Шчупак - рыба вельмі смачная, але яе трэба ўмець прыгатаваць. Як запекчы шчупака ў духоўцы цалкам і кавалачкамі, чытайце ніжэй.
Як запекчы шчупака ў духоўцы на фальзе?
інгрэдыенты:
- буйная шчупак - 1 шт .;
- моркву - 200 г;
- лук - 400 г;
- мал длиннозернистый - 150 г;
- соль;
- гарчыца - 25 г;
- смятана - 90 г;
- цытрына - палоўка;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- перац чорны молаты.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем шчупака: счышчаюць луску. Вымаем вантробы, жабры. Прамываем тушку. Шаруе яе соллю, перцам і здробненым часныком. Мал адварваем, а потым прамываем. Лук чысцім, рэжам кубікамі (каля 100 г), здрабняем моркву. Пассеруем цыбулю да празрыстага стану, потым кладзём моркву, солім, Перчем і знемагаючы да мяккага стану. Змешваем рыс з гароднінай. Ўбіваем яйка, кладзём прыправы і добранька вымешваюць. На бляху у 2 пласта высцілаюць фальгу. Лук рэжам кольцамі і раскладваем па лісціку фальгі. Рысам з гароднінай фаршируем шчупака. Брушка зашывалі. Ўкладваем рыбку на луковую падушку. Смятану змешваем з гарчыцай. Цытрына наразаем дзелькамі. Змазваем шчупака заліваннем. Зверху размяшчаем гурткі цытрыны. Накрываем фальгой, змацоўваючы краю. Фаршыраваная шчупак, запечаная ў духоўцы, будзе гатовая прыкладна праз 1 гадзіну 20 хвілін пры 180 градусах.
Шчупак, запечаная ў духоўцы са смятанай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шчупак цалкам - 1 шт .;
- алей натуральнае сметанковае - 30 г;
- смятана - 800 г;
- соль;
- цытрына - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Шчупака чысцім і маім. Зверху робім невялікія касыя надрэзы. Шаруе тушку соллю і спецыямі, а таксама алеем. Потым ўкладваем яе ў глыбокі бляху. Адпраўляем рыбку ў духоўку і запякаць да румянай. Потым заліваем яе смятанай, хавае бляху фальгой і пры 150 градусах вытрымліваем у духоўцы яшчэ каля 30 хвілін. гатовую рыбку можна паліць цытрынавым сокам.
Як запекчы шчупака ў духоўцы з бульбай?
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- лук - 500 г;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- шчупак - 1 шт .;
- соль;
- маянэз - 90 г;
- перац.
падрыхтоўка
Вычышчаную шчупака рэжам на кавалачкі таўшчынёй каля 2 гл, падсольваць іх, Перчем і дадаем здробнены часнык. Здрабняем 100 г лука, дадаваны яго да рыбы, змешваем і пакідаем прыкладна на гадзінку. Чысцім бульба, рэжам яго буйнымі брусочкамі, размяркоўваем па адваротны, солім, Перчем і пасыпаем цыбуляй, нарэзаным паўколамі. Зноў падсольваць і Перчем. Зверху наносім сеточку з маянэза. Размяшчаем кавалачкі рыбы, таксама наносім на іх трохі маянэзу. Пры 180 градусах запякаць каля 40 хвілін.