны, змазваем усе хатнім маянэзам і выкладваем лісцік лаўра. Паўтараем працэдуру з астатнімі інгрэдыентамі. Наліваем палову шклянкі вады і ставім страва тушыцца каля 30-35 хвілін на сярэднім агні.
Рэцэпт мінтая, тушанай з морквай і бульбай
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- бульба - 400 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- агароднінны булён - 50 мл;
- аліўкавы алей;
- соль, перац - па гусце;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- зеляніна.
падрыхтоўка
На разагрэтым алеі абсмажваем цыбулю да празрыстасці. Дадаем часнык, кавалачкі бульбы і морквы. Смажым ўсе разам яшчэ 4-5 хвілін, пасля чаго заліваем гародніна булёнам і тушым на сярэднім агні хвілін 20-25. Запраўляем гародніна соллю, перцам, кладзём лаўровы ліст і рыбнае філе. Тушым ўсё яшчэ 10 хвілін пад вечкам.