З вялікай колькасці рэцэптаў прыгатавання кабачковай аладак мы зрабілі падборку варыянтаў, якія прадугледжваюць пышны вынік гатовага стравы.
Як зрабіць пышныя аладкі з кабачкоў на кефіры?
інгрэдыенты:
- шынкі - 480 г;
- кефір - 500 мл;
- мука пшанічная - 165 г;
- сода - на кончыку нажа;
- соль - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей для смажання;
Для падліўкі:
- маянэз - 180 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць аснову для пышных кабачковай аладак, наліваем кефір у міску, кідаем соду і змешваем. Шынкі маім, выцірае насуха і прапускаем праз сярэднюю ці дробную тарку. Трохі адціскаюць сок, а мякаць закладваем у кефір, дадаем соль, молаты чорны перац і просеянную муку. Кансістэнцыя атрыманага цеста павінна быць падобная з тэстам на звычайныя аладкі.
Патэльню з тоўстым дном выграваецца хорошенечко, наліўшы папярэдне трохі расліннага алею, накладваем у яе сталовай лыжкай патроху кабачковай тэсту і фарміруем аладкі. Подрумяниваем оладушки з двух бакоў і вымаем на папяровыя сурвэткі або ручнік, каб пазбавіцца ад лішкаў алею.
Маянэз змешваем з выдушаны праз прэс чесночком і дробна насечанай свежай зелянінай, і падаем атрыманы соус да нашых пышным кабачковай аладкамі.
Пышныя салодкія аладкі з кабачкоў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шынкі - 480 г;
- малако - 125 мл;
- мука пшанічная - 165-240 г;
- цукровы пясок - 35 г;
- сода - на кончыку нажа;
- соль - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- раслінны рафінаваны алей для смажання.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі пышных салодкіх оладушек можна браць як маладзенькія шынкі, так і больш сталыя плён, з якіх папярэдне неабходна счысціць скурку і атрымаць семечкі.
Шаруе кабачковай плады на дробнай тарцы, ўліваем малако, кідаем соль, цукровы пясок, дадаем соду і ўбіваем яйка. Змешваем усё хорошенечко і усыпаць просеянную муку. Размешваць да поўнага растварэння мучных камячкоў і даводзім масу да кансістэнцыі густой смятаны.
Накладваем патроху прыгатаванага тэсту на прагрэтую з раслінным рафінаваным алеем патэльню і смажым оладушки да падрумяньвання з абодвух бакоў. Пры неабходнасці падліваем яшчэ крыху алею.
Салодкія пышныя кабачковай аладкі смачныя са смятанай, мёдам, варэннем або канфіцюры.
Пышныя аладкі з кабачкоў - рэцэпт з манкой
інгрэдыенты:
- шынкі - 480 г;
- яйкі - 2 шт .;
- манныя крупы - 75-100 г;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей для смажання;
Для падліўкі:
- смятана - 140 г;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- свежая зеляніна кропу, пятрушкі і базіліка.
падрыхтоўка
Кабачковую плён маім, выцірае насуха і шаруюць на сярэдняй або буйной тарцы. Адціскаюць трохі сок, а мякаць закладваем у міску. Дадаем соль, молатую сумесь перцаў і усыпаць манныя крупы. пакідаем
Патэльню або сатэйнік з тоўстым дном выграваецца з даданнем расліннага рафінаванага алею і накладваем у яго на некаторай адлегласці адзін ад аднаго сталовай лыжкай патроху кабачковай тэсту з манкой.
Подрумянятся з абодвух бакоў пышныя кабачковай оладушки вымаем на страву і падаем да стала са сметанно-чесночным соусам. Для яго падрыхтоўкі змешваем свежую сметанку з выдушаны праз прэс чесночком і дробна насечанай зелянінай. Дадаем па гусце соль, молатую сумесь перцаў і зноў змешваем.