Бесподобно смачным атрымаецца пірог з персікамі, які можна спячы па любым з прапанаваных далей рэцэпце. Садавіна выдатна спалучаюцца з пясочным, пластовага або заліўныя тэстам. Начынне дапаўняюць іншымі садавінай, тварагом або робяць адкрытую выпечку і напаўненнем з сакавітых дзелек.
Як прыгатаваць пірог з персікамі?
Прыгатаваць смачны пірог з персікамі не складаней, чым любую іншую выпечку, напоўненую фруктовымі кавалачкамі. Каб выйшла ідэальнае ласунак, персікі трэба правільна падрыхтаваць і прытрымлівацца добраму рэцэпце.
- Не сложно рыхтуецца пірог са свежымі персікамі. Садавіна чысцяць ад варсістыя лупіны і разразаюць на дзелькі.
- Кансерваваныя плён трэба працадзіць ад сіропу і трохі прасушыць папяровымі сурвэткамі.
- Часта персікі дапаўняюць іншымі садавінай, ідэальна гэтыя плады спалучаюцца са злівамі, абрыкосамі, вішняй і малінай.
Пірог з персікамі - просты рэцэпт
Просты пірог з персікамі на кефіры рыхтуецца з базавага заліўной тэсту, якое заўсёды атрымліваецца пышным і мяккім. Ласунак выдатна падымаецца ў працэсе выпякання і па гусце выходзіць цудоўным. Гэты рэцэпт дапаможа спячы самы хуткі пірог з персікамі і ўжо праз паўгадзіны парадаваць хатніх за кубачкам гарбаты.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- ванілін, разрыхляльнік;
- мука - 1,5 ст .;
- персікі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам і ванілінам.
- Дадаць кефір і разрыхляльнік.
- Ўвесці муку, замясіць вадкае цеста без камячкоў.
- Выліць 2/3 тэсту ў промасленную форму 22 см.
- Персікі ачысціць, выдаліць костачкі, парэзаць пласцінкамі.
- Выкласці садавіна-над нарыхтоўкі, заліць астаткам тэсту.
- Выпякаць пірог з персікамі 40 хвілін пры 190.
Пясочны пірог з персікамі
Такі ж просты і бесхлопотный, як і заліўной, пірог з пясочнага цеста з персікамі. Аснова рыхтуецца ўсяго з чатырох інгрэдыентаў, не патрабуе працяглага астуджэння, а ў выніку выходзіць мяккім, рассыпістым і цудоўна смачным. Персікі можна выкарыстоўваць свежыя, кансерваваныя або нават варэнне і чакаем.
інгрэдыенты:
- алей мяккае - 150 г;
- цукар - 180 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 2 ст .;
- персікі - 2 шт .;
- разрыхляльнік, ванілін.
падрыхтоўка
- Персікі памыць, змываючы варсінкі з лупіны.
- Расцерці алей з цукрам, дадаць яйкі, разрыхляльнік, ванілін.
- Ўвесці муку, замешваючы шчыльнае, ня ліпкае цеста.
- У форме для выпякання размеркаваць цеста, падняць сценачкі.
- Выкласці ў нарыхтоўку персікавых дзелькі, выпякаць 25 хвілін пры 190.
Пірог з персікамі і тварагом
Смачны і сакавіты тварогавы пірог з персікамі сапраўды ўсім спадабаецца. Ласунак рыхтуецца хутка, румяная скарыначка і апетытны мякіш выходзяць ідэальнымі, дзякуючы даданню кукурузнай мукі. Гэты варыянт выпечкі яшчэ прыцягвае тым, што пачастунку не чарсцвее хутка, на наступны дзень застаецца такім жа мяккім і свежым.
інгрэдыенты:
- алей - 50 г;
- тварог - 200 г;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 150 г;
- кукурузная мука - 100 г;
- цэдра аднаго цытрыны;
- разрыхляльнік;
- персікавы або абрыкосавы джэм - 150 г;
- персікі - 500 г;
- цытрынавы сок - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Джэм працярыце праз сіта, аддзяліўшы мякаць ад сіропу.
- Змяшайце мякаць джэма, цэдру, алей. Ўзбіце да посветления масы.
- Усыпце цукар, следам тварог, працягваючы ўзбіваць да гладкай кансістэнцыі.
- Убіце па адным яйкі, дадайце разрыхляльнік.
- Увядзіце абодва выгляду пакуты, змяшайце.
- Пераліце цеста ў форму, размяркуйце фруктовыя дзелькі, притапливая іх.
- Пячыце пірог з тварагом і персікамі 45 хвілін пры 180.
- Пакінуты сіроп з джэма змяшайце з цытрынавым сокам, прагрэйце і вышмаруйце ім астуджаны пірог.
Пірог з пластовага тэсту з персікамі
Калі ў вас ёсць замарожаная нарыхтоўка тэсту і паўгадзіны часу, абавязкова сьпячы пластовы пірог з персікамі. На выраб прысмакі не спатрэбяцца складаныя або недаступныя інгрэдыенты, ды і навыкамі адмысловымі валодаць не трэба, каб стварыць гэтую слодыч. Садавіна выдатна спалучаюцца з дражджавым цестам, пры жаданні можна дапоўніць пачастунак арэхамі і рэзкімі затаўкамі: карыцай, ваніллю і кардамоном.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- персікі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 20 г;
- карычневы цукар.
падрыхтоўка
- Нарыхтоўку размарозіць, раскочваць ня трэба.
- Вышмараваць цэнтр сметанковым мяккім алей, пасыпаць карычневым цукрам.
- Размеркаваць дзелькі вычышчаных садавіны.
- Выпякаць пірог з персікамі 25 хвілін пры 200.
Пірог-пярэкрут з персікамі
Гэта цудоўна смачны і неверагодна сакавіты пірог з персікамі і слівамі атрымліваецца вельмі незвычайным, дзякуючы асаблівай тэхналогіі яго вырабу і падачы. Паверхню прысмакі выходзіць сакавітай, духмянай і карамелизированной. Ідэальнае спалучэнне персікаў і сліў зробіць гэта пачастунак па-сапраўднаму святочным.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 150 г;
- мука - 1,5 ст .;
- разрыхляльнік;
- алей мяккае - 150 г;
- трысняговы цукар - 50 г;
- слівы - 4 шт .;
- персікі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цукрам.
- Дадайце разрыхляльнік і муку.
- На дно промасленной формы высыпце карычневы цукар.
- Раскладзеце фруктовыя дзелькі.
- Зверху выліце цеста.
- Пячыце пірог-пярэкрут з персікамі 30 хвілін пры 190.
- Пасля поўнага астуджэння перамесціце пірог з формы на страву садавінай ўверх.
Адкрыты пірог з персікамі
Вельмі эфектна глядзіцца ласунак, якое можна прыгатаваць па апісаным далей рэцэпце. Начынне з персікаў для пірага ў дадзеным выпадку не выпякаецца, а жэліруючы. У выніку выйдзе хвацкае пачастунак, якое падаюць халодным - ідэальнае рашэнне для гадовага чаявання. Узімку такое пірог рыхтуюць з кансерваваных пладоў.
інгрэдыенты:
- пясочнае цеста - 500 г;
- персікі - 5-6 шт .;
- персікавае жэле - 1 пакуначак;
- джэм персікавы або абрыкосавы - 5 ст. л.
падрыхтоўка
- Цеста размяркуеце ў форме з борцікамі.
- Выпякайце «кошык» 20 хвілін пры 180.
- Астудзіце нарыхтоўку.
- Персікі памыйце, парэжце дзелькамі.
- Развядзіце жэле, паводле інструкцыі на ўпакоўцы, паменшыўшы частка вады на 1/3.
- Прамажце дно нарыхтоўкі джэмам, размяркуеце фруктовыя дзелькі, заліце жэле.
- Пастаўце пірог у халадзільнік, падавайце праз 2 гадзіны.
Бісквітны пірог з персікамі
Ласунак, якое можна рыхтаваць у любую пару года - пірог з кансерваванай персікамі з бісквітнага тэсту. Пачастунак рыхтуецца хутка, таму яго можна рыхтаваць часта і не толькі для сямейнага застолля. Пірог выходзіць і вельмі прыгожым, што дазваляе яго з упэўненасць падаць гасцям падчас імпрэзы.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 200 г;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік;
- персікі - 2 шт .;
- крухмал.
падрыхтоўка
- Узбіце бялкі з цукрам да пікаў.
- Асцярожна увядзіце ўзбітыя жаўткі і муку з разрыхляльнікаў.
- Пераліце цеста ў форму.
- Персікі парэжце, абкачайце ў крухмале.
- Размяркуеце дзелькі па-над тэсту.
- Пячыце 50 хвілін пры 180. Першыя 30 хвілін духоўку не адкрывайце.
Пірог з персікамі з дражджавога цеста
Дражджавы пірог з персікамі, рэцэпт якога апісаны далей, адметны незвычайным спосабам прыгатавання. У дадзеным выпадку начыннем будуць не толькі фруктовыя дзелькі, але і тварогавы крэм, які ў працэсе выпякання згусне і стане цудоўна пяшчотнай праслойкай з ванільным водарам.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- цукар - 70 г;
- свежыя дрожджы - 25 г;
- яйка - 1 шт .;
- мяккае масла - 70 г;
- рикотта - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- ванільны пудынг - ½ пакуначка;
- смятана - 50 г;
начынка:
- персікі - 3 шт .;
- трысняговы цукар - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Змяшаць дрожджы з лыжкай цукру і ½ арт. цёплага малака, пакінуць пакуль ўспеніцца.
- Злучыць яйка, алей, малако, цукар і рошчыну, змяшаць.
- Ўвесці просеянную пакуту, замясіць цеста, накрыць, прыбраць у цеплыню на гадзіну.
- Узбіць яйкі з цукрам, дадаць рикотту і смятану, цукар і пудынг.
- Вымесіць цеста, размеркаваць ў форме з борцікамі.
- Выліць у аснову крэм.
- Размеркаваць персікавых дзелькі.
- Пакінуць на 15 хвілін для расстойки.
- Выпякаць 45 хвілін пры 180.
- Пакінуць у выключанай духоўцы яшчэ на 10 хвілін.
Пірог з персікамі ў мультиварке
Самы просты пірог з персікамі - той, за якім сачыць не трэба. З гэтай задачай выдатна справіцца мультиварка. Ласунак рыхтуецца амаль без удзелу кулінара. Цеста можна зрабіць заліўное, а ўлічваючы, што ў прыборы выпечка выходзіць без румянай скарыначкі на паверхні, то ідэальным атрымаецца пірог-пярэкрут.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 50 мл;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік;
- мука - 1,5 ст .;
- смятана - 100 мл;
- персікі - 2 шт .;
- карычневы цукар - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Змяшайце яйкі з цукрам, увядзіце смятану і масла.
- Дадайце пакуту з разрыхляльнікаў.
- Дно промасленной чары абсыпаць карычневым цукрам, раскласці персікавых дзелькі.
- Выліць цеста.
- Рыхтаваць на «выпечкі» 1 гадзіна.