Думаеце, што б такое смачнае прыгатаваць, а важдацца асабліва неахвота? Можна, напрыклад, спячы капусны пірог, вынікаючы рэцэпце для лянівых. Думаеце, складана? Тады гэтая артыкул дакладна для вас.
Смачны «лянівы» капусны пірог прыгатаваць прасцей простага, гэтая задача пасільную нават пачаткоўцам кулінарам і тым, хто не любіць асабліва затлумляцца падрыхтоўкай ежы.
Раскажам, як прыгатаваць «лянівы» капусны пірог, па сутнасці справы, гэта страва рыхтуецца прыкладна такім жа чынам, як любая запяканка.
«Гультай» капусны пірог на кефіры з грыбамі і кменам (Паўночнаеўрапейскі стыль)
інгрэдыенты:
- капуста - каля 500 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- грыбы свежыя (шампіньёны, белыя, дрэўнавушка) - 5-8 шт .;
- алей;
- масла сметанковае;
- кефір - каля 100 мл;
- мука пшанічная цельнозерновые - каля 8 арт. лыжак;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- соль павараная - 1 дробка;
- насенне кмена;
- молаты каляндра, аніс, фенхель;
- зеляніна агародная.
падрыхтоўка
У патэльні на раслінным алеі злёгку спассеруем дробна нашаткаваны лук, затым дадамо грыбы, нарэзаныя ледзь буйней. Тушым луково-грыбную сумесь на працягу 20 хвілін (дрэўнавушка мага хутчэй).
Капусту шинкуем дробна. Закладваем у міску капусту, луково-грыбную сумесь, дадаем яйкі, кефір, спецыі, сечаную зеляніну і муку, змешваем. Сумесь павінна быць сярэдняй гушчыні, не занадта вадкая. Змазваем форму сметанковым алеем і запаўняем яе сумессю. Выпякаем у духавай шафе на працягу каля паўгадзіны (тэмпература - каля 200 ° С). Такі пірог добра падаць з гарачым мясных, грыбным ці рыбным булёнам.
Калі хочаце больш сытны капусны пірог, можна ў луково-грыбную сумесь дадаць трохі мяснога фаршу.
Паспрабуем падысці да задачы ледзь больш крэатыўна, памроім, напрыклад, пра тое, як бы рыхтавалі капусны пірог жыхары еўрапейскага Міжземнамор'я. Дарэчы, ёсць розныя гатункі капусты, напрыклад, вельмі карысная брокалі.
Капусны пірог на маянэзе - рэцэпт для лянівых (паўднёвы стыль)
інгрэдыенты:
- капуста брокалі або каляровая - каля 500 г;
- маянэз - каля 8 арт. лыжак;
- мука - каля 8 арт. лыжак;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- чырвоны перац салодкі - 2 шт .;
- сечаная зеляніна (базілік, размарын, пятрушка, кінза);
- чырвоны перац пякучы;
- соль - 1 дробка;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
Разбіраем брокалі на асобныя кочешки максімальна дробна, тыя, што засталіся буйныя часткі сячэм дробна, заліваем кіпенем, праз 8 хвілін ваду зліваем і адкідваем на друшляк. Здрабняем салодкі перац. У місцы злучаем брокалі, салодкі перац, яйкі, маянэз, спецыі, сечаную зеляніну і муку, дадаем дробку солі, змешваем. Запаўняем сумессю змазаную алеем форму і выпякаем да гатоўнасці на працягу каля паўгадзіны. Да гэтага пірогу падаем міжземнаморскі соус (аліўкавы алей, вінны воцат, гарчыца, часнык).
Можна і зусім па-іншаму.
«Гультай» капусны пірог з рысам ў паназиатском стылі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- капуста пекінская - каля 500 г;
- мал звараны - 1 шклянка;
- мука пшанічная - 5 ст. лыжак;
- крухмал рысавы або кукурузны - 5 ст. лыжак;
- яйкі курыныя - 3-4 шт .;
- насеньне кунжуту - 2 ст. лыжкі;
- пякучы чырвоны перац;
- спецыі сухія молатыя;
- сечаная зеляніна (лемонграсс, кінза і інш.);
- соевы соус;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Капусту сячэм дробна, муку змешваем з крухмалам. Злучаем ў місцы капусту, насеньне кунжуту, яйкі, сечаную зеляніну, спецыі і потныя мучную сумесь. Дадаем звараны рыс і соевы соус. Замешваюць цеста, запаўняем ім змазаную алеем форму і выпякаем да гатовасці ў духавай шафе пры сярэдняй тэмпературы. Да гэтага пірогу падаем востры таматавай-чесночный соус або фруктовы.